文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶紧压成饼、成砖、成沱的详细原因

普洱茶紧压成饼、成砖、成沱的详细原因

2020-04-17 访问量: 11 茶礼仪网

喝过普洱茶的老茶友以及新手茶友应该都会了解一些普洱茶的知识,一些普洱茶会被制作成茶饼或者茶砖,这样做仅仅是为了方便运输吗?这篇文章完整的说明了普洱茶为什么会制作成紧压茶。

普洱茶紧压茶存放的好处

(1)人工石模的紧压茶紧结度更利于链式转化。

(2)紧压茶比散茶多一道给水的工序,更有利于微生物的繁殖,增加微生物的数量。

(3)普洱生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化,形成新的化合物。

(4)在相同的温度、湿度条件下,紧压茶中的有害菌繁殖缓慢,死亡率高,代谢物少。

总之,存放普洱茶时除了普洱散茶,各位茶友在存茶时也一定要小心一些劣质原料和工艺的茶叶,因为普洱茶的越陈越香是建立在优秀的生态原料、良好的制作工艺和合理的仓储之上的。

普洱茶紧压成饼、成砖、成沱的原因:

一、香气方面

由于普洱茶紧压茶经过蒸压后,形成一个较紧致的空间,茶叶和空气的接触面积减少,使得普洱茶的茶香不易丧失。而普洱茶散茶与空气接触的面积较大,茶香容易丧失。

二、陈化价值

众所周知普洱茶有越陈越香的特点。在存放过程中,茶叶和空气接触后会发生氧化,而空气的温湿度和光线都会影响茶叶中微生物的发酵,从而影响普洱茶的后期转化。

当然,普洱茶的后期陈化要能够很好地进行,必须要确保原料优质,加工工艺正确,以及仓储得当,只有这三条都符合,才能陈化出优质的普洱茶陈茶。

三、收藏价值

(1)经高温蒸压后的普洱茶紧压茶,在卫生上较散茶干净;同时茶叶中一些低沸点的青涩味物质,也随着高温蒸发后挥发减少,这就使得普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。

(2)普洱紧压茶经蒸压后,茶体较紧实,所占空间小,大大减少了存放所需空间,有利于小空间的大量存放,降低了存茶成本。

(3)普洱茶紧压茶茶体内的温度、湿度较稳定,有利于陈化均匀、持久,耐储藏。

普洱茶散茶,因为其形较散,在取用时较为方便。并且它与空气接触面积较大,能够加快其陈化速度,但同时正是由于茶叶与空气的接触面积较大,导致茶叶中的香气物质容易挥发掉。并且散茶容易损坏,对存储条件(空气温度、湿度、光线)要求比较高,所以相对散茶,饼茶更适合长期存放。

有用+10
分享