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其他茶连日的高温，不少人感叹烈日晒黑了脸，在西湖景区，部分龙井茶树也晒“红”了脸。如果高温持续，西湖景区的茶树是否会和2013年一样受灾严重？茶农是否做好了预防高温天气的准备？
“目前情况还行，我们也已经做好了准备工作。”据西湖街道农技站站长林晨介绍，从2014年至今，西湖龙井茶6000亩的种植区附近多了60多个蓄水池，灌满的蓄水池将迎接未来有可能正面“袭击”茶林的高温天气。
蓄水池。
老茶农赶在7月底
完成茶树修剪工作
每年7月，对于龙井村茶农戚邦友来说尤为关键，“每年的这个时候，茶叶必须修剪，这是世世代代传下的经验。”凌晨4点，70岁的戚邦友便拿起剪刀，朝着自己转包的30亩茶山走去。
“修剪茶树有两个目的，一是防止茶树在夏天水分过度蒸发，二是为了让来年长出更多茶叶。”说起连日的高温，戚邦友有些担忧，又有一些庆幸。担忧的是，如果持续高温，茶树红叶的现象在所难免；庆幸的是，目前，他家的茶林修剪工作已经进入尾声，山里的茶树也没有出现红叶现象。
和戚邦友相比，杨梅岭的茶农应正华却显得十分焦虑，在他承包的9亩龙井茶山上，已经覆盖了一层黑色的遮阴网，“有一小部分茶树已经红叶啦！”应正华说，这是茶农夏天最不愿意见到的现象，“一旦红叶，来年的新茶就有可能不够饱满。”不过，虽说对目前的高温天气有所忌惮，但应正华认为，部分茶树出现红叶影响不大，“哪怕是2013年的极端高温天气，也没有影响来年的新茶长势。”
老茶树抗性强
龙井43有点“危险”
同是生长在景区的茶树，为什么有些茶树出现红叶，而有些茶树并未受到影响？昨天下午，记者来到西湖街道，为了解开疑惑，街道农技站站长林晨将记者带到龙井茶博馆双峰馆前。记者看到，这里有一片面积约为2亩的茶树出现明显红叶现象，红色的叶片极易脱落，用手一捻就碎，“这说明树叶已经枯死。”林晨解释说，导致红叶的原因是缺水和灼伤。
而说起为什么戚邦友与应正华各自经营的茶山出现不同情况，林晨认为，事实上，在西湖景区6000亩的龙井茶种植区域内，主要种植了两种龙井茶，一种为龙井茶群体中俗称的老茶蓬，另外一种则为龙井43。
“龙井43一般是扦插，老茶蓬一般是茶树种子播种而来。”林晨指着身旁叶片发红的茶树说道，目前出现红叶现象的龙井茶大部分就是龙井43。究其原因，还是因为龙井43的根系较浅，太阳持续炙烤后，水分供给自然不足。“如果说要加以防范、保护的，就是龙井43和种植3年以内的新苗。”林晨说。
今年降雨量比较丰沛
茶树还撑得住
今年的高温，让人很容易联想到2013年连续多天超过40℃的极端高温，那一年，不少龙井茶树被深度“晒伤”。
“就拿龙井茶博馆双峰馆前的120亩茶树来说，当年可是目及皆红。”林晨分析，导致2013年种植区大面积受灾的原因很多，其中不仅包括极端高温天气，当年春季降水量少也是祸首之一。“但今年和2013年不同的是，首先高温天气从上周三才开始，马上就要立秋，高温天估计不会太长。”除此以外，今年4月至7月，杭州的降雨量比较丰沛，“当年山涧的泉水几乎干涸，今年不一样，每个周末，去九溪玩水嬉戏的孩子特别多。”
林晨说，目前，大部分的茶树都没有出现红叶现象的原因就在于杭州地下水、地表水都比较充沛，原本抗高温能力就比较强的茶树还撑得住。
60多个蓄水池
可蓄3000多吨水
虽说茶农与专家对高温下的龙井茶持乐观态度，但是为了应对接下来有可能正面“袭击”杭州的持续高温，西湖街道已经用上了保障力量。
“由于龙井茶博馆双峰馆前的茶地全天受到日晒，土质也不佳，2014年，街道特地在这里安装了79个喷头。”林晨说，2013年旱情过后，这片茶地就出现了这样的一个喷灌设备。记者了解到，从本周一开始，喷灌设备已经启动，“早上5点到9点之前喷一次，下午4点半之后到7点再喷一次。”
除了建喷灌设备，景区的各个西湖龙井产茶村建起了60多个蓄水池，总共可蓄3000多吨水。另外，西湖街道还为茶农准备了水泵、水管、水带等应急物资。据林晨估计，哪怕龙井茶产区出现大面积红叶现象，茶农也可以在9月后通过修剪、施肥等农事操作进行补救。
●延伸
传统种植方式已经没有优势或可尝试互联网+农业
林晨介绍，高温下根系过浅的茶树容易出现红叶现象还有一个原因，“虽然种植龙井茶的茶农很有经验，但事实上，很多茶农的种植方式并不科学。”林晨说，拿茶树施肥来说，很少有茶农做到深埋施肥，“有些新苗根系本来就不深，一旦肥料施得太浅，茶树的根就会往上长。”
记者了解到，西湖景区的茶农，大部分和戚邦友、应正华一样，世代种茶，用他们的话说，还在娘胎里时，就跟着母亲上山种茶，而且种了一辈子茶。能种出闻名遐迩的龙井茶，全凭世代传授以及几十年的摸索经验。
但在不少从事农业科研的专家眼中，传统经验型农业在现代农业面前并没有优势。眼下，互联网+农业已经在全国兴盛起来，比如在萧山的某部队农场，哪怕连日高温，农场负责人也只需要在办公室的电脑前点击鼠标就能完成浇水、施肥、收放遮阴网的工作。“它被称为植物-环境信息快速感知与物联网实时监控技术及装备。”浙江大学何勇教授介绍说，在传统农业中，作物的灌溉、施肥、喷药都依靠农民经验操作，但数据表明，中国农业用水利用率仅为51%。
以双峰村出现红叶现象的茶地为例，茶农猜测该区域土层薄、茶树根系浅，但事实上，在互联网时代，浙江已经有了让农作物以及土壤自己“说话”的技术。在何勇教授的科研成果中，一项名为16通道植物冠层快速测量仪的设备就能跟我们日常体检一样，设计出茶树生产的最佳模型。“只需要把设备检测到的植物光谱图和电脑中最佳模型作对比，植物缺什么一目了然。”
另外，能够全方位立体检测土壤肥力、盐度、pH值的肥力检测技术也已经面世。简单来说，这套被称为基于物联网的作物生长精准管控技术，就像是现实版的农场游戏，运用这种技术，龙井茶农今后也能够在电脑前，通过感应器采集的植物及环境信息，点击鼠标，便能根据作物生长需求的实时设备种植茶叶。
绿茶有哪些品种常见绿茶品牌介绍
绿茶是中国六大茶叶种类的一种，它还可以分为多个不同的品种，像竹叶青、毛峰等，就都是绿茶的一种，那么绿茶有哪些常见品种呢？现在市场上常见的绿茶品牌又有哪些呢？下面小编就为大家具体说一说。
绿茶有哪些品种
绿茶从大的方面来分可以分为普能烘青绿茶和细嫩烘青绿茶两种，它们下面又可以分为多个不同的品处，普通烘青绿茶主要出产于中国的江苏与福建还能湖北等地，而细嫩的烘青绿茶则可以分为黄山毛峰、翠螺以及天目青顶等多个不同品种。另外市场上常见的日照绿、龙井、六安瓜片以及君山银什等茶叶也都是绿茶中最常见的品种。
常见绿茶品牌介绍
1、西糊龙井
西糊龙井是中国第一名茶，也是绿茶中的精品，它主要出产于中国杭州，是传统名茶，以色绿和香郁以及味醇还有形美等多个特点闻名于世，它冲泡以后滋味醇和香气幽雅，汤色碧绿特别好看。
2、碧螺春
碧螺春也是中国绿茶的重要品牌之一，这种茶叶主要出产于中国江苏的太湖之滨，它对茶叶的采摘有很高的要求，必须采摘茶叶的芽头才能加工，加工好的碧螺春条索紧结，白毫显露，翠碧诱人。
3、白毫银针
白毫银针也是绿茶的一个品牌，它有茶中美女和茶王等多种称号，它是采集新鲜的茶芽加工成的一种绿茶，加工好以后茶芽就像一根根银针，冲泡以后它们能在水中直立，上下交错特别美观，而且汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。
开化龙顶和龙井哪个好
开化龙顶和龙井两款茶叶都很好。开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
开化龙顶的品质特点
1、开化龙顶品质特点：外形——紧直挺秀，银绿披毫;香气——馥郁持久，分别是兰花香、板栗香，尤以兰花香为上品;滋味——鲜醇爽口，回味甘甜;汤色——杏绿、清澈、明亮; 叶底——肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉。
2、独具特色的制茶工艺：具体说来，就是在清明至谷雨前，选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，经采摘—摊青—杀青—理条—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜锅炒至显毫，再烘至足干而成，从而造就了其“三绿”：干茶翠绿、汤水清绿、叶底鲜绿、“三绝”：香高持久、味甘爽口、形体竖立的特色，又以其干茶的“针形”成为中国针形绿茶的代表，同扁形绿茶的代表“西湖龙井”一起，被业内专家并称为中国绿茶的“两朵奇葩”。
龙井茶的产品特点
1、龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
2、龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
3、传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
4、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿;明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
绿茶开化龙顶龙井茶闽东霞浦绿茶之-葛洪开目绿
闽东霞浦绿茶之-葛洪开目绿简介：为你介绍葛洪开目绿的产地、葛洪开目绿品质特点、葛洪开目绿采制工艺等知识！
葛洪开目绿的产地
产于霞浦东吾洋之滨的葛洪山中部的涵江茶场。这里原是晋代化学家、医药学家葛洪炼丹之处，故名葛洪山，为历史名茶产区。明代谢肇涮《长溪琐语》记载：“环长溪百里诸山，皆产茗。……即圣水瑞岩、洪山(注：即葛洪山)白鹤，处处有之。”清代，洪山产制“开目绿”为历史名茶。
葛洪开目绿的发展历史
1970年，涵江人在葛洪山垦复茶园，建立茶林结构的生态茶园。1991年涵江茶场发掘历史名茶传统工艺，选用国优良种“福云7号”的一芽一叶为原料，采用机制烘青绿茶工艺精心加工而成。
该产品1991、1992年获宁德地区名茶奖，1991年获福建省优质茶奖，1992年荣获福建省名茶称号并获金杯奖。
葛洪开目绿品质特点
外形挺直披毫，形似秀眉，色胜白玉；内质香清毫香芬芳，滋味浓醇鲜爽，茶汤清澈明亮，叶底匀润黄亮。
葛洪开目绿制作
制作工序为：凉青→杀青→揉捻→初烘→摊凉→复焙→成茶。
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