绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖与铁观音都是我国的传统名茶，同时也都是中国的十大名茶之一，无论是知名度还是销量也都很高，在我国的浩瀚茶行业中长期占有一席之地。因为都很出名，所以一些热心的茶友们总会拿来作比较，今天铁观音100茶叶网也来凑凑这个热闹，那么信阳毛尖与铁观音到底哪个好喝呢？
一、都很好喝
关于信阳毛尖与铁观音哪个好喝？这个问题，答案是肯定的，它们都很好喝。不管是哪一种茶叶，它们能够受欢迎，必定有其优点，值得人们欣赏的地方，那么铁观音与信阳毛尖都有哪些优点呢。
1、铁观音
（1）简介：
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
（2）优点：
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音茶干
2、信阳毛尖
（1）简介：信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
（2）优点：信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
信阳毛尖
二、相同点
说起它们的共同点还真的不多，其实信阳毛尖和铁观音是最好辨别的啦！虽然共同之处不多，但还是有的。它们都是中国的十大名茶之一，在历届的名茶评选中，它们的成绩斐然，让世人所瞩目。
1915年巴拿马万国博览会：
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会：
南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》：
江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》：
黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》：
西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
2010年，上海世博会评选的“中国世博十大名茶”：
西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶、湖南黑茶、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜片、白茶、花茶。
2012年，全国“十大名茶”评选会所评选：
西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、涌溪火青、六安瓜片、君山银针、庐山云雾、武夷岩茶、铁观音、祁门红茶。
2017年，全国“十大名茶”评选会所评选：
武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。
毛尖的芽叶
三、不同点
信阳毛尖与铁观音的不同之处有不少，我们可以从以下几个方面简单来看一下：
1、茶类不同
（1）信阳毛尖——绿茶
信阳毛尖属于绿茶类，绿茶属于不发酵茶叶，也就是鲜叶芽采摘回来后，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
（2）铁观音——乌龙茶
铁观音属于青茶类（也就是乌龙茶），乌龙茶属于半发酵茶类，也就是鲜叶采摘回来后，经过:凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、烘干等复杂工序制作而成的饮品。其制成品颜色翠绿，汤水清澈（以金黄色为主色调），香气馥郁，花香明显，口味醇正。
铁观音鲜叶
2、外形不同
从外形上看，它们的区别也是巨大的。
（1）信阳毛尖——条索状
影响茶叶外形的因素除了制作工艺外，还与采摘原料息息相关，信阳毛尖的采摘一芽一叶初展的比例点85%以上的细嫩茶芽为原料，因而其茶干呈条索状，且梗叶相连。
（2）铁观音——颗粒状
铁观音的采摘是成熟开面采，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。在此基础上经过揉捻、烘干、去梗等工序后，成品茶呈紧结颗粒状，梗叶分离。
毛尖叶底
3、滋味不同
从滋味上看，它们也存在着很大的区别。
（1）信阳毛尖——鲜香
信阳毛尖是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了信阳毛尖“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，其茶香鲜香明显。
（2）铁观音——花香
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。经发酵后的铁观音花香显著，汤色金黄。有著名的兰花香、花果香、桂花香、青芳香、皇口香、牛奶香等不同香味特质的香气，品饮后回甘强烈，生津润喉。
铁观音叶底
4、喝法不同
（1）信阳毛尖
信阳毛尖除具有一般茶叶的保健功效之外，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有突出特殊效果，为发酵类茶等所不及。不管是什么茶类，原则上来说一年四季都合适喝，但对于绿茶来说，夏天饮用时最为合适的。
（2）铁观音
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种的无机矿物元素和有机化学成分和无机矿物元素。铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
因此，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，在抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效上更为突出。铁观音茶性中平，一年四季都适合饮用，但最适合秋季天喝。
铁观音金黄色茶汤
四、冲泡指南
信阳毛尖的观赏性较强，更适合用玻璃杯冲泡，在冲泡时，为了保留绿茶所特有的鲜爽滋味，因此水温不宜太高，最好85度左右。
铁观音的香气对于人体的味蕾感官有着很强的吸引力，更适合边喝边品，因此，冲泡铁观音适合使用盖碗茶具，铁观音所含的芳香物质需要高温才能被分解，铁观音的茶香才能展现淋漓尽致，冲泡时水温100度最好。
茶树良种安溪铁观音
安溪是中国乌龙茶铁观音的主产区，种茶历史悠久，唐代已有铁观音茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于铁观音茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列铁观音茶树良种。
目前境内保存的良种有60多个，安溪铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。 在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“安溪铁观音”了。
茶树良种“安溪铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“安溪铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“安溪铁观音”。因此，“安溪铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
安溪铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于安溪铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“安溪铁观音”而得。
安溪铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2、3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青（做青），直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉（ 用棉布包茶滚揉），使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
安溪铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮安溪铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮安溪铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
铁观音的摇青工艺：摇出来的兰香铁韵
经常听到有人说：铁观音为什么这么香，是不是加香精了？相信通过此文你会知道：铁观音的兰香铁韵，是“摇”出来的，靠制茶师傅精湛的传统技艺“摇”出来的。
采摘、晒青之后，就要摇青了，又称“做青”。让晒青萎凋后“半死”状态的鲜叶重新慢慢活过来，这需要有妙手回春的技艺——摇青。做青的细节很难，茶能不能做好，这个环节是关键之一。做青，要会观其色，闻其香。凭的完全是经验，掌控摇青的程度。
摇青，在摇晃的运动中，鲜叶相互碰撞，摩擦以破坏叶面边沿、表层细胞，从而引起多酚类化合物局部酶促氧化作用，促使芳香类物质的形成——产生香气。
一款茶，一般摇青4次。
第一次摇青轻摇时间要短，为的是保青保水，科学原理太复杂，可理解成为了“唤醒“晒青后即将失去生命力的茶叶。适当的摇青，可以保证鲜叶保持活力，正常呼吸，以达到“走水”的目的。时间太短很难有变化，太长可能导致鲜叶承受不住而“死亡”。
第二次摇青，时间可略微增强，这时观其色，闻其香的“功力”就开始发挥作用。时间太长，会因为碰撞太严重，生物化学反应太强烈，而导致叶片“死亡”（坏死）。
第三第四次摇青，则要摇得重些，使鲜叶中的青味散尽，更好地增强鲜叶芳香类物质的形成，每次摇青以闻之青味淡，观之叶绿中显淡黄、叶片边缘有红边为准则。有经验的摇青师傅只要抓起茶叶一闻，就知道摇得如何了。
每次摇青的时间间隔：停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。具体和室内的温度、湿度有关，需要用心观察。过程虽然复杂，但是兰香铁韵只能靠功夫摇出来，没有别的捷径。
呈现在喝茶人杯盏里的铁观音，外形条索卷曲，发酵充足，红镶边特质明显。一经冲泡，兰香果味溢杯而出，满室生香；茶汤色金黄，清澈明亮，宛若折射余晖的琥珀。入口满满的滋味醇厚，甘滑饱满，香韵悠长，生津不断，多次冲泡后杯底仍留有余香，令人回味无穷。
做茶，就是用技艺调动茶叶的神经，打动人的味道，就是通过安溪铁观音传统制茶工艺做出来的。如此灵动的滋味，证明了这工艺的神奇。
最便宜的铁观音价格（铁观音不同品级价格！）
铁观音最便宜多少钱一斤？
很多茶友们都说，为什么我在一些“某宝”上看见的铁观音茶叶，价格只需要几十元一斤，甚至还包邮呢？是否你们家的铁观音价格太贵了呢？还有说那些几十元的铁观音茶叶是假的呢？其实，铁观音茶叶是真的，但大家要明白一个道理，价格往往是建立在质量的基础上的，所谓一分钱一分货，这个道理永远都是吧过时的。铁观音茶叶价格
对于市场上的铁观音茶叶价格，从几十元、几百元、几千元的都有，包装各异，许多不懂得分辨的消费者，根本不知道它的具体价格是如何的。特级高档铁观音(观音王)，价格600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。一级中高档铁观音(观音王)，价格400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。二级中档铁观音(观音王)，价格200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。三级中低档铁观音，价格80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。四级低档铁观音，价格80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
