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黑茶怎么选

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

黑茶是我们了解的茶系,是在我国六大茶类之一,具备较高的健康保健使用价值。而目前市面上也是许多黑茶在售,质量有利有弊。因而,要选购黑茶,还要认真仔细的选择,防止购到伪劣的黑茶。那麼,黑茶如何选呢?下边一起来掌握看一下。

黑茶如何选

1、观外观设计

看干茶外观设计关键独特下列好多个层面,色泽、整碎、纯净度、索条、含梗量等。高品质的黑茶色泽乌褐油润,普洱散茶表面表面详细、纹路清楚、梭角明晰,从侧面去看看沒有缝隙;散了以后的黑茶的索条调匀,茶里边沒有非茶类化合物,有一定的含梗量,闻着有陈韵而无刺激性、不舒服的味儿。

2、看汤色

黑茶开汤后,新的黑茶汤色橙黄光亮,陈汤色色洪亮如琥铂,茶汤颜色不混浊为上。

3、闻香气

不一样地域的黑茶拥有分别的特性,例如六堡茶含有槟郎香,湖南安化天尖松烟香,茯砖茶含有菌芬芳,藏茶拥有药香;无论是哪样浓香型,黑茶的香气全是正宗沉稳,而没有其他异味,有烂、馊、酸、霉、焦和其他异杂味为残品。

4、品味道

黑茶适合用开水泡,喝起來纯正香甜;陈茶润化、回甜,注重醇、顺、柔、稠的口味。喝起來喉咙干燥,咽喉不舒服为差。

5、看叶底

叶底关键看嫩度和色泽;以黑褐带青绿色,支撑力而有特异性,叶底色泽一致,叶张进行,无乌暗条为好,红翠绿色和枫叶花边图为差。

好的黑茶总的质量规定色泽黑而有光泽度,汤色橙黄而光亮,香气正宗,有与众不同的陈韵,味道纯正而香甜。假如香气有馊酸气,异味或其他臭味;味道粗涩,茶汤颜色变黑或混浊,全是质量拙劣的主要表现。

黑茶储存方式

黑茶储存必须通风、干躁、无臭味的标准下,假如荼叶因置放不善返潮了,可采用下列方式 开展解决,但出現了黑霉、绿霉、灰霉就絕對不必食用了,表明茶早已产生发霉了。

维持通风干躁是其个人收藏储放黑茶最重要的,黑茶因属深层发醇(全发酵茶),必须一定的环境湿度加快熟化也是必需的,假如一不小心因环境湿度过大,時间过长进而茶因返潮而长霉生白毛,应立即取下取得通风干躁的地区,还可以除湿(吹空调就可以)或太阳底下晾干,几日后冒出的霉毛当然会消退,如泛白毛的比较严重,能用刷子、纯棉毛巾这类绵软纺织产品除去表面的白毛,再用吹风机这类的加温器材加温十几分钟就可以。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是说坏茶了。

因为黑茶的发醇特点,存放防潮防水做得不太好,就会变在茶的表面长白霉,初期不容易危害质量,也不会危害黑茶的口味,不用太过担忧。

更何况黑茶的发酵原理中即因能造成对身体有利的菌(别名金牛,别名“冠突散囊菌”)而具有发醇功效的,除去黑茶表面的白毛之后,在通风处储放几天就可以食用,可是,发霉后若不妥善处理,长霉过心,出現黑、绿、灰霉就不可以食用了。

储存常见问题

1、荫凉忌风吹日晒,风吹日晒会使茶叶极速空气氧化,造成一些不愉快的成分,如风吹日晒味,长期不可消退。

2、通风忌密闭式,通风有利于茶叶的当然空气氧化,另外可适度消化吸收气体的水份(但水份不可以过高,不然非常容易发霉)加快茶体的寒湿空气氧化全过程,也为微生物菌种新陈代谢出示水份和co2,切勿应用包装袋密封性。

3、宽阔忌臭味,荼叶具备很强的吸异性朋友,不可以与异味重的化学物质混放到一起,而宜置放在宽阔而通风透气性的自然环境中。

购买黑茶最好是根据靠谱的店家,保证购到品质有确保的荼叶。此外,买回来的荼叶要留意储放好,防止遭受欠佳要素的危害而霉变。

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