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万州红茶试制取得进展获茶叶专家充分肯定

2019-03-12 访问量: 37 茶礼仪网

5月2-4日,采用工夫红茶创新工艺制作出的三种风味万州红茶样品被送往重庆市农委特经处、市农技总站、西南大学食品学院、市农业科学院茶叶研究所等单位,相关领导和茶叶专家在品评后对万州红茶的品质和商品性绐予了充分肯定,对部分工艺、茶叶品种搭配、干茶拼配等方面提出了改进建议。

    红茶的试制成功将极大的提高万州区茶产业的经济效益、丰富茶叶产品品种,特别是开发夏、秋季红茶将极大的提高茶农的种茶效益。通过此次红茶产品推介活动,多经站将进一步协调各企业改进工艺、搞好夏秋茶的试制工作,力争在年内形成万州红茶的加工工艺和产品定型,为万州红茶全面推向市场作准备。


 

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顺富红茶的功效 可温胃驱寒

  红茶被广大朋友所喜爱。特别是冬天,如果能够喝上一杯热乎乎的红茶,那不但可以暖胃而且让自己的味蕾也得到充分的满足。说到红茶,那么顺富红茶就是其中一款保健价值比较高的,那么顺富红茶的功效都有哪些呢?让我们详细的来认识一下顺富红茶吧!

  顺富红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对健康有明显助益。顺富红茶的功效有利尿功效的功效。

顺富红茶的功效

  在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。顺富红茶的功效有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  不管是哪一款红茶,他们的口感都有格子独特的魅力。顺富红茶这一款红茶不但口感香醇而且对身体的作用也是非常强大的,因此大家在选择红茶的时候,顺富红茶就是其中一种很不错的选择。顺富红茶的功效众多,得到更多人的喜欢,好东西就应该大家一起分享!

红茶可冲泡几次,详解红茶冲泡注意事项

众所周知,红茶属于发酵茶,所以相比绿茶来说,红茶的冲泡次数要稍微的多一点,但是对于喜欢饮红茶的朋友们来说,你们知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

红茶的冲泡次数

正常情况下,红茶的冲泡次数由红茶的特性和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。

就红茶汤的色香滋味而言,一泡茶香味醇厚,二泡茶虽浓涩但不鲜,三泡已淡薄,四泡无滋味,五泡、六泡等于饮白开水。

从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出;从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看,第1次冲泡浸出率最大,经3次冲泡后基本达到全量浸出。

红茶冲泡注意事项

1、茶具选择

现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。

2、水的选择

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。

3、投茶量

根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。

4、水量

注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。

5、水温

红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。

6、注水方法

(1)、水流大小,柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。

(2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。

(3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。

(4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入。

7、出汤时间

红茶一般要求快出汤,一般保持1-5秒。如果想口感强烈一点,可浸泡时间长一点,具体还是要看喝茶人的喜好。

综上所得,在冲泡红茶的时候最多可以冲泡3次左右,超过3次红茶的口感会变得不好,营养价值也下降,最主要的是说不定还是产生副作用,所以一定要注意!


红茶油鸡

红茶绿茶比较 红茶油鸡

材料:土鸡1只(约500克)八角1粒,桂皮1小片,花椒半小匙,红茶茶包3个,糖1小匙,酱油4大匙,水8杯。

注:◆卤汁要漫过鸡身,色味才会均匀,否则中途须将鸡身翻面

代用茶:铁观音茶、白毫乌龙茶(膨风茶)。

做法:

1.锅内加水煮滚,鸡放入汆烫过即捞出。

2.将八角、桂皮及花椒装入小纱布袋内,水放入深锅内煮滚,再将纱布袋、糖及酱油放入煮滚。

3.鸡放入做法2中煮至滚,捞去纱布袋,改中小火,加盖,焖煮约25分钟,熄火,红茶包放入汤料内,焖约15分钟后,将鸡捞出。

4.鸡放凉后,可直接盛盘,或切块装入盘内,淋少许卤汁即可食用。