续碧螺春（2015.5.24作）-茶礼仪网

闲暇爱饮碧螺春，以茶当酒意悠然。一宿高楼听细雨，三生莲叶托云烟。五杯清露暂留客，两腋和风几欲仙。从此淡泊新业地，漫游人海觅诗笺。

【茶滋味】品“碧螺春”绿茶

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碧螺春

”

茶叶有

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洞庭

(山

)碧螺春

”

、

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苏州碧螺春

”

、

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江苏碧螺春

”

、

“

浙江碧螺春

”

、

“

四川碧螺春

”

、

“

江西碧螺春

”

，等等小叶种的碧螺春。还有云南碧螺春是大叶种，口感较浓。我们常说的碧螺春指的是长江流域的小叶种碧螺春。碧螺春俗呼

“

吓煞人香

”

，以香闻名，是炒青类高火绿茶。外形以黄褐色卷曲为主，能见白毫为上。干货就能闻到扑鼻的浓郁香气。新的碧螺春最好放置半个月后再饮用，风味最佳。

冲泡需用用

80度左右的水温冲泡，切记不能闷到，不管用什么器皿都不能盖上盖子。

冲泡：第一泡

2.5分钟

+ 第二泡。

冲泡茶汤以清澈、明亮淡黄色为主，好的冲泡后上面可看到一层淡淡茶豪。冲泡后浓郁香气四溢，不用临近都能闻到，入口甘甜，甘味足，入喉留香，喉底回甘回甜，鲜，口齿留香。是一款可慢慢品尝回味的好茶。冲泡后茶底嫩黄，留有淡淡清香，吃起来脆。

怎样存储碧螺春？碧螺春茶叶的保存方法

碧螺春茶叶要保持新鲜是有期限的，不同的保存方法对茶叶的老化程度也有影响，那么，怎样存储碧螺春？碧螺春茶叶的保存方法有哪些呢？下面小编为您全面介绍碧螺春茶叶保存方法。

传统的贮存方法：纸包茶叶，将其放到缸中，或者茶叶罐中，然后加盖密封；

怎样存储碧螺春？碧螺春茶叶的保存方法
碧螺春存储

现代真空包装法：利用真空隔绝空气，达到保存的效果。

塑料保鲜袋保存：用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层扎紧，以隔绝空气，然后放到冰箱中低温贮藏。这种贮存方式可以使碧螺春保存的年限更久一些，而且色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

【注意事项】放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。

碧螺春泡茶水温多少度最好

碧螺春是未发酵茶，属于绿茶类，茶叶较细嫩，因此在冲泡碧螺春时十分讲究温度的控制，温度过高容易使得茶汤苦涩，温度过低，泡不出碧螺春的独特品质，那么碧螺春泡茶水温多少度最好？

碧螺春泡茶水温多少度最好

碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，所以水温不能太高。如果冲泡碧螺春的水温太高，容易破坏茶叶内的营养物质，如果水温太低的话，可能无法让茶叶舒展冲泡开来，也会影响碧螺春的香气散发。所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。

如何给沸水降温呢？冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。第二种方法是，烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在了，然后再投入碧螺春绿茶，变可以静待茶叶冲泡好了。

碧螺春茶叶冲泡步骤

1、选择茶器：玻璃器皿为宜。

2、温杯：先将开水注入茶器，使茶器温热。

3、备水水温：85℃左右。

4、投茶：约3克。

5、注水：注水至茶杯七分满。

6、醒茶：摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分。

7、出汤：茶汤清澈明亮。

碧螺春饮用禁忌：

1、不可空腹饮用：碧螺春茶含有大量的茶多酚成分，空腹饮用容易导致脾胃受冷，刺激胃部。

2、不饮浓碧螺春茶：碧螺春茶中含有丰富的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精神，如果饮用过浓、过量的碧螺春茶，容易引起失眠、头痛等现象。

3、寒性体质不宜饮用：碧螺春是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。