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其他茶近一些年，一些抹茶口味的食品深受广大消费者的喜爱，超市里面摆满了各式抹茶口味的小吃，有饼干、有蛋糕等等。每一种食物都让吃货们爱不释手。但是近日有专家提示，市面上很多抹茶食品其实就是添加了绿茶粉，这是真的吗?下面就跟随三九养生堂一起了解下事情的真相吧。
专家提示说，不少抹茶食品其实就是添加了绿茶粉，不仅如此，为了保持其口感跟颜色，商家还在里面加入了香精和色素。
近年来，抹茶口味的食品日益风靡，超市里抹茶口味的饼干摆满了货架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒，市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉，不仅如此，为了保证口感和颜色，商家还添加香精和色素。虽然抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但二者制作工艺和流程相差甚远。
两者价格差距巨大
近李女士在网上购买了一款标明为甜点配料的天然抹茶，50克小包装售价9.9元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后李女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，她发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精等。
记者在淘宝网上查找“抹茶”关键词的时候发现，一共可以搜到6.57万个宝贝，价格也各不相同，每500克的价格在30元至上千元不等。同样都是抹茶，为什么价格差距会那么大呢?
高级茶艺师李一农介绍，这是因为有些商家直接把绿茶粉当抹茶卖。抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但两者并不是同一个概念。抹茶一般泛指绿茶研磨的粉末状颗粒，抹茶首先是生活品味茶，也可用作食品原料。而绿茶粉多数用于食品原料中。
“正宗的抹茶的价格比绿茶粉的价格高几倍，甚至几十倍。正宗的抹茶市场售价通常在1000元/斤左右。抹茶传统的制作工艺需要采用研磨技术，需要把特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青。好一点的品种卖到5000元都不奇怪。而普通的绿茶粉的工艺就很简单，其原料基本是普通的炒青，使用的是金属粉碎机的瞬间粉碎法，颗粒比抹茶粗很多，价格每斤从几十元到几百元不等。”李一农介绍。
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