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其他茶太湖碧螺春的采制有什么特点
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月20日
太湖碧螺春采制的方法及采制的技艺与其品质好坏有直接的关系。如何采制？采制技艺有什么特点？小编为大家介绍：
太湖碧螺春采制技艺的特点
太湖碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是摘得嫩，三是拣得净。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。
太湖碧螺春妙制的特点
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干。
绿茶文化：炒制碧螺春的民间习俗你知道吗
民间炒制碧螺春有很多墨守成规的习俗，一般来说两人是分为夫妻档，男人上灶炒茶，而女人则负责烧火，忙不过来的时候，亲朋好友会上灶帮忙，不过也极为有分寸，男女档是不会出现的。
碧螺春的民间炒制，也一点都不马虎，将铁锅烧火，然后用手去洒点水，待到锅内发出咝咝的声响后，就将青茶倒入锅中，每锅以一斤青茶为宜。炒制的时候，双手快速在锅中翻动抖松，这叫杀青，又称扑青。杀青火候越旺越好，制出的碧螺春才能碧绿。大约过半小时，水分蒸发之后，晒青那个才算结束。
紧接着就是揉捻，这是一个靠力气的活儿，在锅中朝一个方向揉捻，把半干的茶叶捻成一根根银针。这时锅中温度极高，炒茶手每揉捻一阵，就用湿毛巾捂捂手，再接着操作。负责烧火的助手，则要灵活的掌握火候。
碧螺春的炒制过程中，会有一些茶叶因为娇嫩，被揉碎，那么持续三四锅炒制下来，锅中就会积压一层茶膏，当地人将之称为茶锅巴，这可是茶中的极品。但是一般茶锅巴都不会对外出售，茶农们会忙里偷闲的时候自己享受。
碧罗春茶大体介绍
碧罗春茶其实实际上就是碧螺春，在秋天快要结束的时候洞庭山上的气候相对处于比较干燥的状态，洞庭碧螺春茶的茶籽胚芽的发育却又需要比较大量的水分，用碎石来封盖的话，可以在一定的程度上使茶塘里面保持有一定水分，这样对于孕育胚芽是十分有利的。
苏州市太湖洞庭山的罗春茶树比较习惯在枇杷、杨梅、板栗喝柑橘等等果树的四周来栽种，这样比较相似与花果山果木的一道道篱笆一样。苏州市太湖洞庭山一直有着一年十八熟的美称，一年四季里花果飘香，因为茶树吸收异味这方面的能力特强，在四季都开不败的山花、果花的环境下对茶树也就产生了一些良好的影响。
在每一个塘里一般都是播种十粒碧罗春茶籽的，这样也就是比喻为“十全十美”的意思。在苏州市太湖洞庭山还存在又有夫妻双档种茶的方式，基本上都是丈夫来开垦塘，而下种却是由妻子来下的风俗，这其中表达的意思就是“传种接代”了。
孕妇能喝碧螺春吗_哺乳期能喝碧螺春吗？
“一怀宝宝深思海，从此美食是路人”女人一到怀孕，这不能吃，那不能吃，痛苦的不得了，而且持续时间横跨了孕期和哺乳期，长达一年多。的客户从有很大一部分是女性，酷爱喝茶，每天都要来一杯碧螺春，可到了怀孕的时候就犯嘀咕了：孕妇能喝碧螺春吗？哺乳期能喝碧螺春吗？
很多人都知道，绿茶尤其是碧螺春，有减肥、解油腻、抗癌症、防辐射、提神醒脑、抗衰老等作用，是对抗办公室综合症的良药，所以有越来越多的白领人群开始喝碧螺春。
“有人认为，喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实这是一种偏见。”我们发现日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶(碧螺春)的含锌量为最多，每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。
但是科学家们发现碧螺春叶中所含的多种成分对人体都有好处，其中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如果能每天喝3～5克茶，特别是淡碧螺春，能够加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿。碧螺春中含锌比较丰富，可促进胎儿生长发育
但是，碧螺春之所以有提神醒脑的作用，是因为其中含有少量的咖啡碱，具有兴奋作用，如果过量饮用，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲健康。也会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。因此科学家建议，孕妇每天可以喝3～5克的碧螺春是最理想的。
此外，碧螺春中含有的鞣酸，会妨碍母婴对铁的吸收，而铁对于孕妇能否拥有一个健康的孕期非常重要，那该怎样做才能使碧螺春，既对孕妇及胎儿的健康有利，又不影响铁的吸收呢？医生建议，孕妇在饭后1小时后再饮用淡碧螺春，就可以解决这个矛盾了。
对于哺乳期的妈妈也是同理，适度的饮用碧螺春，无论是对妈妈还是宝宝都有好处的，每天一杯为宜，切勿贪杯哦。
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