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碧螺春茶的采摘与挑拣

2019-03-08 访问量: 36 茶礼仪网

碧螺春茶对于大部分人来说应该都有听说过其名吧。碧螺春茶是我国的十大名茶,是绿茶中的一种。下面小编带大家来认识碧螺春茶的采摘与挑拣吧。

采摘与挑拣

我们知道就算有好的茶叶,如果制作工艺不好,制成的茶叶品质也是不会好的,因此对于碧螺春茶来说,其制作工艺是很有讲究的。对于碧螺春茶来说,其采摘时有早摘、采嫩、拣净这几大特点。

采摘时时间一般在春分至谷雨这个时间段之间,特别是在清明节前采制而成的明前茶的品质最为的好。通常采摘的原料为刚刚长出来长度为一两厘米左右的嫩芽。

采摘回来的鲜叶不是全部都是可以用的,还要经过精心的挑拣才行,要将那些不符合标准的挑拣出来不要掉,使得要进行制作的芽叶能够保持整齐一致。这样才能保证制作出来的碧螺春茶的品质哦。

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碧螺春的9种功效与作用

作为绿茶代表之一的碧螺春,风格独具,驰名中外,其功效也常被人们津津乐道。根据中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。

碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下九大保健作用:

①兴奋作用:茶叶的咖啡因能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

②利尿作用:茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、尿潴留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

③强心解痉作用:咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

④抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

⑤抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

⑥减肥作用:茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

⑦防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

⑧抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色。

素和儿茶素。

⑨缓解脚气作用:每晚睡前,取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升,加水2500毫升煮开,放温后浸泡双脚,每次浸泡半小时,然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次,一般一周后脚气便会减轻。

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商品编号:28658258689

店铺: 碧螺旗舰店

商品毛重:200.00g

采摘时间:明前

形状:条形

分类:碧螺春

包装:罐装

工艺:手工捏尖

等级:三级

 

茶叶味道还不错,挺耐泡的,香味挺足,作为口粮茶不错!

很好的茶叶,被这家店圈粉,分给同事们喝,同事也都点赞,价格也不贵,以后买茶叶就来这家啦!



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为何古树普洱茶会越泡越甘甜

喝过古树普洱茶的人都会有所发现,在你泡茶的时候,泡的次数越多,口感会越来越甘甜,为什么正宗崂山绿茶价格 会这样呢?大多数茶的味道只会越泡越淡,而古树普洱茶会越泡越甘甜的原因如下:




树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差。而树龄高的茶树体主要以中国十大白茶排名含碳(C)类化合物代谢为主,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶多酚含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。

茶叶滋味中的甜味物质,主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;双糖养颜花茶主要有麦芽糖、乳糖等,单糖和双糖都是可溶解在水里的,是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等,是碳水化合物的主体,但其中只有大约1%一2%的淀粉,大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖),它不可溶于水,但可水解,水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,使味觉产生甜味。



树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定,一般十来泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。

结语:综合上面的所描述的,就是为何古树普洱茶会越泡越甘甜的原因所在,在品饮时,也可作为我们判别普洱茶树龄高低的一项参考指标。(本文仅供参考)

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