绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“市场弱、融资难、品质难保证”三大难题的祁门红茶业，近年来，随着大型企业的不断涌入而发展迅速。当地100余家茶企正经历着转型升级——龙头领舞，做“红”茶业品牌一度存在
“我们通过做线上开发，发现祁门红茶在网络上的搜索量低，而金骏眉、滇红等国内红茶品牌市场占有率高，排名也靠前。 ”“天之红”安徽祁门红茶发展有限公司副总经理李晓丹说。由于祁红“先天不足”，在国内市场缺乏竞争力，急需在市场、资金方面注入新鲜活力。近年来，安徽省茶产业发展面临转型升级，特别强调龙头企业的培育和带动。一批大企业的引进，给祁门当地的红茶产业带来了现代企业管理制度、成熟的市场拓展和销售模式，也在改变着祁红传统的发展路径。
借助外力，培育核心茶企
据悉，2014年，安徽省茶产业发展目标为：茶叶产业产值85亿元、综合产值260亿元、茶农人均茶叶收入2800元。为实现这一目标，采取的主要措施之一，即：选择一批重点茶叶企业，整合资源，集中力量培育茶产业甲级队。对于龙头企业的渴求，折射出安徽省品牌茶总体规模不大，龙头带动能力不强，市场知名度和市场占有率不高，产业发展需转型升级的状况。
祁门红茶以其特有的“祁门香”享誉国外市场。然而，由于祁红在国内缺乏市场覆盖，品牌知晓率不高，再加之政策调整等诸多原因，导致了祁门红茶在开拓国内市场方面出现难题。与此同时，农残超标一直是祁红亟待解决的问题，由于长期出口的茶叶以低档茶为主，质量标准不统一，无法实现标准化生产，既影响了品牌发展，也拉低了当地企业的制茶水平。祁门当地共有174家茶厂，其中，初制厂150家、精制厂24家，生产初制茶的企业占了大多数。此外，企业在现代化生产线建设和茶园的流转方面，急需大量资金，而融资所需的担保、抵押等限制较多。
市场弱、融资难、品质难保证，面对这棘手的三大问题，祁门选择了一条解决途径——引进投资实体，培育自己的甲级队，整合红茶资源。祁门县祁红产业发展局的设想是：大企业来整合当地小企业资源，让其专业从事生产、销售；本地有一定规模企业与投资实体合作，做强品牌。为此，发展局定下了“扶持八大企业、打造五大品牌”的目标。
在引进大企业方面，祁门各有侧重点。谢裕大的祁门红茶公司着重在原产地建厂；国药集团成立的黄山大健康红茶公司，在销售渠道建设和研发方面有独到之处；祥源集团旗下的祁红茶业有限公司在生产工艺方面国内一流。
“天之红”是祁门本地品牌，其与安徽投资集团等投资实体合作，旗下的电商运行中心去年7月份在天猫、京东等平台开设网上商城。据统计，今年1月至8月，网上商城销量为700万元左右，“天之红”在红茶类网上销量方面排名前15名。
“目前，祁门当地的红茶产业已进入了品牌整合期。 ”祁红产业发展局局长黄德刚说。
龙头带动，助推量质齐升
安徽省《关于培育安徽茶产业甲级队的实施意见》中指出，要充分发挥甲级队在基地建设、生产加工、市场开拓、品牌打造等方面的领军作用。数据显示，2013年，全省销售额超亿元茶叶龙头企业25个，较上年增加6个，并出现企业带动发展的利益联结机制，引导茶农和合作社标准化生产、规范化管理。
在提升茶叶品质方面，包括祥源、谢裕大等企业，选择在祁门核心产区自建茶园，实行统一管理、统防统治，从源头上抓好品质。祥源拥有20000亩优质茶园，包括自有茶园和合作茶园两类，采用了系统的可追溯管理体系。在基地建设中，祥源发现，转变茶农传统观念、培育全新的生产意识，是提升茶叶整体品质的关键。“我们希望通过提高茶叶收购价、宣传标准化生产等方式，增强农民生产积极性，逐步解决这一问题。 ”祁红茶业有限公司副总经理孙西杰说。
在打开消费市场方面，李晓丹介绍，为了提高关注度，他们的线上店铺将祁红定位为中高端产品，注重品牌文化塑造，同时在淡季做新品发布，并开展一系列客户回馈活动。现在正在做线上、线下相结合的发展模式。线上产品差异化，丰富红茶种类；线下积极开发黄山旅游客户群体，并做实体店进商超和发展100多家经销商的尝试。
茶旅结合，这是祁门正在尝试的一种新业态发展模式。2013年，投资人杨红兵在历口镇的牯牛降山脚下流转了300亩地，筹建祁红庄园。 2015年开茶季之前，庄园的基础设施初步建成。 “庄园的名字主要是借鉴法国红酒庄园的概念。让游客在庄园内的生态观光茶园欣赏风景的同时，能够全程体验红茶的生产、成品加工和品茶。 ”杨红兵的思路是“线下体验、线上消费”，他正在办理网上超市，让游客在庄园里充分体验之后，网购系列红茶产品。
祁门当地也在进一步优化市场资源配置。今年8月份，祁红“试水”现货交易市场。“祁红在天津渤海商品交易所上市，主要是起到价格风向标的作用。以二级红茶为例，挂牌当天价格为86元/斤，成交价最高为96.7元/斤，当天交易量为40多万斤。”黄德刚说，祁红上市也是为了进一步扩大知名度、提高销售量。
集群发展，茶企抱团共赢
龙头企业的形成，对于茶产业整体发展是一个重新洗牌的过程，对于处在转型期的中小企业也是一次难得的发展机遇。安徽省农委提出了茶产业联合体发展的概念。即：以茶叶企业为龙头，联合茶叶合作社、茶叶专业大户、家庭茶场，形成产业、要素、利益有机联接，推动产业集群发展。抱团求共赢，安徽省茶产业将出现多种形式适度规模集约经营的趋势。
老祁门茶厂的陶自富选择了融入，与投资实体合作，提升自有品牌的影响力。他经营的“陶子”牌红茶，在祁门当地口碑不错。他以技术入股的形式，加盟了杨红兵的茶旅结合项目——祁红庄园。 “游客对于红茶的第一次体验很重要，这是形成消费习惯的关键。 ”杨红兵很看重红茶品质，陶自富的加入，为其提供了技术保障和指导。而原有的“陶子”品牌，杨红兵将其作为祁红庄园的系列品牌之一，整体打造和推广，解决了“陶子”所需的资金和市场问题。二者形成了优势互补。
一些企业自主走品质路线，与农户抱团，开拓市场。“我只收祁门茶叶产区3个村子的鲜叶，施除草剂等农残超标的茶叶，坚决不收。”卢勇辉的塘坑源茶叶公司不具备大企业的实力，只能亲自上门挨家挨户收。办法土了点，但他的茶叶质量有保障，又是纯手工烘制茶叶，还是吸引了一批固定的客源。去年，卢勇辉成立了茶叶合作社，建2000亩茶园，采取了 “公司+农户”的经营模式，直接指导生产和加工。目前，合作社社员有400多人。今年，卢勇辉正打算建一个清洁化示范点，继续提升茶叶品质。在稳定客源的同时，他也在尝试开发一些红茶茶饼等工艺品，提高产品附加值。在此基础上，一些企业走差异化路线，祁眉向高端产品发展，祁盛以茶叶出口为主导。
在政策层面，祁红产业发展局的整体规划也在为企业的共赢发展提供硬件保障。他们提出了建设20万亩无性系高效茶园的目标，今年每个乡镇将建100亩示范点，推广生物农药和人工深挖，强调标准化种植和加工。在渠道建设方面，祁红体验店进驻旅游区；与海南合作成立祁门红茶销售有限公司。据黄德刚介绍，天之红、祁眉等知名品牌已签约进驻2015米兰世博会中国馆，进一步扩大祁红品牌宣传。
普洱茶的分类：普洱茶是不是属于红茶类
要判定普洱茶是不是红茶类，就是先给红茶下一定义，然后分析普洱茶是否符合红茶的定义，最后得出普洱茶是不是红茶类的结论。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：( 1) 传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。( 2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。普洱茶虽然也是发酵茶但普洱茶不是红茶类，因为它采渥堆的发酵方式与红茶发酵法不一样，因此普洱茶是不是红茶类我们就得出不是的结论，普洱茶应为黑茶类。
红茶全喝过？这种你绝对没喝明白！
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
说起红茶，经常被提起的是小种红茶和工夫红茶。但相信很多网友都知道，其实红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
而小种红茶和工夫红茶就是红条茶的两个分类。也就是说，除了小种红茶和工夫红茶，红茶中还有红碎茶。
再给大家复习下红茶的分类图（见下图）。
红碎茶
红碎茶也叫“分级红茶”、“红细茶”，小颗粒形红茶。鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎，再经发酵、烘干而成。它的品质特征是香高，滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮。
它是19世纪末国外兴起的，中国1957年开始试制，1964年以后才有较大量的生产，之后它成为中国的主要出口茶类之一。印度、斯里兰卡、肯尼亚等国生产量较大。
在国内，红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、湖北、福建等地，其中以云南、广东、海南、广西用大叶种鲜叶为原料制成的品质较好。
红碎茶的四种类型
经精制加工后，按照外形规格分类，红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类。红茶有统一的国际分级规格，分级的术语如下图所示，
注：P代表白毫(Pekoe);
B代表碎茶（Broken);
D代表末茶（Dust）;
O代表橙黄（Orange），指采摘下来的茶叶上带有的橙黄色色泽；
F有两种含义，排列在前的F代表花香（Flowery）,后面的F代表片茶（Fanning）。
叶茶
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叶茶的外形规格较大，包括部分细长筋梗，长10-14mm，主要有花橙黄白毫（F.O.P）和橙黄白毫（O.P）两个花色。
花橙黄白毫（F.O.P），由细嫩芽叶组成，条索紧卷匀齐，色泽乌润，金黄毫尖多，长8-13mm，不含碎茶、末茶或粗大的叶子，是叶茶中品质最佳的花色。
橙黄白毫（O.P），主要由头子茶中产生，不含毫尖，条索紧卷，色泽尚乌润，是叶茶中品质稍差者。
碎茶
碎茶的外形较叶茶细小，呈颗粒状和长粒状，长2.5-3mm，汤艳味浓，易于冲泡，是切细红茶中大量产生的规格，有花碎橙黄白毫（F.B.O.P）、碎橙黄白毫（B.O.P）、碎白毫（B.P）等花色。
花碎橙黄白毫（F.B.O.P），是碎茶中品质最好的花色。由嫩芽组成，多属第一次揉捻后解块分筛的一号茶。呈细长颗粒状，含大量毫尖，形状整齐，色泽乌润，香高味浓。
碎橙黄白毫（B.O.P），大部分由嫩芽组成，长度3mm以下，色泽乌润，香味浓郁，汤色红亮，是红碎茶中经济效益较高的产品。
碎白毫（B.P），形状与B.O.P相同，色泽稍逊，不含毫尖，香味较前者为次，但粗细均匀，不含片、末茶。
片茶
片茶是从12-24孔碎茶中风选出质地较轻的片形茶，按外形大小可分为片茶一号（F1）和片茶二号（F2），中小叶种还要按内质分为上、中、下三档。
其外形呈木耳形的屑片或皱折角片，重实匀齐，色泽乌褐，内质汤色红亮，香味尚纯浓爽，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
片茶按品质又细分为“花碎橙黄白毫屑片”(F.B.O.P.F）、“碎橙黄白毫屑片”（B.O.P.F）、“白毫屑片”（P.F）、“橙黄屑片”（O.F）和“屑片”（F）等花色。
末茶
末茶的外形呈沙粒状，24孔底至40孔面茶，色泽乌润，紧细重实，汤色较深，滋味浓强，是袋泡茶的好原料。
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混合碎茶
混合碎茶是各种正规切细红茶中风选出片形茶混合物，没有固定形状，很不匀整，含有摊叶和茶梗，香味较差，汤色浅淡。若加工成末茶，可使汤质有所改进。
叶、碎、片、末四类红碎茶，规格清楚，要求严格，要达到叶茶中不含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰的标准。
红碎茶的制作方法
红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
非传统制法包括洛托凡制法、C.T.C制法、转子揉切机制法、BLC制法和L.TP制法等。
各类制法的红碎茶品质风格各异，但红碎茶的花色分类，及各类的外形规格基本一致。
红碎茶调饮
红碎茶在制作过程中经过充分揉切，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出，形成香气高锐持久、汤色红浓、滋味浓强鲜爽、冲泡时间短的特征。
在加入牛奶、糖、蜂蜜、果汁和咖啡等等后，红碎茶仍有很强的茶味品质特征，适合调饮。
炎炎夏日，一杯红碎茶调饮也是不错的选择哦。
参考资料：
1、《中国茶叶词典》，上海文化出版社，陈宗懋，杨亚军主编。
2、《评茶员》，新华出版社，中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心组织编写。
红茶帮忙美容护肤的技巧
茶与茶文化 红茶帮忙美容护肤的技巧绿茶可以用来做面膜，红茶也不例外，红茶面膜不仅能增白皮肤而且长期使用还可以皮肤细腻润滑。
红茶面膜
绿茶可以用来做面膜，红茶也不例外，红茶面膜不仅能增白皮肤而且长期使用还可以皮肤细腻润滑。
红茶面膜的制法也很简单，分别取用两汤匙红茶水、红糖，将两者混合再加入适量的水烧煮片刻，然后冷却至略高于人体的温度，加入面粉调成糊状涂于脸上，使用时间和普通面膜一样，最后用温水洗净便可。
如果能每天坚持使用红茶面膜，效果则会十分明显。
红茶沐浴
红茶沐浴，可以根据个人喜好，既可以在红茶浴中加入牛奶或柠檬，或是什么都不加，同样会有不同的功效。
红茶水沐浴用茶壶煮浓后再将茶水倒进浴缸10分钟后进行沐浴，也可以在浴缸中浸入由布袋装的30克左右红茶或是将茶包挂在水龙头上然后放入热水。
用红茶水进行沐浴可以是皮肤光滑细腻，同时由于红茶中含有单宁酸可以驱除体味并使人体散发出清香之气。
红茶美容袋
很快就迎来炎炎夏日了，出门游玩，即使涂上防晒霜，但难免还是会晒伤。
不过如果此时身边带个红茶美容袋，女性朋友们就可以更加安心了。
而且红茶美容袋制作十分简单，只要那少许红茶装在布袋中浸水过后放入冰箱冷却即可，游玩时如果被晒伤，只需拿出将其涂于晒伤处，便可缓解伤痛，效果十分神奇。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法