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其他茶苏州地产碧螺春研制出红茶 保质期长达2年
碧螺春是闻名遐迩的绿茶品种。记者从11月30下午的“碧螺红茶品茶会”上获悉，苏州碧螺春在茶叶品种创新上又有了新的跨越，苏州地产的碧螺春红茶已经研制成功，将于明年3月份大规模上市。
苏州碧螺红茶研发人、国家高级茶艺师顾慧介绍，她研发碧螺红茶，主要是想在传承苏州茶文化方面尽自己的一份力量。传统苏州碧螺春绿茶明前、明后价格差别巨大，受天气影响也大，茶农收益很难得到有效保障。明前茶价高但时间短，明后时间充足但茶价往往都很低，茶农们很多时候闻不到满坡的“吓煞人香”，却有着满腹的“愁煞人苦”；即便做出茶来上市，碧螺春绿茶保质期只有三四个月的问题也一直没能很好地解决。而新研发出的碧螺红茶保质期长达2年，是绿茶的6倍。经济效益方面，如果一半的茶叶被炒制成红茶出售，茶农的收入将增加至少两倍。
顾慧告诉记者，碧螺红茶的研制前后历时3年，经过将近20次的不断改进完善，目前技术已经非常成熟。其特色是外形精致、口感细腻，具有典型的苏州特色。
碧螺春产地曝光
总觉得人的活动不能缺少某种兴趣爱好，我的兴趣爱好就是品茶，饮茶不仅仅是有益于身体健康，还是一种对生活的热爱，是一种对自身的修身养性。每一种茶的味道都耐人寻味，总能让人品出一种闲情逸致来，我最爱的茶是碧螺春，喜爱它清雅的香气和甘甜的味道,总是让人忍不住一再品尝,那么大家知道碧螺春产地是哪里嘛?让我们一起来了解一下吧!
碧螺春产地在江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
大家知道了碧螺春产地之外我们还要了解它;碧螺春属于绿茶类，始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
其实喝茶对人的好处还是很多的，尤其是我们工作时经常免不了要面对着电脑，碧螺春属于绿茶类，有助于预防和治疗辐射对我们的身体带来的伤害，还具有醒脑提神，促使人体中枢神经的兴奋，对于缓解偏头痛有一定的作用;现在大家知道了碧螺春产地，也了解了它给我们带来的好处，是不是和我一样喜爱了呢。
洞庭碧螺春将于17日开采上市
记者从3月15日下午举行的2015年苏州吴中洞庭山碧螺春新闻发布会获悉，今年洞庭碧螺春预计将于3月17日开采上市。由于入春以来东、西山产区温度适宜、雨水充沛、光照充足，今年碧螺春产量将比受灾减产的2014年增加20%左右，但由于采茶工成本逐年上涨，今年碧螺春价格仍现稳中略升的趋势。
康熙帝御赐茶名的碧螺春是中国十大名茶之一，已有1200多年历史。2002年，苏州吴中洞庭山碧螺春茶获批中国地理标志（原产地域）保护产品。2009年4月，“洞庭山碧螺春”被认定为中国驰名商标；2010年，吴中区被中国茶叶学会命名为中国名茶之乡。2011年“洞庭山碧螺春茶炒制技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。2014年，洞庭碧螺春茶的基础信息成功入选《国家地理标志产品大典》和我国地理标志产品与欧盟区的国际互认名单。
据苏州吴中区洞庭山碧螺春茶叶协会秘书长季小明介绍，今年洞庭东、西山碧螺春产区入春以来气温运行正常，风调雨顺。根据有效积温和茶树新梢物候期特征两个标准综合考量，预计3月17日碧螺春将开采上市。今年产量将比去年增加20%，但由于采茶工价逐年上升，采茶人工不能满足完全采摘的需求。根据测算，东西山茶树总萌芽量达890亿个，需要15万采茶工才能在1个月内完全采摘，今年东、西山将有10万人员参与新茶采制，其中包括外来采茶女6万人左右。不断上涨的采茶工价和独特的手工炒制工艺，决定了今年洞庭碧螺春的价格仍是稳中略升。
“明前特一、特二级碧螺春收购价预计在3800—2800元之间，中档茶收购价预计为650—350元，普通市民青睐的炒青要在开采后20天上市，预计4月7、8日左右，价格350元左右。”季小明介绍，去年洞庭山碧螺春茶保护办公室采用改进型二维条码防伪保真系统，实施对碧螺春茶生产、销售、消费全过程的监管，共发放了2014版46.36万枚国家地理标志。今年洞庭山碧螺春将启用新设计的2015年保护标识，优化“地理标志专用标识+一品一码+二维码防伪”三合一功能，引入手机扫一扫和碰一碰的查询功能，让广大消费者可以方便快捷地用普通智能手机实现扫描查询。
碧螺春口味重还是淡
众所周知，茶有真假，越名贵的茶更是难辨真假！是的，碧螺春是众所周知的名茶，不乏有人追捧。但若是没有一双火眼金睛，很容易就买到了假的碧螺春，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春口味重还是淡吧！
碧螺春的口感特征
碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般。由于洞庭山一带土壤肥沃，营养丰富，环境清幽，在此环境的滋养下，使出品的碧螺春同时还带上了花果的香味。
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞。冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。
碧螺春历史简略
碧螺春又可称为洞庭碧螺春，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。碧螺春茶是属于绿茶中一种，历史悠久，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了。到了清朝的康熙年间，由于康熙对其的喜爱，使其称为了当时的贡茶，年年进贡朝廷，使其更加的闻名天下。
碧螺春采摘时间及标准
碧螺春茶在春分后采，谷雨前停止采摘，它有三大特点：摘得早，采得嫩，捡得净。碧螺春的采摘标准尤为严格，茶叶的采摘全部由人为，采摘时一般以单芽或一芽一叶，人工炒制。采摘手法：双手握成拳头，轻轻一提，不可掐拽，否则容易影响茶叶的美观性。
碧螺春的制作工艺
第一步，杀青：双杀翻炒，温度控制在200℃左右；第二步，揉捻：温度控制在100℃左右，采用炒、抖、揉的方法交叉进行，使茶叶中的水分逐渐减少，条索形状逐渐形成，手法力度不易过轻或是过重；第三步，做形，温度控制在80℃左右，这一步是使茶叶卷曲似螺旋，茸毫满披的关键过程，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露；第四步，干燥，温度控制在50℃左右，采用轻揉，清炒达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干时，起锅将茶叶摊放在叠皮纸上，连纸放在锅上文火烘制足干。
综上所述，优质的洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇，其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味！非常值得饮用喔！
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