铁观音拖酸的九个特点是什么？-茶礼仪网

铁观音拖酸是清香型铁观音里面的一种细分类，是清香型铁观音三大制作工艺之一，清香型铁观音制作工艺大致可分为正炒、消正、拖酸三种，拖酸铁观音就是指发酵时间最长、发酵程度相对轻、茶青在长时间发酵过程中会自然形成的一种带酸味的茶叶。综合来看，拖酸铁观音具有以下九个特点。

铁观音拖酸的九个特点是什么？

1、发酵时间长

拖酸铁观音最典型的特征是其发酵时间很长，一般鲜叶采摘后次日的下午18点后乃至第三日或者更长时间才进入炒青环节的都会认定为拖酸茶叶。

2、发酵程度轻

其次，由于需要拖很长时间才炒青，因此摇青时不能太重，如果太重的话，那么香气就会提前熟化，那么时间拖久了就可能发臭，甚至馊味等不好现象出现，而影响了茶叶品质。

3、香味带酸

拖酸铁观音，顾名思义就是具有带酸的特点，制作成功的成品茶干闻着酸味明显，一种类似于酸醋的味道，但是没有那么重，这种香味给人的感觉还是很不错，甜酸甜酸的，有点浓郁。冲泡之后的茶底，酸味更为明显。

铁观音拖酸的九个特点是什么？

4、颜色青绿

拖酸铁观音的干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，外观的对比度比较强烈，拖的时间越长，对比度会越高，整体颜色较为白皙，如果是消青或者正味，颜色相对暗一些。观感与虽然与消青茶的差异并不是很大，但是仔细辨别还是可以分辨的，尤其是一些经验较丰富的从业人员。

5、香味高

拖酸铁观音的第五个特点是其香气比较高扬，有开盖夺香之妙，不管是什么味道，其盖香要比其他类型的铁观音更冲一些，更为犀利一些，感觉很香很浓。但是，这种香味却不是很高雅，而且还带有明显的拖味，这适合特定的人群，有的喜欢有的不喜欢。

铁观音拖酸的九个特点是什么？

6、口感淡

在口感方面，正因为拖酸茶在做青过程中拖的时间长，炒青前的鲜叶其水分消失70~80%左右，已经快要消失殆尽，虽然其香味比较浓郁，但是其茶水却略显淡薄，故而大部分的拖酸铁观音耐泡度略显不足，除非其鲜叶来源质量很好，例如老嫩适中管理良好的新枞茶树采摘的鲜叶耐泡度就会好一些。

7、水青鲜

由于拖酸铁观音的发酵程度较轻，因而其冲泡之后大部分带有“青鲜”味，这种味道类似于绿茶，清鲜清鲜的，茶水入口也是这种感觉，尽管茶干闻着有酸味，但茶水一般没有酸味，除非你有意长时间的浸泡。

铁观音拖酸的九个特点是什么？

8、易反胃

拖酸铁观音茶的不足之处还体现在，品尝之后容易反胃。初次接触此茶的朋友，第一第二杯可能会感觉很香，很好。但是，如果继续喝下去，那么就容易出现反胃现象，这里指的反胃是“反感”，就是不耐喝，喝多了人会觉得怕，不想再喝。

9、市场好

尽管拖酸铁观音存在某些不足，但是其也有其优秀的一面，也并非一无是处，直至今日，仍然深受很多茶友喜欢，毕竟外形好看，就像美女一样，好看的美女谁不喜欢呢？

此外，其独特的酸香味道，受到了很多年轻茶友喜欢，年轻人平时比较忙，难得有闲暇时间聚一聚泡泡茶叶，毕竟喝的人多，那么喝的量就相对变少，故而容易反胃的弊端并不明显。而拖酸茶叶给人的初次印象往往会很深刻，让人流连忘返。因此，目前市场上喜欢拖酸铁观音的比例还是很高，整体市场向好。

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铁观音绿茶价格上面的辨别

　　铁观音是一种大家比较常见的茶叶，因为这种茶叶的质量都是很棒的，自然价格也是比较高的，但是好的茶叶中也是分有三六九等的，所以不一样的茶叶的价格也都是不一样的，那么小编现在给大家介绍一下铁观音绿茶价格。

铁观音绿茶价格

　　铁观音绿茶价格辨别

　　1.观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。2.听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次3.察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　4.闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。5.品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

　　铁观音绿茶价格在上面的介绍中想必大家也都对它有所了解了，但是真正的铁观音绿茶价格都是很高的，所以大家在购买的时候也是应该特别的小心的，只有这样才能让自己的身体好，在生活中应该多用心去观察，只有这样才能让自己的生活质量越过越高。

铁观音价格多少钱一斤2020年铁观音市场价格趋势

铁观音一年四季採摘，在其中秋春两个季节最好是，价格相对性高。秋茶是全年度质量最好是的，安溪县铁观音自古以来就会有“春水秋香”的叫法，因而秋茶都是全年度中较贵的。因而，应用价格段来表明将会更加形象化一些。下边人们以500克为净重规范，参照互联网价格，依照价格的高矮分成7个价格段，并附加价格段茶叶的质量表明

铁观音一年四季採摘，在其中秋春两个季节最好是，价格相对性高。秋茶是全年度质量最好是的，安溪县铁观音自古以来就会有“春水秋香”的叫法，因而秋茶都是全年度中较贵的。现阶段销售市场上，假如依照级別去认知能力得话，也许没办法，由于一斤500元的铁观音标明特等，而一斤50元的铁观音也会标明特等。有关铁观音价格级別的含意，网编感觉其营销推广实际意义远高于现实意义。因而，应用价格段来表明将会更加形象化一些。

下边人们以500克为净重规范，参照互联网价格，依照价格的高矮分成7个价格段，并附加价格段茶叶的质量表明。这7个价格段各自是：50元下列、50~100元、100~150元、150~250元、250~400元、400~600元、600元左右。

1、价格段：50元下列

这种茶叶，颜色淡绿，索条紧结，颜色偏浅，发醇过轻，味儿也较为青。闻着以“青”味主导，味道更贴近绿茶叶，一样白汤清山。其茶干一般无红边，较发干无水油，发醇显著不充足，调匀度可以，叶底比较详细，但较干瘪瘪。茶叶茶耐泡度5泡上下，汤色比较口味淡，但无苦涩感。这种茶提议购买茶青鲜嫩一些的。

2、价格段：50~100元

这种茶叶，颜色略微深一些，不容易像上边的那般浅白。发醇相对性好一些，茶干也是一些水油，这种茶叶有显著的茶韵，耐泡度6冲左右，颜色砂绿，条索紧结有紧痛，汤色颜色金黄色，叶底详细有红边有光亮感，口味有轻度的苦涩感，但香气显著熟成了一些，并不是那麼青，更贴近人的感观感受。

3、价格段：100~150元

这一价格段的茶叶，口味大部分还好了，但并不是非常好。但做为民生工程茶而言，自己喝得话还非常好。茶干有显著的兰香气，香气也较为细致，小红点显著，叶底肥厚型了许多。这种茶叶一般全是正炒的铁观音，颜色砂绿有水油，具备典型性的白汤清山特性，耐泡度也持续上升，一般都能超过7泡。但是，香气的清纯净度及其鲜香性略微不够。

4、价格段：150~250元

这一价格段的铁观音销售量最好是，都是更为民生工程的。这种茶叶的颜色一般很砂绿，索条紧结，厚重结实、颜色较深乌青显著且有水油。外型上基础符合规定，香气味道也非常好，干茶香气当然芳香，冲调后叶底肥厚型软亮，香气纯正通道丝滑无苦味，回甜明亮，观世音韵突显。耐泡度也较高，一般泡7道沒有难题。自身喝最性价比高，因而都是销售量最好是的。

5、价格段：250~400元

这一价格段的铁观音，归属于中等偏上等茶叶了，一般必须新丛油茶树方可超过此级别。顾客人群也许多，不论是自身喝還是送礼物，都可以拿得下手，加上一下好包裝，挺大方的哦！茶干一取得手里就能觉得到，清新淡雅。

颜色砂绿且较为深，显著呈乌青绿色，且光亮。冲调以后，叶底肥厚型软亮，红边显著，香气细致鲜纯、不青不太熟，清爽好像花香气，观世音韵突显，回甜明显。耐泡度非常好，汤色醇正甘爽。

6、价格段：400~600元

这一价格段，早已是非常好的铁观音了，这等茶叶也都必须新丛油茶树来制做。价格是高了一些，可是质量的确没的说，但是生产量都不高。一些茶商忙了一季度有时也没办法遇上此等好茶叶。这种茶干茶香气不容易很高，可是很纯很细致，温和，很有穿透性，超过了“返朴归真”的高宽比啦。

颜色砂绿且具有深层，光亮有光泽度，触感厚重，置放盖碗当中铛铛响声。冲调后叶底很软很肥，也很伸展，贴紧盖碗。汤色核对度十足，很清亮。给人看见觉得像沸水，可事实上通道茶韵满满的。品茗一次，通常难以忘怀。

7、价格段：600元左右

说白了沒有比照就沒有损害，这一价格段的茶叶早已踏入顶尖茶叶队伍。茶韵不仅甜美、且浓香，颜色深绿色且“乌油饱水”，有起霜感。味儿香醇，茶叶茶甘鲜呈橙黄色，醇正、通道丝滑甘爽，回甜足而快速，香气高而长久，晶莹剔透清测，绸面光泽度。叶底翠绿色、肥厚型、觉得蒙住了一层很厚绿叶子素。不论是品茗体会還是赏析视角都超过了巅峰。但是，这都是富豪级的茶人们喝的哦！