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其他茶在上文。大家知道的普洱茶的基本泡法。那接下来就讲点稍微高级点。
我们继续来聊聊普洱茶的泡法之进阶篇。主讲人为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋老师
鲁文锋老师专注普洱茶20年，历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶。鲁先生被新华网、凤凰网等多家媒体报道。堪称名副其实的“普洱藏家”!
普洱茶的泡法技巧中，“透”与“闷”有什么区别呢?
“透”：指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”：指冲泡过程中，加“盖”(如杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发挥茶品香气。
普洱茶的泡法技巧中，“透”与“闷”应如何掌握呢?
1.视普洱茶的原料嫩度状况而定
鲁文锋老师说道，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。把握好一个原则就是，“嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”。
这是因为幼嫩的芽叶容易“闷熟”，会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主。
粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。
老茶采用高温闷泡法，逼出粗老气，“透”则释放粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和。
2.选择茶具时也应注意
“嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”的原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”和“闷”，也是选择茶具时应注意的。茶具的透气性强弱、散热性好坏，对茶味的影响很大。
透气性好、散热快的茶具，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具，如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
以上就是普洱茶的泡法进阶篇解说，希望对你有用!
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