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碧螺春和崂山绿茶的区别

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

1、质量特性不一样

【碧螺春】

外观设计索条苗条，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿光亮，味儿芳香浓厚，饮后有回甜之感。大家赞道：“铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津止渴”。洞庭碧螺与众不同的百果香，关键是由于它生长发育在种植园当中，而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的，只能热土气和青叶气。

【崂山绿茶】

⑴打卷茶

外观设计：索条打卷、细紧、调匀；不一样级別荼叶颜色从翠绿色到深绿色，但不可发黄、断碎。内质：香味高，从嫩栗香到尚纯；茶汤颜色从葱绿光亮到黄绿色，但不可混浊；味道醇、无臭味；叶底从葱绿光亮到黄绿色。

⑵扁型茶

外观设计：外观设计偏平，不一样级別荼叶从光洁到偏平；颜色从葱绿到黄绿色，调匀清洁。内质：香味高，从嫩香到正宗；味道醇，无臭味；茶汤颜色从葱绿光亮到黄绿色光亮；叶底从葱绿光亮到黄亮。

2、研制历史时间不一样

【碧螺春】

碧螺春是中华传统茗茶，我国十大名茶之一，归属于绿茶叶类，现有1000很多年历史时间。此茶有久远历史时间，在清朝康熙年间就已变成每年朝贡的贡茶。

【崂山绿茶】

1993年以后，农业产业盛行，崂山茶展现了充沛的活力，逐渐变成农业产业的主打产品。2005年3月1日，崂山绿茶宣布执行《崂山绿茶生产技术规程》、《崂山绿茶加工技术规程》，变成我区第一个荼叶行业标准。2007年1月6日，崂山区政府创立了崂山绿茶地理标志产品商品维护申请联合会，机构拟定了崂山绿茶地理标志产品商品维护申请材料。

3、採摘规定不一样

【碧螺春】

碧螺春採摘有三大特性：一是摘到早，二是采得嫩，三是拣得净。每一年春分前后左右采掘，骨玉前后左右完毕，以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。一般采芽叶初展，芽长1.6～2.0公分的原材料，叶型卷如雀舌，称作“雀舌”，炮制1斤高級碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖，由此可见荼叶之嫩幼，採摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶，带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准，加上高品质的鲜叶原材料，为碧螺春质量的产生出示了物质条件。

采回的芽叶务必立即开展用心拣剔，剔去鱼叶和不符合规范的芽叶，维持芽叶调匀一致。一般拣剔一公斤芽叶，需费时2～4钟头。实际上，芽叶拣剔全过程也是鲜叶摊放全过程，可促进含有物轻微空气氧化，有益于质量的产生。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～夜里炮制，保证当日採摘，当日炮制，不炒过夜茶。

【崂山绿茶】

⑴打卷绿茶叶

特等鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，规定一芽一叶占总产量16%至20%。芽善于叶或芽叶等长，尺寸匀称一致，颜色嫩绿，不可带蒂，没病叶、紫叶、鱼叶或枫叶。

一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，规定一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，尺寸基本一致，颜色新鮮，芽叶详细，没病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，规定一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，规定色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

⑵扁型绿茶叶

特等鲜叶：一芽一叶初展主导，芽善于叶或芽叶等长，尺寸匀称一致，颜色嫩绿，不可带蒂，没病叶、紫叶、鱼叶或枫叶。

一级鲜叶：一芽一叶主导、一芽一叶初展占10%芽叶等长，尺寸基本一致，叶间隔短，叶与梗交角小，颜色新鮮，芽叶详细，没病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

二级鲜叶：一芽一叶主导、一叶主导不超过30%，规定色绿匀净，叶间隔短，叶与梗交角小，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。

三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不可色绿匀净，结晶状、病叶、紫叶、鱼叶、枫叶。