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其他茶 青岛绿茶扬名在外，如今青岛红茶也要走品牌之路了。前天，记者从青岛市茶叶协会了解到，由本土茶企承担编制的青岛红茶地方标准《青岛红茶生产技术规程》预计下周由青岛市质监局正式发布。在地方标准中，园地建设、茶园管理、加工要求、加工工艺、包装运输储存等都进行了规范，青岛市茶叶协会的101家会员茶企将严格执行。
制定标准助推岛城新品牌
一方水土养一方茶，谈起青岛的本土茶，崂山茶和胶南茶是最有名的两大派系，并且都是以出产高质量的绿茶得名。
在绿茶当中，春茶又是最有名的，但事实上，青岛60%的茶叶都是夏茶，雨水多虽然让茶叶生长加快，但炒制出的绿茶品质并不好。每到中秋过后，绿茶的销售更是不容乐观。在这样的情况下，不少茶企开始转攻红茶。“夏茶中儿茶素含量要高于其他季节的茶叶，儿茶素含量越高，红茶的品质就越好，专家又提倡冬天喝红茶，也符合健康理念，从2010年开始，青岛的红茶生产销售迎来了高峰。目前，青岛市生产红茶的企业已经有100多家，成规模的达到50多家，预计今年全市的产量可以达到300吨。”青岛市茶叶协会副会长李传村说。
去年12月，青岛市茶叶协会正式成立。协会成立之初，便把整合青岛茶叶资源，打造“青岛茶”品牌作为目标。正是在这样的思路指导下，今年3月份，青岛市茶叶协会开始着手制定青岛红茶和青岛绿茶的地方标准。经过三次修改并经过市果茶站、省茶检站、中国海洋大学、山东农业大学等茶学专家论证后，《青岛红茶生产技术规程》终于出炉，近日将由青岛市质监局正式发布。
生长期长青岛红茶味更足
“青岛红茶，是指在青岛市特定的自然环境条件下，选自青岛市行政区域内茶园所采摘的茶树一芽一叶至三叶嫩梢及同等嫩度的对夹叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等红茶工艺加工而成的，具有‘色泽乌润、汤色红亮、鲜嫩甜香、滋味鲜醇浓爽、耐冲泡’品质特征的茶叶。”刚刚出炉的《青岛红茶生产技术规程》，为青岛红茶打上了本土烙印。
除此之外，茶树种植的行距、茶园的耕锄、施用的肥料、病虫害防治、茶树的修剪采摘、包装运输和贮存运输都做了明确的规范，生产工艺中，生产环境和萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、拣剔、贮藏等具体工艺也都以数据详细规范。在附录中，青岛红茶更是被分为“特级、一级、二级、三级”四个质量标准，其中特级的要求为“外形乌润、匀齐、洁净;香气鲜嫩甜香;滋味鲜醇浓爽;汤色红艳明亮;叶底细嫩、软亮、匀整”。
“比起南方红茶，青岛纬度高，昼夜温差大有利于养分积累，生长周期也更长，与南方的红茶相比味道也更加淳厚。青岛红茶汤色透彻，透过茶汤能清楚看到后面的图像。”李传村说。
英式红茶的泡法过程分享
英式红茶在我们国内受欢迎程度很高，很多人认为喝英式红茶，才能真正体现出喝红茶的文化，也能体现出喝红茶的功效和作用。所以现在喜欢喝红茶的人，都对喝英德红茶的泡法全面了解。那么英式红茶的泡法过程都有哪些?为了你能泡出来的英式红茶口味纯正，营养价值不流失，就来一起看看英式红茶的泡发过程，希望对您有帮助。
英德红茶的泡发过程;
1、首先需要有泡茶的工具，包括装好水的烧水壶，茶杯，茶匙，牛奶，我更喜欢半脱脂奶，喜欢甜食的人可加糖，最重要的是要有红茶包。
2、把烧水壶装上水，插上插头烧水。拿过来茶杯，把茶匙拿开，放进去一个红茶袋。如果你想加糖那么这时就可放糖。
3、水开了，拿过来水壶把开水倒入杯中，然后搅拌，并向茶杯边上按压茶袋，然后把茶袋拿走，扔掉。
4、喜欢的可以放牛奶，茶中奶味浓点。再次搅拌茶，必需多搅拌会儿以确保糖能溶解并与茶叶及水混合透即可饮用。在正统的英式茶宴里，不鼓励加柠檬，以免破坏好茶的风味。
英式红茶的泡法过程，以上就充分做了介绍，通过以上的全面介绍，你对英式红茶的泡法过程，有了更多的认识和理解，在全面了解后，要想让自己泡出来的英式红茶口味纯正，营养价值更丰富，那么一点要根据以上的介绍，通过正确的过程进行泡英式红茶，泡出来的红茶，就能在色香味方面，以及功效方面让自己更满意。
红茶有什么好处？
让天下人品到健康茶
虽然已经过了冬天，春天来了，但如果下雨，天气还是比较寒冷，想要增强身体对寒冷气候的适应能力，不妨多喝一些红茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等疾病。
暖体抗寒
秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在冬季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。
暖胃养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
帮助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。
大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
冷的天儿，如果没有温暖你的人，就自己喝杯红茶，温暖自己。
冷的天儿，若有温暖你的人，也喝杯红茶，为她守护好你的心情，将微笑与快乐延续到下班后绽放。
喝杯红茶，不仅仅是暖胃，更重要的是暖心！
“白琳工夫”曾位列福建红茶三大工夫茶之冠
“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”是福建的三大工夫茶，而其中“白琳工夫”曾位列福建红茶三大工夫茶之冠。观其形，外形细长弯曲，色泽黄黑；闻其味，香气鲜纯有毫香；轻尝之，内质汤色浅亮，清新甜和。这便是素以形秀有峰、金黄豪显而闻名于世的“白琳工夫”。
据史料记载，“白琳工夫”兴起于十九世纪五十年代前后，迄今约有150多年的历史。在1851年，董天工的《武夷志》中，就载有“工夫”茶名，说明当时已有“工夫”茶名，制法起源于福建，比安徽祁门红茶还早。当时，闽、广茶商在福鼎经营工夫红茶，以白琳为集散地，广收白琳、翠郊、石番溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，远销重洋，“白琳工夫”因之而闻名。
据《福鼎文史》中描述，“白琳工夫”产于福鼎市太姥山白琳、湖林一带。太姥山地势较高，群山叠峦，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。
为了重温“白琳工夫”那悠久的历史，记者慕名来到了距离福鼎市区20公里的白琳翠郊，这里就是很多福鼎老茶人口中的“白琳工夫”兴盛地之一。
可惜的是，在上世纪的七十年代末，白琳乃至整个福鼎就已无厂家生产“白琳工夫”，因此如今的白琳，“白琳工夫”作坊乃至企业也鲜少找得着了，而只能从翠郊古民居的文化中以及年老者口中依稀感知“白琳工夫”曾经的辉煌。
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