绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“原来农民是被动的种茶，绿茶好就种绿茶，普洱好就种普洱，反而丢掉了我们的优势红茶，因此我们一定要转变茶叶的生产理念，发挥出本地的优势。”凤庆县政协主席字清华说。
凤庆是世界滇红茶之乡，全国十大产茶县之一，有着悠久的种茶、制茶历史，香竹箐栽培型古树茶树龄长达3200多年，该县生产的滇红茶曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统等外国政要。近年来，凤庆县政协坚持围绕中心，服务大局，积极履行职责，努力为凤庆的农业发展，特别是滇红茶的发展做出了一系列的努力。
为了更好的推进凤庆滇红茶的发展，凤庆县政协采取了一系列的措施，“我们通过政协委员提案，在凤庆县相关职能部门的牵头下，2012年，凤庆县滇红茶自主注册商标申报成功，最终固化了凤庆滇红茶的区域特色。”字清华说，自主注册商标的申报，可以形成一个滇红茶资质、质量的标准，既对滇红茶形成了原产地保护的作用，又将凤庆的红茶企业统一起来，形成茶叶协会，“这样更能发挥地方特色。”字清华说。
考茶艺师资格证必知：红茶有哪些品种
如果你想考茶艺师资格证，走上成为茶艺师的道路，储备茶叶知识就是你考证的最基本要素。你知道红茶有哪些品种吗?它们各自有什么特点?
我国的红茶种类有很多，比如有名的祁红产自安徽省祁门等地，滇红产自云南，英红产自广东省英德茶厂，这些红茶大部分以产地命名。其中祁门红茶享誉最高，被列为中国十大名茶之中。它具有的芳香无可比拟，茶的味道香甜醇厚，令人难以忘怀。它从中国流传至国外，还受到英国皇室的喜爱，成为他们平日的茶饮。如果没有喝过祁红，就没有尝过最好的红茶的滋味。
如果按红茶的加工和形状分类，红茶可以分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶。小种红茶是红茶界的始祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的，其中典型且有名的是武夷山的正山小种。功夫红茶在我国的分布范围较广，祁红、滇红、川红等均是功夫红茶。工夫红茶的加工比起小种红茶，没有过红锅、熏焙等步骤。而红碎茶从字面意思上来讲就是一种比较细碎的茶，颗粒小所以容易溶于水，它可以制成袋装茶。
了解了红茶有哪些品种，它们是怎么分类的，之后最好要了解一些比较有名的红茶，它们的品质和茶香、茶汤色、味道，比如祁红、正山小种等。因为红茶是我国一个重要茶类之一，在茶艺师资格证的考试中考点比较多，认识到这些红茶，对你考茶艺师资格证很有帮助。
《恋恋红茶》
茶是一种饮料，如何品茶却是文化，中国的茶文化已经和正在冲出亚洲走向世界。而《恋恋红茶》正是中国内地第一本以红茶为主题的散文作品，仅仅从这个角度上看也是颇有新意的。作者陈安妮以细腻的描写，清新的笔调，给人以耳目一新的感受。书中配以精美的插图，图文并茂，尤其是其中作者的6幅精品画作更引人注目。
在作者笔下，品味红茶是一种幸福，是一种个性，是闲情雅致，是精致的生活。安妮之恋上红茶，从古旧的长巷迂回穿梭到繁华的都市，书中既有往事的回忆，也有生活的感悟。
遵义红茶冲泡方法
遵义红茶是一种具有暖胃、养胃、养颜作用的温和性茶叶，在寒冷的冬季饮用最为适合了。遵义红茶是经过发酵的，在发酵后内含有丰富的蛋白质、抗氧化物质、微量元素等，不仅仅可以帮助增强身体御寒能力，并且可以增加心脏血液循环，可以保护心脏，冬季以遵义红茶养生是非常不错的选择方式。
冲泡遵义红茶，也需要讲究一定的方式，如果方法不正确的话，那么泡出来的茶汤没有香味，入口淡无味，甚至苦涩，这样的遵义红茶饮用也没有什么好心情。所以不想浪费好茶叶，那么你得学会如何正确去冲泡遵义红茶。
遵义红茶冲泡方法
1、首先先将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：烧开水温在100摄氏度。为什么要100度尼，因为遵义红茶茶是经发酵的茶，又因为水龙头流出来的水饱含了空气，水温过高可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、在者将遵义红茶注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。这里就看茶壶的大小谨慎斟酌茶叶量：冲泡红茶时，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
3、再者遵义红茶叶放入壶里泡茶，水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡的时间不能过长，不然会把茶叶泡“死了”，一般停留15-30秒即可。便可出茶而喝。依次递减。
4、后面把泡出的遵义红茶将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，在这里小编可推荐使用紫砂壶来喝红茶，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。相对而言，红茶的快感比绿茶来的更直接一些。所以目前很多喜欢喝功夫茶的人，都是爱喝红茶。绿茶就不合适了！
遵义红茶产品特点
1、品质特性
遵义红茶，汤色红亮透明；香气馥郁，甜香高，持久；滋味鲜爽醇厚。理化指标：水分≤6.0%，水浸出物≥34.0%。[1]
2、制作工艺
遵义红茶主要选用优良的小乔木型茶树品种。于清明前采摘，采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶。采用传统红茶的制作工艺，经过摊凉、萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序加工而成。[2]
3、品质鉴别
遵义红茶从外形上看，遵义红茶紧细秀丽，金毫特显，色泽褐黄；冲泡后内质香气纯正幽长，带果香，汤色橙红亮丽，叶底匀嫩，鲜红带黄。
以上就是关于遵义红茶的饮用方法介绍了，其实大家饮用红茶的时候，不仅仅适合单独饮用，而且还可以根据个人口味爱好，加入适量的牛奶、蜂蜜、柠檬片等，这样的调配方法已经成为了很多现代年轻人的新鲜饮法。不过，个人觉得，品遵义红茶，单独品的口感更佳。
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