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藏茶属于红茶还是黑茶

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

藏茶的干茶颜色是黑茶,汤色是鲜红色,具备这链每个特点的荼叶在中国六大茶类中有红茶和黑茶二种,那麼藏茶归属于红茶還是黑茶呢?人们一起来看一下!

红茶

红茶属全发酵茶,要以适合的油茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而出名。

红茶,英语为Blacktea。红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化,茶青中的成分转变很大,茶氨酸降低90%之上,造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。在我国红茶种类以祁门红茶更为知名,为在我国第二大茶系。

我国红茶种类关键有:光照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、惠州东江楚云仙红茶等,2013年湖南省惠州东江楚云仙红茶荣获“中杯子”特等奖。

黑茶

黑茶因成饮茶的外型呈灰黑色,故得名。黑茶归属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产地为广西省、四川、云南省、湖北省、湖南省、陕西省、安徽省等地。传统式黑茶选用的黑毛茶原料成熟情况较高,是抑制紧压茶的关键原料。

黑毛茶炒茶加工工艺一般包含茶叶杀青、揉捻、渥堆和干躁四道工艺流程。黑茶按地理分布,关键归类为湖南省黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北省青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽省古黟黑茶(安茶)、云南省黑茶(普洱茶熟茶)、广西六堡茶及陕西省黑茶(茯茶)。

黑茶种类可分成紧压茶与散称茶及花卷馒头三类别,紧压茶为砖茶,关键有茯砖、瓷砖、黑砖、青砖茶,别名四砖,散称茶关键有一天尖、贡尖、生尖通称为三尖,花卷馒头茶有十两、百两、千两等。

藏茶

藏茶是採摘于海拔高度在1000米之上大山,当初生完善荼叶和红苔,历经独特加工工艺特制而成的后发酵茶。藏茶归属于最典型性的黑茶,它的色调呈暗红色,也是后发酵茶。

藏茶是少数名族近中六百万藏族同胞的关键衣食住行健康饮品,又称之为藏族同胞的民生工程之茶,从古至今,按历史时间阶段和各地风俗不一样又称之为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、大道北边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。我国藏茶自唐代有纪录至今,已成上千年古茶。

藏茶中的康砖茶:外观设计呈圆弧正方形,表层整平、紧致,洒面显著,颜色棕褐。内质香味正宗,茶汤颜色红褐、尚明,味道纯尚浓,叶底棕褐较老。金尖茶:外观设计呈圆弧正方形,稍紧实,无脱层,颜色棕褐。内质香味正宗,茶汤颜色黄红、尚明,味道纯正,叶底暗褐老。康尖茶:外观设计呈圆弧正方形,表层整平、紧致,颜色棕褐,内质香味浓厚正宗,茶汤颜色红而晶莹剔透,味道纯正甘爽,叶底棕褐稍老。

综上所述,藏茶不归属于红茶,而归属于黑茶。

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