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黑茶如何醒茶

2020-04-29 访问量: 11 茶礼仪网

一般常说的醒茶，包括2个层面：一是“干醒”，指冲调前的唤醒；二为“湿醒”，即冲调时的唤醒。

（1）干醒茶

干醒茶就是指根据更改黑茶的储存方法，做到唤醒茶质、汇集茶韵的目地。普遍流程以下：

最先，拆开压紧黑茶。即除掉包裝，散伙压紧的黑茶。用茶刀将黑茶撬散，再分为小块。分为小块后，能够在茶叶盘摊或是别的干躁器皿摊放，其目地是让茶叶与气体充足触碰，使叶子当然吸气。

随后放进醒茶叶罐储存。历经自然通风透气性后，将黑茶收纳整理于具备自然通风特性、无异味且干躁的紫砂壶罐里，使其当然清醒回气。紫砂壶具备优良的透气率能，且遮光性与耐火性也非常好，能够维持罐里的溫度与环境湿度比较稳定，令茶质和香味迅速汇集。

（2）湿醒茶

湿醒黑茶一般也被称作“润茶”或“温和泡”，就是指在干醒茶的基本上，自来水及溫度协助叶子伸展，使茶叶充足地清醒过来，唤醒其实质，令本来干瘪的茶叶变为了乘势而上的情况，有利于在宣布冲调时释放出来茶叶的最好质量，而且能够送去茶叶在重要环节中粘附的尘土。

湿醒茶的方式是，先加开水充足湿热茶器，随后资金投入茶叶引入开水，几秒上下马上倒入润茶水。

在润茶时，能够仔细观察润茶水的茶汤颜色，协助分辨宣布煮茶时需要的温度与侵泡時间。润茶时特别注意侵泡的時间不可以太长，假如润茶時间太长，茶叶中浸出物释放出来过多，将会危害宣布品茗的汤色口味，因此要迅速倒入润茶水。

假如说时间一架可存款幸福感受的木柜，

那麼这饮用红酒时的“解酒”，

品黑茶时的“醒茶”，

就是说一把开启柜子门、唤醒记忆力的锁匙。

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