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金骏眉外在品质特征

2020-03-31 访问量: 11 茶礼仪网

万能百科《金骏眉》显示：“金骏眉外在品质特征”很明显的可以通过眼看，就能观察出其存在的特点。那么金骏眉外在品质主要由茶叶的老嫩程度和不同的制茶工艺所决定，它具体体现在茶叶的外形、色泽、整碎和净度上。

金骏眉外在品质特征

金骏眉外在品质特征（《金骏眉品质特征》一文中写到的：“外形、色泽、整碎、净度”是判断茶叶质量好坏的一个外在标准。鉴别方法是用眼看。）
1、外形：条索紧细、隽茂、重实，绒毛较少。
金骏眉干茶条索紧秀纤细，品质出众。身骨重实，匀整，圆而挺直，稍弯曲，形似海马，有锋苗。颜色以黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。
一般来说，条索紧、身骨重，圆而挺直，说明原料嫩度好、做工精、品质优。如果外形松、扁、碎，有烟焦味，说明原料老、做工差、品质劣。品质好的金骏眉由于原料来自武夷山桐木关独特的自然环境中，山高林茂，生态环境好，昼夜温差大，因而所产茶叶芽头肥壮，内质丰富，干物质含量高，持嫩度好，干茶条索紧结纤细，圆而挺直，稍弯曲；绒毛较少，有锋苗；身骨重，匀整。
2、色泽：金、黄、黑相间，色润。
金骏眉颜色为金、黄、黑相间，色泽均匀明亮、油润鲜活，而且“汤色金黄明亮”十分诱人《金骏眉内在品质特征》一文中就曾写道。如果细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。
茶叶的色泽与原料嫩度、加工技术有着密切的关系。我们都知道，各种类茶都有一定的色泽要求，好茶色泽一致，光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差、品质劣。品质好的金骏眉色泽均匀、油润，金黄黑相问、乌中透秀黄、带有光泽，不含杂物，净度好。
3、整碎：外形匀整度高，制作精细，没有断碎。
整碎度是衡量茶叶外形品质的一个重要方面。它与茶叶生长环境、鲜叶质量、制作是否精细有关。匀整为好，断碎为次。一般而言，茶叶嫩度好、做工精细，外形匀整度就高。否则断碎就高。品质好的金骏眉芽叶持嫩性好，工艺考究，制作精细，匀整性好，没有断碎。
4、净度：干茶净度好，不含杂物。
茶叶质量好不好，外观上主要看干茶是否混有茶片、茶梗、茶末，以及在制作过程中混入泥砂、毛发、竹木屑等异杂物的多少。净度好的茶，不含异杂物，没有异味、烟焦味和熟闷味。正品金骏眉净度高，没有异杂物，香气纯正。

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