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炒青绿茶涌溪火青的泡法

2020-06-17 访问量: 11 茶礼仪网

涌溪火青外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4—5次，以第2—3次最好。

炒青绿茶涌溪火青的泡法是：

1、茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙即2~3克的涌溪火青。

2、投茶：用茶匙取2克涌溪火青将其置入玻璃杯或瓷杯中。

3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。

4、分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。

5、赏茶：外形似兰花舒展，汤色杏黄明亮。

6、品茶：茶香清雅，味如甘霖，留在唇齿间。

涌溪火青的品质特征是：

特级：腰圆紧结重实；清花香高爽持久；嫩绿鲜亮；鲜醇爽；回甘耐冲泡；嫩绿肥厚匀整成朵。

一级：腰圆紧结重实；清香高爽持久；浅绿明亮；鲜厚耐泡回味甘爽；嫩黄绿肥厚成朵。

二级：较圆紧结重实；栗香；黄绿较明；纯正鲜浓耐泡；嫩黄绿肥壮尚匀。

三级：较圆较紧；有香气；黄绿；纯正较浓；黄绿。

涌溪火青是炒青绿茶吗

一般在3月下旬开采。特级一芽二叶初展，一级一芽二叶初展和一芽二叶，二级一芽二叶，三级一芽二叶和一芽三叶初展。每批采下鲜叶要求大小、嫩度、匀度、净度基本一致。按标准采用提手采，保持芽叶完整，无损伤。使用清洁卫生的通气良好的竹篮、竹篓筐等用具装放鲜叶原料，禁用布袋、塑料袋等紧压装运。鲜叶运送应及时，避免日晒雨淋，防止焖热、机械损伤和有毒、有害物质的污染。

涌溪火青茶工艺流程分为：鲜叶-杀青-揉捻-抖头坯-复揉-炒二坯-摊放-掰老锅-分筛。所以涌溪火青是炒青绿茶，属于炒青绿茶中的圆炒青绿茶。

炒青绿茶由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

涌溪火青的确是炒青绿茶中的一种，严禁的制作工艺让涌溪火青不仅味道好，功效与作用也是不错的。涌溪火青具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。

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