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商品名称：御竹青 2017明前新茶 春茶绿茶茶叶 5星碧螺春 180g*2罐
商品编号：12082936037
店铺： 御竹青旗舰店
商品毛重：180.00g
商品产地：中国大陆
货号：Q51
形状：条形
茶叶等级：特级
包装单位：罐装
采摘时间：明前
分类：碧螺春
生长季节：春季
工艺：炒青绿茶
包装：独立包装
级别：特级
从“吓煞人香”到名茶碧螺春
吓煞人香是一个不雅的名字，但是却是名茶碧螺春的前身，自古就是绿茶之中的珍品，传说它的采制历史多达一千三百多年。今天小编给大家分享的话题，就是从这野茶吓煞人香到今天名茶碧螺春的故事。
据清朝《柳南续笔》中记载，“洞庭东山碧螺峰石壁产了野茶数株，每岁土人持竹筐将归，以供日用。历数十年如是，未见其异也。康熙某年，按候以采，因其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者争呼“哧煞人香”。
哧煞人香者，意思是说这种茶特别香，香煞人，吴中方言也，遂也名是茶云。自是以后，每值采茶者，不分男女长幼，莫不沐浴更衣，贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正独精制，法出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，只见沸水注入杯中，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴，康熙皇帝顿时龙颜大悦，只是听来这“吓煞人香”名字太俗，遂改名“碧螺春”。
随着康熙皇帝这金口一开，这碧螺春从此就闻名遐迩，成为了千古流传的历史名茶，也是当今十大名茶之一。
碧螺春和龙井的功效与作用
碧螺春和龙井茶都是著名的绿茶，是中国十大名茶之一。它们这么出名口感和滋味是一个原因，但是它们的功效与作用才是重中之重。碧螺春和龙井的功效与作用分别是：碧螺春的功效与作用：
碧螺春的功效
碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有：
一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。
三、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。
四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。
碧螺春的作用
碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素.
龙井茶的功效与作用：
功效一：
生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
功效二：
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
功效实验；
龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？
制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
防止血栓产生和预防动脉硬化
这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
血液流通更畅通
制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
绿茶的精髓——儿茶素
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
以上就是对碧螺春的功效与作用的介绍了。
洞庭西山碧螺春茶
一、历史渊源
西山特产中，目前最具盛名的当推“碧螺春”绿茶。西山是“洞庭碧螺春”茶的主产区，产茶最早的历史记载见于唐代陆羽的《茶经》。洞庭碧螺春的前身是产于西山水月寺的水月茶，又称小青茶，据《太平清话》载：“洞庭小青山坞出茶，唐宋入贡，下有水月寺，即贡茶院也。”据《太湖备考》等史志记载，清康熙三十八年（1669）四月，康熙南巡至浙江回京，途径苏州，江苏巡抚宋辉以洞庭“吓煞人香”茶进献，康熙饮后大加赞赏，因其茶“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”而赐名为“碧螺春”。自此，碧螺春每年进贡朝廷，名扬天下。关于碧螺春之名的来历明间尚有说法：西山碧螺峰在南徐之西，碧螺姑娘为救情郎解毒而从悬崖上采到而得名。
民国初，东西山的洞庭碧螺春绿茶被评为中国十大名茶之一，位居第二，仅次于杭州西湖龙井茶。1910年在南洋劝业会获优等奖，1915年在巴拿马塞会获金质奖章。碧螺春原系吴县洞庭西山特产，称洞庭碧螺春。近年价格看好，90年代初有外地茶叶按碧螺春方法炒制，也名之以“四川碧螺春”、“贵州碧螺春”、“浙江碧螺春”等，外形虽与洞庭碧螺春相似，但因土壤及气候条件的差异，品质远较洞庭碧螺春差，内行一看或一品就知，故碧螺春之名。为保护消费者利益，已有商家注册商标，专营洞庭碧螺春。转载本文请注明来自沁人茶香。
二、采载炒制
洞庭碧螺春的品级与采制时间关系极大，可谓一日数品。采制于清明前的称“明前”，为上品；采制于谷雨前的称“雨前”，质量略逊于明前，但属佳品；谷雨后，气温高，茶叶生长快，茸毛少，体形粗大，称之为“炒清”。难得遇到温暖的早春，采得春分之前的“分前”碧螺春，则尤为名贵，为数十年难得的珍品。1954年周恩来参加日内瓦会议带去了“分前”碧螺春，与会者饮后，都赞口不绝。1971年，周恩来与美国国务卿基辛格签订“上海公报”时，送给基辛格的礼物也是洞庭碧螺春。
洞庭碧螺春的采制的人工极大，成本高，是真正的“功夫茶”，所用嫩芽是初展的一芽一叶（俗称“一旗一枪”），长1-1.5厘米，宽不能超过1厘米，每0.5公斤成茶平均5-6万个头，从采、捡、制、炒，需要4-6个人工。嫩芽叶背后有茸毛，新鲜时不明显，制成后始限量，品质越好，茸毛越多，是为洞庭碧螺春的一大特色。碧螺春制作过程极复杂，操作技术要求很高。从采摘到拣剔，到上锅后的高温杀青，揉捻整形，搓团现毫，文火焙干，前后经过6道基本工序。采摘上品碧螺春要做到嫩、均、净。拣剔要严格做到一芽一叶，去净硬柄、老叶及杂质。拣好后还要在阴凉处适当摊放，凉去露水，并避免阳光直晒。铁锅在炒制前必须洗净，每锅下叶量鲜重以0.5公斤左右为宜。高温杀青时间为3-4分钟，要不停翻抖，避免泛黄。揉捻整形要小火，边揉边翻抖，边防止茶叶过闷，时间为13-15分钟。搓团13-15分钟，边搓团边解块，中期提高火温，促使茸毛显露。文火焙干6-7分钟，后期要降温，防止茸毛烧焦，同时要轻翻轻团，防止色泽泛黄。制成后的洞庭碧螺春香气浓郁纯正外形具有“条索纤细，卷曲似螺，幼嫩整齐，茸毛遍体 ，银绿隐翠”的特色。
三、品饮贮藏
饮洞庭碧螺春，须怀中先注开水，后投茶叶。茶叶皆沉杯中不浮，然后徐徐展开，显天然芽叶本色。若先将碧螺春入杯而后注水，则茶叶上的茸毛受冲击而浮起，茶水混而味亦逊。有人曾以碧螺春与龙井相较。碧螺春碧色悦目，细条卷曲，娇嫩易折，似青春少女之含情脉脉；龙井茶扁平阔长，不用修饰，淡妆素抹，具年轻少妇之天然风韵。以味相比，碧螺春之醇厚似欠持久，三开即淡，不若龙井之耐久。
茶叶系容易吸湿之物，保管不善，便容易变质。碧螺春亦然。干燥碧螺春用手用力一捻即可碎，要使之保藏持久，并不复杂，最简单的方法，就是将其包好后放在罐中，下面放入几块生石灰，密封保持干燥，若密封干燥后放入冰箱冷藏，则保鲜时间更长。唯一注意，不宜与他物同藏一罐，以免吸入其他气味而变质。
四、茶树种植
西山茶树历来多混植于花果树间，且多植于路边低角，很少有成片种植的，且多采用种子穴播，不成行成片不求密度与产量，管理也很粗放。解放前，茶树主要集中与罗汉坞，包山坞。解放后，因桑树和柑橘先后大规模增加，茶树效益不高，面积有所减少。70年代部分大队开办林场，建起几个茶场,如天王坞,堂里等.碧螺春产量开始上升.90年代,因价格上升,效益见好,茶树种植开始向荒山山腰,山顶开发,管理日趋精细,每年新开垦500亩,至1999年西山共有茶园6000余亩,年产碧螺春400多担.
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