绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国有600多种茶叶，按照发酵程度来区分，大致可分为青茶（乌龙茶）、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶等六大茶类，在这么多的茶叶中，消费者（特别是新手）在选购时如何知道什么茶才耐泡呢？耐泡的茶叶有什么特点呢？下面，铁观音100茶叶网和大家一起探讨一下。
一、什么样的乌龙茶耐泡？
1、耐泡度——七泡
乌龙茶的耐泡度较高，可达到七泡左右。不过，也并非所有的乌龙茶都能够泡上七泡，有的只有四五道就没味了，那么什么样的乌龙茶才能达到这个标准呢？
2、什么样的乌龙茶耐泡？
乌龙茶是半发酵茶叶，其耐泡度与发酵是否充分适度直接关系，不管什么品种的乌龙茶，其手感一定要沉重不轻飘，颜色需要清晰明丽，浑浊暗淡者都不好。
耐泡的乌龙茶外形紧结重实，干茶色泽青褐，香气馥郁，有天然花香味；汤色金黄或橙黄，清澈明亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。
高级乌龙茶具有特殊的韵味，如武夷岩茶具有“岩韵”、铁观音具有“观音韵”、台湾冻顶乌龙具有“风韵”等品质风格！
3、冲泡指南
冲泡乌龙茶首选盖碗茶具或者紫砂壶等功夫茶具，水温以100度为佳，乌龙茶中含有的特殊芳香物质需要较高的水温才能被完全释放，冲泡出来的茶叶才好喝，水质用好一些的，如山泉水或者矿泉水等。
二、什么样的绿茶耐泡？
1、耐泡度——三泡
绿茶的耐泡度一般三泡左右。绿茶属于不发酵茶，其耐泡度与芽叶的细嫩度有直接关系，通常越细嫩的绿茶耐泡度就越好，相反，芽叶稍粗的耐泡度就稍差了。
2、什么样的绿茶耐泡？
耐泡的绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。外形色泽绿，呈条、圆、扁或卷曲状，条索较为完整，茶汤浅绿明亮，叶底青绿，香气鲜爽，滋味醇厚和清鲜。总之，清汤绿叶，滋味收敛性强就比较耐泡。
3、冲泡指南
绿茶清汤绿水，极具观赏性，冲泡绿茶首选透明玻璃杯，那细嫩的芽叶冲泡后在杯子里飘荡，很美。绿茶的冲泡水温建议不超过85度，在开水烧开后静待温度稍降在泡，这样才能保证绿茶的鲜美。
绿茶汤
3、什么样的黄茶耐泡？
（1）耐泡度——五泡
黄茶的耐泡度一般也是五泡左右。黄茶的制作上比绿茶多了一道“闷黄”工序，黄茶的耐泡度新鲜的芽叶细嫩度也有直接关系，一般越细嫩的黄茶耐泡度越好。
（2）什么黄茶耐泡？
耐泡的黄茶形条索紧结肥厚，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽、回甘。
（3）冲泡指南
黄茶的属性与绿茶差别不是特别大，也适合玻璃杯，可边喝边观赏，同时水温建议在85度之间，冲泡的水质应选择无异味的纯净水等。
霍山黄芽
4、什么样的白茶耐泡？
（1）耐泡度——五泡
白茶的耐泡度一般也是五泡左右。白茶是微发酵茶，很大程度保留了茶叶的清爽度，一般一芽一叶初展（也就是越细嫩的越好）制作而成的白茶耐泡度就比较好。
白茶多用细嫩的大白茶芽叶为原料，成茶外表为白毫所披覆，呈白色，故称白茶。在初制技术上不炒不揉只晾晒或结合烘干，以保持茶叶之原形。白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
（2）什么白茶耐泡？
耐泡的白茶白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。
（3）冲泡指南
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。白茶可泡可煮，新鲜白茶建议直接冲泡，老白茶适合煮着喝。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
煮老白茶
5、什么样的黑茶耐泡？
（1）耐泡度——八泡
黑茶的耐泡度相对会高一些，一般八泡左右。黑茶的耐泡度和鲜叶的细嫩程度没有直接关系，一般黑茶的鲜叶较为粗老，其耐泡度是看该茶的后发酵程度如何决定的。
黑茶是种后发酵茶。因初制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称后发酵茶。
（2）什么样的黑茶耐泡？
耐泡的黑茶外形叶张肥大，色泽乌黑油润；滋味醇厚，香气持久，汤色黄褐或橙黄；条索粗卷欠紧结。
黑茶一般原料较粗老，分为散茶和紧压茶2类，散叶茶有天尖、贡尖、生尖和普洱散茶、六堡茶等；紧压茶是黑毛茶的再加工产品，有花卷、茯砖、黑砖、青砖、沱茶、七子饼茶等。
（3）冲泡指南
黑茶属后发酵茶，适合熬煮。黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。因为黑茶的陈、醇特点，发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，更好喝。
6、什么样的红茶耐泡？
（1）耐泡度——九泡
红茶的发酵最充分，耐泡度最高，可达九泡左右。红茶是唯一不用杀青的茶类，其香气形成全靠发酵完成，因而其发酵最高，同时也是最耐泡的。故而，红茶是否耐泡则取决于其发酵程度，通常越完美就越耐泡。
（2）什么样的红茶耐泡？
耐泡的红茶外形：条索紧细、匀齐。色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
（3）冲泡指南
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
红茶一般适合煮着喝，水温保持90-100度之间，温度太低的红茶就不爽口了。首先注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
教你如何正确冲泡铁观音
喜欢品茶的人一定对铁观音不陌生，铁观音是我国十大名茶乌龙茶的一种，也是乌龙茶的代表，具有养生茶的作用，相信会品茶的人都知道铁观音冲泡方法是很有讲究的，采用的不同方法泡的味道是有很大差距的。铁观音冲泡是非常讲究工夫的，根据冲泡用的水质、茶具、茶叶多少、水温多少等都有关系，甚至与冲泡茶的本人的心情还有关系。那怎么样才是正确的铁观音冲泡的方法呢?下面由聚祥春为你介绍正确的铁观音冲泡方法。
首先，在了解铁观音冲泡方法之前，要知道铁观音茶叶的保存方法很有讲究，由于铁观音是从大类上属于绿茶，乌龙茶一类，因此，铁观音一定要保存在温度低的环境里，通常一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。
其次，铁观音茶叶用量要适中，一般都是选用小包装，这个量，够四五位朋友品用。这是铁观音冲泡方法中最重要的一步，用量要适中。然后一定要把水烧开。用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。准备好的茶叶放入干净的茶碗中，用开水进行冲泡。
最后，用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具，这个过程也是铁观音冲泡中很重要的，也是很多人最容易忽略的，很多新手都会忽略了这一点。接着可以正式冲泡铁观音了，将开水倒入茶碗中，然后盖上盖子，稍等一会，就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。
武夷岩茶和铁观音的区别都是福建名茶
武夷岩茶和铁观音都是福建名茶，到武夷山旅游或者到厦门旅游的人可能会看到很多地方都有卖铁观音或者大红袍这些茶叶，那么一定会想了解他们之间到底有什么区别呢？在这里我就给大家说明一下铁观音和武夷岩茶直接的区别吧。
铁观音和武夷岩茶的区别
在采摘茶叶的过程中，武夷岩茶要求采摘大开面到中开面的茶叶，也就是说，保持茶叶枝头第一叶和第二叶的比例在1：1到1：2之间，而铁观音要求采摘小开面到中开面的茶叶，也就是说，第一叶和第二叶之间的比例略小。这就是武夷岩茶和铁观音的区别在采摘过程中的体现。
在用日光萎凋的过程中，武夷岩茶的萎凋程度要比铁观音较重，要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。在做青的过程中，武夷岩茶的摇青次数要多于铁观音，同时摇青的速度要放慢，时间相对较短。随后的发酵过程中，武夷岩茶的发酵程度也要高于铁观音，基本上要达到三分红七分绿的程度，而铁观音只要达到二分红八分绿的程度就可以了。
在炒青时，武夷岩茶和铁观音都是用高温炒青，但在焖和透的方法上略有不同。武夷岩茶焖的时间相对于透的时间要长，而铁观音则是透和焖的时间折中。
在揉捻中，武夷岩茶和铁观音都讲究热和快，但武夷岩茶同时要求长揉，而铁观音则要求短揉。
茶叶成型后，武夷岩茶是绿叶镶红边，而铁观音是叶片黄嫩，红边鲜亮。武夷岩茶冲泡后的色泽为金黄色，而铁观音的茶汤颜色较淡。在滋味上，武夷岩茶相对较醇厚，而铁观音相对较清雅。
和茶网协力传播安溪铁观音文化
安溪是乌龙茶的发祥地之一，安溪铁观音不仅是中国数千年茶叶经济的结晶，更是安溪的吉祥之宝。茶叶品牌网与福建省安溪铁观音集团合作，致力传播安溪铁观音文化，并在保障茶叶品质的基础上为集团茶叶采购提供源源不断的茶叶原料。产品包装既体现了“凤山”这一品牌特色，并又充分迎合了市场及消费者的需求是，生产出了性价比极高的铁观音茶叶，茶与生活小编总结得安溪铁观音具有四个特性：
其一，安溪铁观音是一种生活。
中国人自古以来就流传着这么一种说法：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这七件事是生活中不可缺少的必需品，关乎民生大事。茶叶能列入这七件事之一，可见自古以来，国人对茶叶的感情之深。元杂剧《刘行首》中说道：“教你当家不当家，及至当家乱如麻;早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”用一首顺口溜将当家者为生活辛苦劳碌的“七件事”表达了出来。唐伯虎《除夕口占》诗云：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家;岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”也说明了茶叶对民生的重要性。
唐代以来，茶叶(绿康茶厂)开始成为普及民间的大众饮料。今天，安溪铁观音作为特种茶乌龙茶的极品，早已一举北上，成为国人日常首选的饮品。品尝安溪铁观音，你的生活将更加有滋有味。
其二，安溪铁观音是一种文化。
安溪铁观音茶叶既清高又平和，它的美、它的洁、它的妙、它的情，充分具备了有容乃大的精神。其品赏价值犹如人的文化内涵，越有韵味，就越有魅力。
安溪铁观音之美，美在能制造和谐快乐的生活氛围：泡茶时神情从容，过程连贯，显示着一种幽雅的旋律美。安溪铁观音之洁，洁在品位高尚：如果茶具不对路，自然影响茶质;如果泡用之水不纯，必然损害口感;如果泡饮空间不佳，定然降低韵味。安溪铁观音之妙，妙在足以养性：我们在品茗时，既培养了情趣，也培养了灵感，不失修身养性之佳品。安溪铁观音之情，情在促进人际和睦：喝酒者狂放不羁，喝茶者彬彬有礼;茶能使朋友之间畅谈更深，使亲人间彼此情感交流更浓。
国人历来就有“客来敬茶”的习惯，家家都不能少了茶叶。可见，除了可以饮茶健身，还能以茶表达敬意，以茶显示谦雅。2008年北京奥运开幕式上，一幅长卷，大写“茶”字，震撼世界。茶，已为“国饮”，而安溪铁观音则不愧为国饮之精品。安溪铁观音别具一格的品饮、赏艺文化，一直传承和发展着中华文化。中国安溪铁观音作为中华文化的使者，在全世界的传播，更是体现了安溪人所创造的人与自然、人与社会的和谐与进步。
其三，安溪铁观音是一种品牌。
2005年春节晚会上，福建省推出的上联是：品安溪铁观音香飘两岸;台湾省对出的下联是：拜妈 祖庙情系一家。历史上开发台湾的汉人大都来自福建闽南。他们从安溪带去安溪铁观音茶种;台湾的乌龙茶源于安溪，安溪铁观音缘系海峡两岸。
今天，安溪铁观音作为安溪县极具地方特色的物产，不仅为安溪的地方经济发展注入了活力，而且还惠及了周边市县。安溪铁观音品牌的产业价值，充分展示了它的经济效应。可以毫不夸张地说，到目前为止，还没有哪项产业能像安溪铁观音事业那样带动着一个县的方方面面进步，创下独具特色的经济发展奇迹。
其四，安溪铁观音是一种科学。
安溪铁观音是在特殊土壤、特定海拔、特殊时空、特定技术中浑然天成的产物。其背后深邃的科学精神、美妙绝伦的境界，与时俱进的栽培、制作和经营技艺，使安溪铁观音绵延数百年，愈来愈旺盛。安溪的安溪铁观音品种、种植技术、制作工艺作为一门别具一格的科学技术，已经向外地传播，为社会的发展进步作出自己的贡献。安溪铁观音独特健康的内涵，也一直被科学印证着。
弘扬安溪铁观音文化，就应该对安溪铁观音进行深入地研究，就应该将安溪铁观音文化传播给年轻的一代。
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