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其他茶炭焙铁观音是烘培铁观音中的一种，除了炭焙铁观音，当前市场上也存在不少电烘、煤烘铁观音。相较于其他烘焙产品而言，炭焙铁观音的制作流程比较传统复杂，相对于其他制作工艺，烘培出来的茶叶口感等较好，也因此价格要高出许多，技术到位的烘培师并不是很多，也因此逐步呈现出畅销紧缺的局面。
既然有很多种，那么如何准确地甄别地道的炭焙铁观音茶，以花最少的钱，买到最合适的炭焙铁观音，实现效益最大化，同时又能真正地发挥养生作用，成了我们需要了解的知识了。下面大家来和我一起科普一下吧！
炭焙铁观音茶干
炭焙铁观音的质量甄别
辨别真正的炭焙铁观音茶，可以从外观、香气、茶汤、茶底四个方面进行。
1、外型：颗粒紧结、茶条卷起、匀整洁净、色泽乌润。真正的炭焙铁观音茶的成茶，外表看起来有些灰灰雾雾的、不太起眼，但内含茶韵、喉韵，泡水后劲足。
2、香气：真正的炭焙铁观音茶泡开后，隐约含有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气，感觉有些甘甜。电焙茶在冲泡时香气好，喝时则味较淡。有人称，电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶的香气如打太极拳，后劲连绵不绝。
3、汤色：真正的炭焙铁观音茶开汤后，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，像有一层茶油，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。电焙的茶汤汤色则较混浊。
炭焙铁观音茶底
4、茶底：炭焙过的铁观音茶叶泡过后，茶渣较软，有韧性，拉扯不易断；电焙茶的叶渣一般缺乏弹性，较硬。
炭焙铁观音的特点
另外，由于炭焙铁观音成为当今消费者的广泛认可。因其明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津;茶性温凉，也造就了炭焙铁观音茶中极品的地位。炭焙铁观音的三大特点：
炭焙铁观音汤色
1，香气更高,内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和蜜糖香。
2，韵味更浓,由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
3，滋味更足,经火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香蜜糖香;三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要，温胃健脾。
铁观音品牌有哪些 茶客一定要掌握
如今这个社会，生活节奏越来越快了，特别是一些上班族，压力越来越大，所以，对于很多上班族来说，喝点茶能够很好的缓解这些压力，心态会放松很多，其中，铁观音是最好的减压选择。铁观音在国内茶叶市场也占有很大市场份额，口碑一直很好，那么，如果想购买铁观音，选择哪个品牌好呢?铁观音品牌有哪些呢?小编在这里，也给大家总结一下铁观音品牌有哪些这个问题吧。
铁观音品牌有哪些？一般来说铁观音以安溪所产的茶叶最为出名。其中安溪凤山铁观音、华祥苑铁观音、中闽、日春及海提铁观音等铁观音老牌子对铁观音的品质还是有保证的。
华祥苑铁观音：华祥苑是一家综合性的茶企业，华祥苑将铁观音茶叶传统的制作工艺与现代科技技术两者相结合一起。
安溪凤山铁观音：安溪是生产铁观音茶叶历史最悠久的地方。安溪凤山茶区被誉为铁观音之乡。
日春铁观音：日春也是铁观音之乡的安溪境内。也是一家综合型的铁观音茶企。
中闽铁观音：中闽所制造出的铁观音茶叶质量也比较的优质，因为此茶企业一直专研高端优质铁观音。所以质量不会太差到哪里去。
综上所述，铁观音品牌有哪些这个问题也就回答了。铁观音知名的品牌就这么多了的。每个铁观音的品牌其实都是很好喝的，对于身体也是很有好处的。所以，小编建议各位爱茶人士可以经常换换不同的品牌，也是换个口味吧。
传统铁观音铁观音故事传说
魏说观音托梦
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
王说乾隆赐名
相传，清代乾隆元年(1736)，安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年(1741)，王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，’味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。
陈年铁观音
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
其他传说
还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。
铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。
安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。
安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名"铁观音"。
铁观音-心的净化，一如水过滤茶的铅华
茶叶包装罐多钱 铁观音-心的净化，一如水过滤茶的铅华
心的净化，一如水过滤茶的铅华沏茶人是施，品茶人是受，在施与受之间，这杯水到底有多烫，如若知道草木有情，心无挂碍，方知一二。
“少欲无为，身心自在。得失从缘，心无增减。心若轻浮时要安心向下，须知心净则国土净，息心即是息灾。”很早之前就听过这句话，或许真的是契机问题，那时候铁观音只是从眼前一扫而过，并不曾对这段文字多加揣摩。随着时间的流逝，人事沧桑，只是在宿命中一闪而过的句子愈发显得沉重了。
心若轻浮时要安心向下。车水马龙之间保持内心平和，在游戏人间中去沉淀自己的那份质朴，确实不是一件容易的事情，做人难能可贵的就是删繁就简。
西湖龙井英文
涓涓流水之间，曾几何时这种惬意的生活，是多少奔波人所向往的，那觉洒空灵的茶水，可以扑去奔波的满身尘埃，还去世间那份是非的清白。
心的净化，一如水过滤茶的铅华，众生之所以不愿去观照自我，是因为他们都在躲避心中的那份净土，不断地被满身的尘埃所遮掩，所以便有烦恼。愚者往往是不了自溧阳寿眉茶性，不识身中净土，怨东怨西。
而茶与水的相融就是心与我的“悟”。叶本为绿，却因为制茶的过程中通体巨变，然后去适应不同茶客的口味，这个适应的过程却能给你几许启发。如果你能向内寻觅观照，茶的色相，一如凡所有相，皆是虚妄。茶遇到水的冲泡，过滤掉人间烟火的味道，品入口中的则是云水禅心。
或许这份所谓的不安就是不能去容量和包容。在杯与壶、茶与水之间，一直流淌着一条心的河流，只要有海纳百川的胸襟，壶中的世界便是乾坤。如若敬畏是与非、恩与怨、对与错，不能以茶水相容去海纳百川，壶内的世界势必是鱼龙混杂，自然心中不安。
心若安然，是非不言，独坐禅林道院，澄心闭目俗念都捐。古人曾说“虽不善书，而笔砚不可不精;虽不业医，而验方不可不存;虽不工弈，而楸枰不可不备。”真正爱茶之人也是如此，不管你是与我志同道合，还是下一刻就分道扬镳，既然来了，茶依旧给你满上，这种沧海之量，不用言表尽显心智宽广。所以泡茶之人，在壶与杯之间的那条河流，无需惊怖，无需增减，得失从容，便会慈悲。
懂得泡茶的人从来不会说天不如人愿。上天对谁都是公平的，只有人愿永远都是缺憾的，懂得泡茶的人就会去模糊这个缺憾的界限，用禅茶之心去化解恩怨的轮廓的边缘。水在此刻是最圆融的，这杯圆融的水，却离不开自己山楂花茶那颗慈悲智慧的心去滋润，泡茶者就是那颗常年被净瓶水滋润的慈悲心。
喝茶之人就是要学会朴素和包容，沏茶者的用心并不是与尔等迁就，心中有沧海之量，必然懂得求同存异。大千世界，一杯茶由不同的人去泡，自然流露出不同的滋味，在这世间不可能事事俱全，但是往往有些人明明品出来的是纠缠的味道，却广西绿茶装作一副解脱的姿态。其实茶桌亦如道场，直心是道便在此刻体现，然而很多人却在茶与水、壶与杯之间演戏。
许多人自己骗自己还觉得不够，一定要应和一群人被骗才心安理得。这杯茶就是让你学会心安，不被外物所惊扰。
每个人应该去欣赏茶的那份淡然，这杯水不管有多么的烫，都可以舒卷自如。“亵狎易契，日流于放荡;庄厉难亲，日进于规矩”，在我的周边，总有轻佻随意的人受到大家的亲近，但日久之后自己便会轻佻随意。然而庄重严肃的人，虽然一时难以接近，却可以使自己时刻观照警醒自己本分规矩。
茶与水就是如此，不管这杯水有多么的烫，茶依旧会安然地接受水的浸泡，在滚滚热水中洗尽铅华呈素姿。此刻对茶的浸泡，一如师父的管教，他也会用这种方法去烫你，在冲泡的清澄中除去你的浊流。
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