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午子绿茶，有一定的药理功效

2020-04-17 访问量: 11 茶礼仪网

午子绿茶作为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位于六大初制茶之首。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。午子绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。据《华阳国志－巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。午子绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，午子绿茶基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

午子绿茶在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。午子绿茶茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

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