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其他茶碧螺春是如何创制的
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月28日
碧螺春是我国名优绿茶，具有“色香、唯美、形佳”三绝的特点，因此深受广大茶客亲睐。下文就为您介绍碧螺春由来的传说。
很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异 的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。一天，有 位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴，刚走到 半山腰，确闻到一股清香，她也感到惊奇，就朝山顶 观看，看来看去没有发现什么奇异怪物，为好奇心所 驱，她冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶上，只见在石 续里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从 树上发出来的。
她走近茶树，采摘了一些芽叶揣在坏 里，就下山来，谁知一路走，怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香薰得她 有些昏沉沉。回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀 里取出茶叶，但觉满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉！”，一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。碗到嘴 边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香；二口下咽，喉润 头清；三口下咽，疲劳消除。
贮藏碧螺春的窍门和方法
茶叶为非常容易吸收潮湿、吸收异味之物，若保管不善，便很容易变质串味。高档碧螺春茶亦是如此。 况且干燥后的碧螺春若用手用力一捻即可捻碎，要使之保藏持久，在一捻当中随时取饮，仍然清香诱人、茶汤碧绿。这就需要一个比较科学巧妙的方法来贮藏碧螺春。
从民间传统的碧螺春贮藏方法很简单，那就是用牛皮纸包住茶叶，再用纸包几块干石灰。然后，把纸包石灰放置在茶缸或茶筒的底部，把纸包茶叶放置其上，加密盖封以吸湿贮藏。随着科学的发展和现代生活质量的提高，基本上每家每户均有了冰箱或者冷藏柜。于是，人们开始用牛皮纸或保鲜袋把碧螺春包装好，考究些可多加一张牛皮纸或两只保鲜袋，分层扎紧，用以隔离空气，然后放入零度左右的冰箱和冷藏柜内贮藏。如果要品饮，在取出碧螺春少许后，时间间隔不要太久，马上最好包好扎紧，再放入冰箱或冷柜中。这样贮藏，其碧螺春的色、香、味可以说基本上和新鲜茶叶相差不大，品饮起来，鲜醇爽口，清香怡人。
知福牌碧螺春茶稀土含量超标
知福牌碧螺春茶在广东省质量技术监督局等有关部门对广东省食品生产情况进行的专项抽检中，被检测出质量不合格。
本次抽查了200批次，发现25批次内在质量不合格，其中24批次茶叶稀土含量不符合要求。茶叶中稀土总量较大主要是土壤的稀土污染以及施肥所致。稀土作为植物生长、生理调节剂，对茶叶种植具有增产、改善品质等特点，但是不合理地使用稀土，会造成茶叶中残留量超标。
另外，有1批次茶叶水分不合格，茶叶的水分控制也是茶叶生产过程的关键工序，一般茶叶水分控制在7%左右，利于贮存和保质。因此，茶叶中的水分也是反映其品质的指标之一，茶叶较易吸潮和吸味，特别是在贮存过程中如果环境污染导致串味和吸潮，导致茶叶水分偏高影响茶叶的稳定性，容易滋生细菌，影响茶叶的各种感官质量。
据悉，广东省质监局已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品企业进行处理。
碧螺春茶保存能放多久
碧螺春的最佳保存时间：6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。
碧螺春茶保存：要注意避光，环境中不能潮湿，而且要没有异味。 贮藏茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
碧螺春茶保存
(1)放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无它味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。
(2)茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
(3)茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
(4)茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
(5)茶叶盛器应该避开高温：温度不宜过高，以防茶叶“陈化”。温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
碧螺春茶鉴别方法
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
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