山东济南第六届茶博会2018-茶礼仪网

第六届中国茶叶博览会将于2018年10月25日-28日在山东济南高新国际会展中心举行，展览面积30000平方米。中国茶叶博览会历经五年的不懈努力、精心组织，取得了较好成效，现已成为北方地区规模大、档次规格高、参展区域广、大会活动丰富、参展茶叶品种最齐全、现场人气旺的专业茶博会，具有以下特点：

山东济南第六届茶博会2018

1、独特的交流交易平台：致力于搭建茶叶生产成就展示、产销信息对接、品牌创建培育、新品市场推介和产业经验交流的权威平台，着力推动我国茶产业持续健康发展。

2、各地政府展团多：上届组团省份-湖南省、湖北省、浙江省、江西省、陕西省、云南省、贵州省、安徽省、广西省、四川省、福建省等。

3、专业经销商多：大会组委会招商中心采取免费提供一晚住宿优惠措施，加大了山东17地市、河南、河北、天津、山西、陕西、东北三省客商邀约力度，大会八个接待主宾馆全部注满。

4、展会现场人气旺：组委会除了重视客商邀请外，也加大了公共广告的投入，重点投入微信、腾讯新闻、今日头条、大屏幕视频、楼宇电梯、交通台、音乐台广告，吸引更多消费者到会采购，现场人气连续二届爆棚。

5、大会主题活动丰富：举办了多场次的茶叶品牌推介会、品鉴会；邀请六位品茶专家举办了全国性的红茶绿茶斗茶赛、中国红茶冲泡技能大赛、中国铁观音茶王大赛、和中国传统茶文化演绎活动。

作为茶叶大省强省，福建省参展规模庞大，福建省组团地区及区域品牌有-安溪铁观音、福州茉莉花茶、福鼎白茶、福安坦洋工夫、宁德天山绿茶、寿宁高山茶、柘荣长寿茶、霞浦元宵茶、南靖乌龙、诏安八仙茶等区域公用品牌参展。各地政府纷纷加大了各自茶叶区域公用品牌在北方的宣传与推广力度。

业界预计，今年的福建参加团队阵容将进一步扩大，规模空前，这对于福建广大茶农来说，无疑是个利好消息，同时，对于福建茶产业的发展注入强劲的动力，助力福建茶产业的腾飞。

有用+10

赏

铁观音茶香鲫鱼，不但美味功效还如此奇特

铁观茶香鲫鱼，入口茶香沁人肺腑，是美味又健康的茶膳是具有健脾利水、清热滋阴的药膳疗效茶膳。鲫鱼，本来就是很美味的鱼类，铁观音的鲜香味道，完美地融合在鲫鱼肉里面，有效地减少了鲫鱼的鱼腥，其味更为鲜美、可口。闲暇之余，在家享受曼妙生活的同时，不妨亲自动手，做做看，既丰富了生活体验，又可以让你和家人的胃变得更美哦！

铁观音茶香鲫鱼，不但美味功效还如此奇特

备料：

主料铁观音茶10g（清香型铁观音茶）、野鲫鱼420g；辅料：芝麻油适量、生抽适量、盐适量、枸杞子适量。

温馨提示：上好的铁观音具备有独特的兰花香味、滋味醇厚甘鲜喉韵好、回味悠久、香气馥郁、有特别的观音韵。如果，材料用的越好会越美味哦！

步骤：

1.准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。

2.准备好铁观音茶叶。

3.观音茶用开水冲泡好。

4.沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中。

5.剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。

6.锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。

7.淋入芝麻油。

8.用枸杞子点缀。

9.吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。

这样，一道美味就做好了，赶紧叫家人来尝尝吧！保证受不了的诱惑哦！

铁观音茶香鲫鱼，不但美味功效还如此奇特

营养价值及功效：

铁观音茶叶入膳，即用茶来料理美食。取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。茶膳是一种既传统又时尚的膳食，“茶”与“膳”完美的结合，需要精雕细琢，用心烹调才能成就一道上等的茶膳。

铁观音茶叶具备色香味形四大特点，能饮用，能调味，能增色，还含有药理成分。茶膳一般都具有双重功效，既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。其次，铁观音茶还具有：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。

铁观音茶香鲫鱼，不但美味功效还如此奇特

而鲫鱼的营养价值很高，富含蛋白质，并含有大量的矿物质。药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。

温馨小提示，要注意哦：

两者完美地融合在一起，其营养价值不言而喻，肯定是杠杆的哦！不过，营养专家表示：为了注意好鲫鱼的卫生与清洁，我们在日常生活中吃鲫鱼的时候最好不要去街边摊去吃，不妨在家自己动动手，在家吃。毕竟，享受生活，吃出健康才更完美，生活才更滋润！

　　相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

　　二、“王说”--乾隆赐名

　　相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

　　还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后，“茶色如铁”。安溪铁观音最早主产区在西部的“内安溪”，那里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚，群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。

　　安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名"铁观音"。

铁观音分几种香型

铁观音是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，因此它既有绿茶清香的气味，又有红茶的甘甜口感，而且铁观音在制作过程中巧妙的抑制了红茶的涩味和绿茶的苦味，使得茶味别具一格，而且经过不同方式加工成的铁观音，香气也有区别，那么铁观音分几种香型?

清香型铁观音

清香型的铁观音采用轻发酵新工艺，茶叶发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶色泽的鲜绿，香味的清香，口感鲜爽。清香型的铁观音会散发出一股天然的花香，而且有很强的观赏性，是追求鲜度和淡雅的爱茶人群的首选，但对于喜好浓茶的茶友来说可能会感觉口味偏清淡。

清香型铁观音怎么泡口感好

清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。值得一提的是，清香型铁观音最好是冷藏存放，这样保鲜度更好。

浓香型铁观音

浓香型铁观音采用传统加工工艺，比清香型的茶叶拥有更高的发酵度，口感比较重，茶叶色泽偏黄黑色，香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果，适合口味较重的茶友，平常吃油腻食物比较多，饮酒过度的茶友饮用。

浓香型铁观音怎么泡口感好

铁观音泡法重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段：第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。

韵香型铁观音

韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的类型，这种铁观音茶叶香气独特，比清香型铁观音茶叶浓，有一股特有的甘醇为，茶水也相对香浓，二期诶茶叶色泽碧绿，茶汤呈黄绿色，但茶汤不如清香型铁观音柔和顺滑，韵香型铁观音极具观赏性，是待客的首选类型，适合大众饮用。

韵香型铁观音怎么泡口感好

每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。此款铁观音是经过资深制茶师亲自炒制，香气与轻发酵的不一样.极富米香味道，口感偏重，汤水呈金黄色。

陈年型铁观音

陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味，茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。冲泡之后茶色汤水深黄。陈年型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效，而且具有一定的收藏价值。适合识陈茶人群，虚火旺人群，喜收藏茶的人群饮用。

陈年型铁观音怎么泡口感好

陈年型铁观音最好用纯净水冲泡，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。

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本文标题：山东济南第六届茶博会2018

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