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绿茶系统-昔归古树茶,诞生在低海拔茶里的奇葩!

2020-04-22 访问量: 11 茶礼仪网

绿茶怎么 绿茶系统-昔归古树茶,诞生在低海拔茶里的奇葩!



昔归古树茶,诞生在低海拔茶里的奇葩!

众所周知,云南临沧是云南普洱茶的核心产区之一,很多品质优良的普洱茶都生于此。而邦东又是整个云南普洱茶区唯一的高纬度低海拔茶,昔归则隶属于临沧的邦东茶区。而昔归茶区却在海拨高度只有750米的半山上,是云南省海拔最低的古茶园,可谓是“奇葩”。







昔归古茶园位于邦东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,绿茶系统向东延伸至澜沧江头顶大雪山,脚踩澜沧江,是整个云南普洱茶区唯一的高纬度低海拔茶。年均气温21℃,降水量1200mm,素有“东方多瑙河”美誉的澜沧江,就从山中穿流而过。红土,雨林,滋养了一方水土,也孕育出昔归茶独有的滋味。与此同时,生于忙麓山上的昔归茶,还作为藤条茶的代表身份存在。有着条索长茶毫显的外观属性,以饱满纯正、花香显著、茶气强劲而声名远扬,在茶界可谓大名鼎鼎,自然价格也不一般。

昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质也比其他村寨要好得多。清末民初《缅宁县志》记载:"种茶人户全县约六七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区"。这里说锡规,指的就是昔归。

昔归茶的牛掰之处有目共睹,已是圈内公认的"名山"大腕,更曾有“县委茶”之称。从普洱茶重新兴起之后,一直都是跻身于名山头的高端茶,可与易武产区的弯弓、茶王树媲美。

昔归的古茶树如同藤蔓的树枝,长度可延伸几米,而主树干几乎被遮挡不见。那为什么叫绿茶么,昔归茶到底有多少呢?如今,昔归的采摘面积在325,昔归每年春秋两季7—10吨的产量,其核心主要体现在优越的生态环境和品饮价值上。

相比于被日益复杂化普洱茶熟茶特级的昔归茶或者是忙麓茶,我们通过简单的总结来说明一下:

1、忙麓山上,250年树龄以上的茶树,只有一颗。正常情况下都是200年左右。清末民初的《缅宁县志》中述:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿(忙麓)、锡规(昔归)尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这是关于昔归茶见于史料的唯一描述。

2、真正的昔归茶无修剪,只采春、秋两季。许多的古树口感不如意的原因就在于修剪过度,采摘过度,为了提高产量,方便采摘。举一个例子,易武这个地方的茶树,从树龄上来讲,比昔归早上几百年是没问题的。但是呢,稍一长高,超过2米,就会把主干砍断雀舌茶是什么茶,只许它向四周发芽生长,而不向高处走。而在易武周边,有些树龄不如古树,但表现却比古树的要更出色,就是因为上述的原因。这也是为什么有的茶人会觉得,易武高山寨的茶要比麻黑更加优秀的原因。虽然前者树龄上短了数百年,但是由于没有修剪和过度采摘,保证了口感。反而比古树的口感更佳优秀。

3、忙麓山的昔归是自然生长的。5、6米的树不鲜见,有的茶树主干只剩下一截枯桩子,但老树发新芽。而且新枝明显更加粗壮(下图),大树的基围在一米左右。这种茶园属于传统的采摘,自然生长。树枝盘曲错节,经历百年而不经人工干预形成的造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,是典型的人工栽培古茶园。



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