碧螺春茶为什么不宜泡太浓

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月25日

众所周知，饮用茶不宜饮太浓，碧螺春茶也不例外。有研究表明，茶是健康饮品，但是不宜喝太浓，喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情。

浓茶对心脏的影响

据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠；同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

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洞庭碧螺春的产地、工艺、特征、冲泡要点！

产地：江苏太湖洞庭山。

工艺：炒青绿茶。

外形：“铜丝条、螺旋形、浑身毛”条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、外形较为紧密。

汤色：碧绿清亮。

香气：浓郁、芬芳、略有花果香。

滋味：鲜醇甘厚、回甘绵长、生津。

叶底：芽叶嫩绿明亮、柔匀。

最佳饮用季：谷雨节后、夏季。

特征：名茶，历史悠久；色艳、香浓、味醇、形美；等级多；传统碧螺春的茶树与果树间种，碧螺春有天然的花果香；价格高低差距较大；外销历史久。

泡茶要点：碧螺春入水后叶芽伸展，姿态优美有趣，建议用透明玻璃杯冲泡。用后投法，先注水，后放茶叶。水温七八十度最宜，不可久泡。

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，是绿茶代表性之一，很多初次接触喝茶的朋友总会有疑问，洞庭碧螺春怎么样，在茶叶界中算不算好茶，或是洞庭碧螺春的功效与作用有哪些，看看喝碧螺春是不是比较符合身体的需求，那么，今天小编就告诉大家这些细节，让大家对洞庭碧螺春有比较深入的了解。洞庭碧螺春怎么样
碧螺春是我国第二名茶，以“形美、色艳、香求、味醇”四绝闻名中外，具有“一茶之下，万茶之上”的美誉，盛名仅次于西湖龙井，产自江苏太湖洞庭山。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。一般分为7个等级，芽叶随级数越大，茸毛越少。碧螺春与别的茶不同之处在于，碧螺春采用茶果间作的种植方式，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春的鉴别方法
看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
洞庭碧螺春的功效与作用
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
碧螺春茶中的茶碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
5.利尿
碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，也可用于治疗水肿、水潴留。
6.提神健胃
碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃的功效要优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和辅助治疗的作用。
7.清热解毒
碧螺春含有脂多糖的游离分子、氨基酸、维生素等，有消热解毒的作用。
8.癌症防治
儿茶素还有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益，不但可防止癌细胞的生成与增殖，还有抑制癌细胞转移的神奇功效。
通过以上介绍，大家是不是对洞庭碧螺春有了更深入的认识，是不是觉得洞庭碧螺春是不是很神奇，居然能有这么多功效，不妨试试吧~~~

关于洞庭碧螺春茶的传说

茶文化阅读9月4日赏：洞庭碧螺春是我国十大名茶之一。产于江苏太湖洞庭山，由于茶树与果树间中，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味，当地人称此茶为[]吓煞人香]。

按照国家标准，碧螺春茶分为五级：特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投茶量多，做形时用力较重。下面我们来看看，关于洞庭碧螺春的一个传说吧。

很久以前，碧落和阿祥在湖边干活，突然湖中出现一条龙，伤害百姓，还要碧落做[太湖夫人]。阿祥决定与恶龙决战。他杀了它，自己也受了重伤。一天，碧落在阿祥与恶龙搏斗处，发现一棵茶树，第二年茶树长出嫩叶，碧落采了一把给阿祥泡茶喝，阿祥喝完伤势竟然好转，而碧落却因劳累病倒后再也没有起来。为了纪念碧落，人人们称这棵茶树为[碧螺春]。

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