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其他茶2010年信阳红在政府部门关爱、社会发展关心、茶商关注的背景图下应时而生，此后信阳茶叶迈入了一红一绿相辅相成的发展趋势阶段。信阳红的知名品牌运行和营销推广应当说成非常取得成功的，如今大街小巷提及信阳茶叶，信阳红的名气乃至比有数千年炒茶历史时间的信阳毛尖茶也要高。那信阳红茶是怎么制作而成的呢？
信阳红茶加工工艺
信阳红，产于中国最北之历史时间茶区——北纬度32度、800米大山花卉园，没法拷贝的稀有原产地。作为时间红茶的崭露头角，与传统式茗茶信阳毛尖茶一脉相承，以油茶树嫩叶为关键原料，加上等级分类、萎凋、揉捻、发酵等传统式加工工艺，促使信阳红通道清爽香甜、圆滑滑爽、香气悠长源远流长。
1、萎凋
萎凋就是指茶青历经一段时间缺水，使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程，是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋，可适度挥发水份，叶子绵软，延展性提高，有利于造型。除此之外，这一全过程和使草青味消退，荼叶芳香欲现，是产生红茶香味的关键生产加工环节。
2、揉捻
红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。
3、发酵
发酵是红茶制做的与众不同环节。经发酵，茶叶的颜色由绿发红，产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下，机构细胞质透性扩大，多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，产生红茶的色香味俱全质量。发酵适当，叶子颜色红匀，黄叶红里泛青，草青气消退，具备熟清香。
4、干躁
干躁是将发酵好的茶坯，选用高溫蛋糕烘焙，快速挥发水份，做到质保水分含量的全过程。其目地有三：运用高溫快速钝化处理酶促反应，终止发酵；挥发水份，变小容积，固定不动外观设计，维持水分含量防止发霉；释放绝大多数低熔点草青味道，恶化并保存高熔点芬芳化学物质，得到红茶独有的香甜。
信阳红茶特性
信阳红因其四大自主创新特性，开辟我国红茶新类目，称得上为我国新宠红茶楷模。“信阳红”要以信阳市毛尖绿茶为原料、经九道工艺流程生产加工而成的一种荼叶新产品。
第一类目新。信阳红有别于祁红、滇红、闽红、川红等传统式红茶，是中国北方地区的红茶种植区；
第二口感新。信阳红，味道醇正甘爽，有别于其他类红茶；
第三加工工艺新。信阳红对发酵加工工艺的严苛规定，也有别于其他红茶类；
第四原料新。信阳红的原料采用信阳毛尖茶的细嫩叶头制做，其芽头的宝贵和调匀，也有别于其他红茶类的原料。
除此之外，夏季饮红茶能解渴解暑，冬季食用能养胃暖身，是一款极好的养生茶饮！
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