武夷山桐木关红茶“金骏眉”-茶礼仪网

这几年，武夷山的桐木关出了一款顶级红茶——“金骏眉”，据说在几位北京文化人的推动下，这款茶用了不到五年时间，就从问世到问鼎天下，这在茶界真是一个奇迹！

桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置，是全世界红茶的发源地，有将近500年的历史。英国间谍、植物学家罗伯特·福琼曾经两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密，特产的烟味正山小种一度是英国上流社会下午茶的首选款。近年这里出了顶级红茶“金骏眉”，让桐木关恢复了昔日的生机勃勃。

在桐木关，我们能看到的是漫山的“野茶”园，老式茶作坊不时跃入眼帘，闻到的是浸润在空气中的茶香，入口的是一杯杯醇厚、火候各不相同的红茶。我去过金骏眉首泡制作人梁骏德先生在元正村的家，梁先生介绍，6至7万颗芽尖方能制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求的茶中珍品。这款好茶采用海拔1500-1800米高的茶青制作，只以一芽做成的茶形似人的眉毛，称为“金骏眉”，一叶一芽，称为“银骏眉”。又云：用清明采的茶青做的骏眉是金骏眉，谷雨采的茶青做的骏眉是银骏眉，真正的金骏眉条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄。干茶香气清香；热汤花香加果香，清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，热品冷品皆绵顺滑口，其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡十多泡次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

金骏眉是正山小种中的顶级品种，而非像外界传说的那样是新的红茶制作工艺。《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，独特的自然气候使“正山小种”茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发酵、松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了“正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。独一无二的武夷山生态圈使得金骏眉的原料具有了稀缺性，但是好茶需要人来创造，茶字的构成就是草加人加木，人是支撑点，人在草木间，所以好茶离不开好人。考验制茶师傅手艺的重要工序之一就是发酵。发酵时间的控制，直接影响茶叶的口感，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，又容易产生酸味，内行人称之为“醇味”。所以，手工做茶使一个人做出的茶便有一种口味，静心细品都是不同的。

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红茶适宜人群有哪些？

茶对于我们来说是有很多的好处的，绿茶具有明目抗辐射等效果，红茶具有让人们记忆力集中的效果等等，但是大家知道红茶适宜人群吗，其实在生活中，茶是非常常见的，很多人对于茶是没有什么禁忌的，但是今天小编要和大家来说说红茶适宜人群，大家要好好学习呢。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

红茶适合的人群：

1、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

2、中老年人与年轻人饮用，增加大脑皮质兴奋神经，适宜经常熬夜精神疲惫的白领们。

这些情况下不适宜饮红茶：发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

看了以上的有关于红茶适宜人群的相关知识，大家是不是都了解了不少呢，如果大家经常熬夜加班的话是可以饮用一些红茶的，因为红茶含有一定的大脑皮质神经等，效果跟咖啡差不多吗，但是肯定比咖啡来得健康啊。大家要善于利用红茶等。

秋天饮乌龙茶冬天喝红茶

10月17日 讯：茶的种类不少，可有的人一年四季却只喝一种。从中医养生角度看来，这样可不太好。人的身体受到气候的影响，喝茶也应该跟上季节轮换。

春饮花茶。春天阳气生发，但人们却常感到困倦乏力，表现为“春困”。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，令人神清气爽。春天喝花茶，可以消除“春困”。喝花茶，最好用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失，二三分钟后，即可品饮。

夏饮绿茶。夏日炎热，这时是喝绿茶的好时机。绿茶属于未发酵茶，性寒，有清热、去火、解暑的功效。而且它营养成分较高，还有降血脂、预防血管硬化等食疗作用。绿茶的芽叶细嫩，冲泡时不能用太沸的水，80℃开水即可。冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽。

秋饮青茶(乌龙茶)。秋燥来时，宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶性质不寒不热，温热适中，有润燥生津、清除体内积热的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。

冬饮红茶。冬天寒邪袭人，阳气渐弱，此时喝茶也要着重御寒保暖，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。传统红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并盖上杯盖，以免释放香味。英国人常将祁红和印度红茶搭配，再加牛奶和糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能暖身，又可增添营养。（据新华网）

喝红茶的好处-普洱七子饼茶介绍

茶叶什么样的好喝红茶的好处-普洱七子饼茶介绍

普洱七子饼茶介绍

一.七子饼茶简介

七子饼茶，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海喝红茶的好处县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。

七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”，这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评，由此看来普洱茶早在古代就皇帝所品饮。七子茶饼产于云南，属于紧压茶，其外形美观，其普洱七子饼茶喝法及冲泡程序及其讲究的。

七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特绿茶的泡法殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶福建铁观音价格表的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。

因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。目前市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。

二.普洱七子饼茶喝法：

1、先观其汤色，泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。

2、其次闻其香，茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

3、最后品其味，啜饮入口，茶汤入口略感苦涩，让茶汤于喉舌间略作停留一下，边吸气边在舌尖打转，即可茶有什么用感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘“生津”，令人神清气爽。

三.七子饼茶冲泡程序：

1、将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶。

2、等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水;再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

3、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。

4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯七子茶又泡好了。

5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以青狮岩大红袍价格免过浓。

6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此往后推。