祁门红茶核心产地-茶礼仪网

祁门产茶地现有百余年的制造历史时间，追朔到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留有：“湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州，是一种独具特色的茗茶，有一定的地区特点，实际的原产地以下！

1933年，当今茶圣吴觉农老先生与胡浩川老先生共同编撰的的《祁门红茶振兴方案》中强调：在我国红茶，祁门最著。一般说白了祁门红茶，并不是祁门一县地区之生商品。其运境之至德（秋浦改叫，原称建德）及浮梁两县之所制造，亦此谓“祁门红茶”，通称“祁红”，——亦或是通称“祁门”。

祁门，至德，属湖北省；浮梁属江西。因其同产红茶关联，故“祁浮建”，久成本地习语，若已不负知有省限矣。另据1936年金陵大学农牧业金融系印行的《祁门红茶之生产加工及运销》一书记述：市上统称之“祁门红茶”，或通称之“祁红”，具体并不是特指祁门一县之商品来讲；其他祁门茶原产地毗邻之至德、贵池，及江西省之浮梁等县胜产之红茶，以其制作方法同样，样子类似，亦通称“祁红”。故在理论言之，祁门红茶产区，实包含祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部。

祁门红茶的关键产区

祁门县是祁门红茶关键产区，位于泰山西麓，与江西省紧邻，是安徽省的南大门，是一个“九山半水半点田”的山区县。当然标准优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充足，云雾缭绕多，很适合于茶树生长发育，加上本地茶树的行为主体种类──槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于时间红茶的生产制造。

祁门红茶的原产地自然环境

祁门地区以历口古溪、闪里、平里一带的红茶质量最优化，从气侯、土壤层、山型地形等土壤条件所产生的综合性资源天赋的不能拷贝性看来，即便邻近县区的茶树，也没办法作出与祁门质量非常的荼叶。气侯、水资源、土壤层能够无穷大，但“祁门香”的产生，却拥有没法言表的产区区别，祁门做为祁红关键小产区的影响力不能超越！

祁红产区，当然标准优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充足、云雾缭绕多，很适合茶树的生长发育，加上本地茶树的行为主体种类——槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于时间红茶的生产制造。祁红茶区处在亚热带气候季风气候区，溫暖潮湿，降雨量充足，四季明晰。夏秋季节烟雾缭绕，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密产生很多微气候地区，地理环境优异，荼叶质量优质。

祁门红茶的渊源

据1916年《农村商业政府报告》第二期记述：“安徽省改革红茶，权舆于祁建。而祁建了红茶，实发端于胡元龙(别名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开拓荒地五千多亩，兴植茶树。光绪元、二年中间，因绿茶叶销场不旺，特调查生产制造红茶之道，最先筹资奖励金六万元，基本建设日顺茶厂，改革红茶，亲往各乡教育园户，迄今40多年，不辞劳苦。”

因为祁门地理环境优异，荼叶质量好，并逐渐提升炒茶手艺，其中质香味独树一帜，竟与那时候中国知名的“闽红”、“宁红”并称。“祁红”产区慢慢扩张，除原先祁门、至德县外、紧邻的贵池、浮梁县也陆续改革红茶，生产量逐渐扩大，至1911年前后左右，制造销货量旺时产达6万担左右。后因中国军阀割据，第二次世界大战的破环与危害，在我国红茶制造刚开始没落，但“祁红”一直维持不错的产供销局势。1939年，祁门县最大年产量达4.9万担，占那时候全国性红茶总产值的三分之一。至1949年，降低为9618担，1956年发展趋势至3.3万担，1983年仅出入口即达5.7万担。

祁门红茶质量识别方法

1、看颜色

看荼叶的颜色是不是为乌润的，光亮层次感的质量当然是好的；假如主要表现杂乱无章得话，色调为暗枯涩的，那麼品质就并非很好的。

2、看外观设计

性价比高的荼叶，索条调匀紧系，怎样主要表现索条粗松得话，不匀齐的，品质是不太好的荼叶。

3、看叶底

性价比高的祁门红茶，叶底是光亮的；而叶底花青的，为残品；叶底深暗，乌条多的，那麼则是伪劣的。

4、尝味儿

高品质祁门红茶，味儿是纯正的，非常好通道；假如味儿主要表现苦味，也许较为差得话，味儿是粗淡的，那样的祁门红茶质量差。

5、看色调

祁门红茶的色调是红棕色的，味儿很鲜香、醇正；而假的茶，通常是含有人工服务黑色素的，味儿苦涩味，乃至很欠缺。

6、看茶汤颜色