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红茶
乌龙茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记者周辉霞实习生陈蕾
“推出红茶品牌，打造品牌茶企，我们要在全国刮起一股红茶旋风。”自称湖南茶人的湖南省茶业协会会长曹文成，9月底在湖南省茶业协会茶馆分会年会暨桃花源红茶品鉴会上的激情呐喊，让在座的400多家茶企负责人心潮澎湃。
这并非无来由的空口号。湖南的茶人知道，湖红一度与祁红齐名享誉天下，是中国红茶的代名词。在1915年巴拿马万国博览会上，湖红曾与贵州茅台同获金奖。上个世纪七八十年代，红茶是湖南茶业出口创汇的主要茶品种。湘红茶的专业厂家一度多达400多家，因种种原因如今已鲜有生产。沉寂、落寞了20多年后，如何回归复兴、再度飘红，工艺的改进、营销的创新以及消费习惯的培养，是摆在茶人面前的考验。
尴尬
湖红曾与祁红齐名，而今鲜有生产
同为茶树枝头上的一抹清绿，红茶在制作过程中，要经过萎凋、揉捻等氧化、发酵的过程，泡出来的茶色如红酒般酽艳红亮，其味则醇厚和甘浓。
很多人不知道，红茶其实是湖南的传统产品。常德地处北纬28°24′至30°8′之间，是茶叶最适宜生长的黄金纬度带，其核心产区土壤呈弱酸性，河流发达，雨量充沛，早晚云雾缭绕，白天阳光充足，好山好水育出好茶来。
在1955年，湖南省茶叶公司选中桃源，在沙坪镇建设茶厂，生产湖红功夫茶。1957年，全国茶叶专家集聚桃源茶厂，进行切制分级拼堆实验。1958年，全国开展技术革新，开始使用揉切机试制分级红茶。安徽农学院编辑的《制茶学》里记载，高级的湖红和祁红的分级红茶全国最好，一直是中国功夫红茶的代表。
“新中国成立后茶叶出口换汇，国家指定湖南主要生产红茶。在计划经济时代，湖南红茶最高产的一年达到了7.8万吨，湖南专门的红碎茶厂有400多家，红条茶厂有20多家。”对于湖南红茶的历史，曹文成如数家珍。
相比当年的盛名，今天的中国红茶只闻祁门红茶、金骏眉，却少有人知湘红。“计划经济时代，红茶出口换汇，国家补贴创汇，每创汇一美元，国家补贴三元钱。1980年代又全面放开茶叶市场。湖南红茶因为多方面的原因，在国际市场上卖价不起，后来国家出口补助被取消，茶农茶企亏本，就不生产红茶，400多家茶厂基本关门了。”曹文成分析说。
复兴
巨大的红茶市场以及茶养生理念的推广提振湖红信心
今时今日来谈湖红的复兴，湖南茶业又是出于什么样的考虑呢？
红茶保健功能日渐被消费者认识并接受，秋茗茶馆负责人李灵芝认为，湖红有了复兴的市场基础。“茶时尚也像服饰、包包，有时候兴跟风。”绿茶在湖南茶客中的群众根基最深厚，近年来黑茶和普洱以减脂、刮油的功能，成为都市人的杯中物。西风东进，红茶养胃、美容、调节人体机能的作用，踩到了都市人对健康需求的点子上。数据显示，2011年中国红茶内销量为7.84万吨，而在2005年仅为1.21万吨，6年时间增长6倍多。
“中国的茶叶要与国际接轨，参与到国际竞争，必须要生产红茶。”曹文成认为，对于湖南茶产业来说，红茶产业升级转型是顺势而为，因为在全球的茶产业中，红茶的生产量和消费量在几大茶类品种中是最大的，是国际茶叶贸易中的绝对主角。在2011年，全球茶叶生产总量为421.7万吨，其中红茶占了75%。而印度、肯尼亚、斯里兰卡等国家是红茶生产、出口大国，其生产总量占到全球红茶产量的60%左右。
“看到黑旋风的成功，让我对红茶旋风的刮起很有信心。”湖南桃花源茶业股份有限公司董事长易懿说。安化黑茶在过去8年里，不仅刷新了边销茶的低档身份标识，一跃成为黑茶中的佼佼者，办理qs认证的安化黑茶生产加工企业发展到近百家，在全国各大城市开设专卖店数千家，实现年产值50多亿元。
“论产地资源，桃花源的优势更胜一筹，论区域发展优势，常德是湘北门户，湖红再现辉煌应该是指日可待。”乌云界生态茶叶合作社相关负责人这样认为。
突破
湖红飘红需实现工艺、品质和品牌的升级
说起湘茶，更多人可能知道南岳云雾等绿茶，知道君山银针等黄茶，知道安化黑茶，但少有人说得上一款品牌红茶。大众所熟悉的锡兰红茶、大吉岭红茶、滇红、祁门红茶，无一是湘字号。
“安化黑茶给我最大的启发是，‘安化黑茶’四个字就可以要得起价、值得了钱。湖南红茶近年来有所发展，但我们更需要改变‘小、散、乱’的状况，用叫得响的品牌来打市场。”易懿这样认为。
湖南省茶叶集团有限公司已经感受到品牌带来的影响力。其生产的臻溪金毛猴湘茶红以独特的花果香味，成为白宫奥巴马招待贵宾的茶品。在今秋的一次订购会上，一举签下1.5亿元的销售合同。
在湖南省茶叶研究所的专家看来，红茶产业升级的首个障碍是茶农和茶厂加工工艺的升级和改进。“湖南红茶生产当务之急是提高品质，不能把芽头摘了，去掉毛尖，留下梗子和叶子来做红茶。要提升原料的档次，改进加工工业，保证红茶的品质和质量。”一名不愿意透露姓名的专家指出。
而在终端消费环节的茶庄看来，如何扩大湖红的吸引力是关键。记者在采访中了解到，红茶不像绿茶、黑茶，自创制以来，一直以外销为主，在品饮、消费习惯方面有一个西风东渐、东西交融的过程。“中国老百姓茶叶消费得相对偏少，土耳其年人均消费茶叶超过6公斤，而中国不到一公斤，因此，我们在设计一系列的文化营销方式，包括电子营销、微信营销等等，研究如何把红茶推荐到茶馆、宾馆、酒店、超市以及老百姓的杯子里，来推动湖南红茶的兴起和发展。如果中国人年均茶叶消费达到两公斤，湖红茶定能再现昔日辉煌。”曹文成对此充满信心。
用多少水温泡正山堂金骏眉红茶？
茶道是我们中华民族的传统，历史悠久，种茶，采茶，煮茶，泡茶，品茶，等众多工序，现在我们喝茶也只用学自己泡茶，正山堂金骏眉红茶是现在在市场是很普遍的一种茶，我们也都很喜欢，但是在泡茶方面，我们或许有众多误解。下面呢是小编为大家介绍的100度水温泡正山堂金骏眉红茶。
金骏眉泡茶水温怎么样泡最好，针对目前市场上大家普遍以为金骏眉适合采用80℃的温开水冲泡，而不宜用100℃沸水冲泡。建阳市黄坑泉源茶厂专家对外解释说：这是由于低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变混浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味根本消逝。事实上，正宗顶级金骏眉应采用100℃的沸水冲泡。
由于用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺陷不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山堂金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲 泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甜美，回甘耐久。事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种审定红茶质量好坏的办法。
泡茶时，不当的水温，可能让我们无法品尝到茶的美好，而我们喝茶，重要的就是茶的味道和香气，甚至有时候我们没有泡好的茶味道不正，功效不够，正山堂金骏眉红茶在冲泡时要按照上面小编介绍的100度的水冲泡，香味更加持久，滋味更加甜美，功效更加显著。让大家爱上正山堂金骏眉红茶。
红茶的喝法和好处，简述正确喝红茶的好处
众所周知，红茶是一种非常适合饮用的养生茶叶，且喝的时候有很多的方法，不仅适合清饮，还适合混饮，不同的饮用有不同的口感，所以下面小编就给大家介绍一下红茶的喝法和好处吧！
红茶的喝法
1、单独冲泡
红茶单独冲泡很好喝，但在冲泡时要选择九十到九十五度的开水，而且在冲泡以前要用温水把茶叶浸润一下，在冲泡以后二分钟左右就要取出茶汤，如果冲泡时间过长会影响红茶的口感，能让它的滋味变得苦涩。
2、蜂蜜红茶
蜂蜜红茶特别好吃，在冲泡红茶时可以把先把红茶加开水泡出茶汤，把茶汤倒入到公道杯以后让它降温，等温度降到五十度左右时，加入准备好的蜂蜜用小勺把它们调匀，这时滋味甘醇的蜂蜜红茶也就泡好了，尝一口滋味特别好。
3、牛奶红茶
牛奶红茶也很好喝，平时可以取五克红茶放到茶杯中加入开水冲泡，泡好以后的茶汤取出装入到另外的杯子中，再把牛奶温热一下，直接倒入到茶汤中在，加入适量的白糖，调匀以后就是奶香浓郁的牛奶红茶。
4、柠檬红茶
柠檬红茶也很好吃，它的泡法也很简单，平时可以把红茶提前冲泡出茶汤，在再准备适量的柠檬汁和冰糖，把柠檬汁和冰糖放到茶汤中，用勺子调匀让冰糖快速化开，这时酸甜可口茶香浓郁的柠檬红茶也就泡好可以饮用了。
5、玫瑰红茶
玫瑰红茶是飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶，不但可以促进血液循环、补气血，使人面色红润、皮肤充满活力，还可以令人情绪平和。
6、甘草红茶
甘草有清热解毒，补脾益气的作用，其味道较甜，还可以用作减肥甜味剂。红茶里面加入甘草则有利尿、防龋齿、抗菌的功效。
7、苹果红茶
苹果酸甜可口，加上红茶的清香，喝起来别有一番风味，惬意十足。因此，苹果红茶受到人们的喜爱，是非常受欢迎的风味红茶。
8、黄芪红茶
黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。
9、甘蔗红茶
甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
10、糯米红茶
糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血，改善身体虚弱症状。
11、桂花红茶
干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。
红茶的好处
1、美容养颜
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。
2、抗病毒
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
3、除臭
红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。
4、提神醒脑
红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。
5、保护牙齿
红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的“单宁”含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。
6、美足
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。
7、补充维生素
红茶含有大量调节人体新陈代谢的维生素矿物质。
以上就是关于红茶喝法及其红茶好处的介绍，总而言之，红茶有多种饮用方式，不同的饮用方式有不同的特点，最后呈现出的口感也不一样，值得品鉴！
川红工夫红茶产地介绍生长环境
川红工夫红茶是20世纪50年代产生的工夫红茶，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。那么，川红工夫红茶产自哪里？下面就给大家介绍下川红工夫红茶的产地。
川红工夫红茶产地介绍
川红工夫红茶产区主要位于川南宜宾地区，茶园地势较高，茶树发芽早，4月即进入市场，以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。
在2014年6月26日，川红工夫红茶制作技艺，进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产，距今已有100多年历史的“川红工夫”申遗成功，成为了川内首家红茶类的非遗项目，也将对宜宾茶产业的发展起到促进作用。
生长环境：
四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。
茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39--40天，采摘期长40--60天，全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26--30%。
川红工夫红茶制作工艺
上世纪50年代至70年代，“川红”一直沿袭古代贡茶制法，其关键工艺在于采用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所制茶叶紧细秀丽，具有浓郁的花果或橘糖香，70年代后，为了适应国际市场的大量需求，改用人工加温萎凋，揉捻机揉制，烘干机烘干。
川红精选本土优秀茶树品种种植，以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶，顶级产品金芽秀丽，金芽显露，香气馥郁，回味悠长为品质特征。
采摘：川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。
制作：川红功夫茶的产家较多，采制情况、条件有别，但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。
川红工夫红茶品质特征
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法