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茶联网12月26日讯：安全度过了“世界末日”，那就不要再犹豫，快快报名参加“泡茶英雄会”年度大赛之红茶专场，3000元奖金等你拿！
继上周六，“泡茶英雄会”年度大赛开赛水仙、肉桂、大红袍后，作为“泡茶英雄会”的年度总结之作，红茶专场赛也即将拉开帷幕。据悉，红茶专场赛将根据红茶制作原料的不同分为红茶单芽组以及红茶叶茶组两组进行（报名参赛的红茶不分产地，仅按照原料不同进行分组参赛），并将于1月5日在高茗冠会所拉开帷幕。
不同往日的月赛，本次红茶专场赛由东南快报《泡好茶》周刊主办，高茗冠会所协办，福州中誉食品有限公司赞助。红茶单芽组和红茶叶茶组每组都将评出冠军、亚军、季军茶各一名。其中，每组夺冠茶叶都将获得由福州中誉食品有限公司赞助的3000元奖金。此外，所有获奖茶企，包括冠军、亚军、季军茶企还将获得由主办方颁发的获奖证书，同时获得东南快报《泡好茶》的活动宣传。
值得一提的是，为了增加“泡茶英雄会”年度大赛红茶专场赛的群众参与度，主办方除了设置专家审评组外，还将在赛茶当日设置品茗组，欢迎广大茶友报名参与品鉴。届时，专家审评组与品茗组同饮参赛茶，但品茗组的意见不作为审评意见。
此外，需要特别提醒的是，为了保证本次比赛的有序进行，参赛者必须提前送样至比赛地点。届时，工作人员将把参赛所送茶样封存，并编著原始茶样编码，以便比赛后送样人取样时核对茶样。送样期间，所有茶样均不可拆封，直至比赛前夕由本报工作人员进行参赛茶样的称重取样工作。比赛后第二天，所有未获奖茶样均可拿回。
春节后，让我们相约高茗冠，共饮暖心红茶！
参赛须知
报名方式：拨打热线电话968977；或者在新浪微博上@东南快报泡好茶，并以私信的方式明确表达报名意向、姓名、联系方式；加入泡茶英雄会（2922157）QQ群，群内报名；直接送样至活动地点报名
送样时间：即日起至1月3日下午17：00止
送样要求：每组茶样送样3斤，并在参赛茶样上标注茶叶品种、送样单位、送样人及联系方式等相关信息
送样地点：高茗冠会所（梅峰支路118号恒升大厦1楼）比赛时间：1月5日14:00
比赛地点：高茗冠会所（梅峰支路118号恒升大厦1楼）
关于优质红茶十味，你都知道哪些？
1、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
2、醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
3、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
5、浓强型
味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
6、浓烈型
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
7、浓厚型
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
8、鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
为何茶会分为绿茶和红茶
大家所知道茶最多的是绿茶和红茶，而且喝得最多的也是绿茶和红茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。那您们知道如何制作成红茶和绿茶呢?
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶也经过揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。
绿茶在制作过程中是没有经过发酵的，直接把鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
高品质红茶金骏眉红茶价格
金骏眉在市场上的价格都是比较高的，因为这是属于顶尖红茶的一种。有些金骏眉红茶价格达到了几万元一斤，少的也是需要几百块钱一斤的。其中的价格悬殊非常大，主要也是跟它的成本以及做工有一定关系的。那金骏眉红茶的价格都有哪些构成呢?
首先我们需要看一下金骏眉红茶价格的构成之一——成本。金骏眉的原料选用的都是芽尖，而且是单芽做的，刚长出来就要采，采晚了，就只能制成次一等的银骏眉了，而一个“熟练”女工，一天只能采摘芽尖约2000颗，而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成，也就是大约需要20多个熟练女工采摘一天。金骏眉的茶青收购价格每斤达到600多元，而五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶。6斤茶青要300元，采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元，这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。
而且在金骏眉红茶价格影响因素中中，工艺也是占取很大一部分的，它需要很多道工序，制作难，工期复杂，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高，几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同，而且如果制作的过程中有做坏的，那成本就更高了。而且茶叶的流通成本比较高，包括：交通运输费、昂贵的店租、店铺的装修费用、水电费、各种税收、雇用的看店人员的工资等。
这些因素就导致了金骏眉红茶价格是比较高的。而消费者在购买红茶的时候一定要注意货比三家，而且在买之前最好是学习一下鉴别茶叶的技能，这样的话可以做到心中有底，自然也就不怕上当受骗了。如果是没有什么经验的话，那么就最好是选择大品牌的金骏眉红茶，这是比较可靠的。
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