绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国茶文化已经有上千年的历史了，信阳毛尖是河南的著名特产，素以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格名扬国内外。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种的营养价值，小编作为一个爱喝金福眉信阳毛尖大山茶的资深茶客，今天就带你去了解认识信阳毛尖，揭开信阳毛尖不为人知的历史面纱。
中国古代著作中《茶叶通史》，估计是最早记录信阳毛尖的，历史记载：“西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，因天气前提限制，只能沿汉水传入东周政治中央的河南（东都建州河南洛阳）。茶树再次在天气温顺的河南靠南方大别山信阳生根。
唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760-780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归为淮南茶区。并指出：”淮南茶光州上....”。旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”
宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳毛尖列为名茶。
据元代信阳毛尖的历史介绍，马端临《文献通考》载：光州产东手、浅山、薄侧等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖。
光绪未年(1903-1905),蔡祖贤提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳恢复种茶，成立元贞茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。
在民国时期，信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为八大茶社，由于八大茶社注重制作技术上的引进、消化和吸收，信阳毛尖加工技术得到了完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为信阳毛尖。
1915年，在信阳茶人陈雨人等人的努力下，信阳选送了著名的车云山千佛塔的毛尖、贡针、白毫、雀舌等十一种茶样，经过几度遴选，最终以其外形美观、香气清高、滋味浓醇、独树一帜，参加在美国旧金山举行的巴拿马—太平洋国际国际博览会，一举获得“世界茶叶金质奖状与奖章”，信阳毛尖从此扬名天下。1949年起，新中国重整河山，中国茶业从谷底开始缓慢恢复，1958年评为全国十大名茶之一。
嫩绿清澈，追溯千年的波影流转;一芽一叶，沉淀风云淡然的高醇悠远，茗香一杯方知万物是，2300年时光雕琢，信阳毛尖沉淀经典。以上就是小编为您介绍的信阳毛尖的历史，希望有更多的人能够喜欢信阳毛尖茶。
绿茶怎么喝最能养生
随着生活节奏的加快，很多人都有亚健康的问题，因而不断的寻找一些能够改善身体状况的养生方法。而喝绿茶就是一种，也是很受欢迎的一种养生方式。那么，绿茶怎么喝最能养生呢？绿茶怎么喝最能养生？绿茶含有较为丰富的营养，其中所含的茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素以及450多种有机化合物和10多种无机矿物质等，使其拥有抗癌、抗衰老、防辐射、减肥美容、抗心脑血管等功效，而且还有解渴提神的好处。
夏季养生适饮绿茶：
绿茶是未经发酵的茶，较寒凉，因此比较适合炎热的夏季饮用。而且根据中医的建议，一年四季饮用的养生茶饮都是不同的，春季饮花茶、夏季饮绿茶、秋季适饮青茶、冬季最佳茶饮是红茶。
绿茶比较容易氧化，所以需要即泡即饮，存放的时间最好不要超过一个小时。绿茶如果存放时间太长容易发生氧化，饮用效果不佳。
夏季天气炎热，容易犯困和口渴，绿茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，消除困意起到提神的功效。绿茶内含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。因此，夏季饮绿茶是不错的养生选择。
饮用绿茶的注意事项：
绿茶虽好但睡前饮用绿茶，容易引起失眠。因为绿茶所含的咖啡碱而且也不能空腹饮绿茶，如果长时间保持有空腹喝茶的不良习惯，除了会影响脾胃健康以外，同时更会影响我们人体对维生素B1的吸收，也极容易出现“醉茶”的现象，“醉茶”后的症状是心悸头晕、四肢乏力，甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。因此，饮用绿茶要适量。
那么，绿茶好坏怎么区分呢？
绿茶好坏区分1：绿茶的外形
名优的绿茶都特别注重外形，质优的绿茶，必须是细紧稍卷曲，而且还显毫，曲螺形的绿茶一定要紧卷曲成螺肉形，而且还十分显毫，这说明就是好的绿茶，如果绿茶的外形松碎不完整，这样的绿茶就是不好的绿茶。
绿茶好坏区分2：绿茶的颜色
名优的绿茶，色泽绿润，如果绿茶的颜色灰黄或者深谙，这说明是不好的绿茶，像这种绿茶一般是杀青闷炒过多，也有可能是制品堆积的时间过长造成，还有可能就是杀青的温度过高造成。
绿茶好坏区分3：绿茶的内质
好的绿茶，香气会高而持久，如果是不好的绿茶，一般都会闻到一种烟焦气味，这主要是杀青的温度过高造成的焦叶，也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味。
绿茶好坏区分4：绿茶的汤质
好的绿茶，汤色黄绿且明亮，如果只是黄汤或者浑浊不明亮，那说明是不好的绿茶，这是因为杀青时间过长，或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因。
绿茶好坏区分5：绿茶的味道
选购绿茶，一定要品尝，一般好的绿茶，滋味浓而不涩，鲜而不淡，如果是不好的绿茶，喝着会有一种烟焦味，而且滋味粗涩不鲜爽，又或者是滋味淡薄。
要喝绿茶养生也需要挑选到品质好的绿茶，这样喝起来才安全。因此，去购买绿茶的时候我们就要认真的挑选。对于不懂绿茶的朋友来说，则可以按照以上几个区分绿茶好坏的方法进行挑选，这样也是对大家有一定的帮助的。
德国科学家称绿茶可以减肥
茶叶里富含的茶多酚是饮茶能有利于减肥的重要因素，此外还可降低血压和抗癌。德国科学家通过动物实验证实，绿茶中的多酚类化合物可以减少老鼠体内脂肪含量，从而起到防止肥胖的作用。
据德新社日前报道，为了排除茶叶中其他成分的影响，位于波茨坦的德国营养研究所专家从绿茶中提炼出ＥＧＣＧ（一种多酚类化合物）含量超过９４％的提取物。在４周多的时间里，研究人员给实验鼠喂脂肪含量一样但ＥＧＣＧ提取物含量不同的食物，结果与食物中不含ＥＧＣＧ的对照组老鼠相比，摄入ＥＧＣＧ的实验鼠在２９天后体重明显降低，体内脂肪含量减少。
研究人员认为，ＥＧＣＧ的这一减肥效果很可能不是通过降低食欲，而是通过减少营养在肠内的吸收和加强脂肪氧化来达到的。专家说，以前的研究还证明，绿茶中的多酚类化合物有降低血压和抗癌的作用。
绿茶存储的5大要素
茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶的保健功效虽好，但绿茶在存放过程中应注意以下几点：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。
忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法往除。
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