绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为全面拓展浙江绿茶的国内外市场、促进浙江绿茶营销联盟的构建，5月22日到24日，由省农业厅搭台，在河南郑州举行浙江绿茶博览会，全省各地的150多家企业带着数百款名优茶产品云集郑州，将来自东海之滨、北纬30°茶产区的浙江绿茶推介到中原地区。
依托郑州召开第二届消费品博览会，本届茶博会在当地浙江商会和浙商的支持下，吸引了2300多名专业茶商和8万余名郑州市民，三天展期内实现现场销售490余万元，共有300多家茶商与我省的茶叶生产企业对接合作，签订供销意向11320万元。
茶叶是浙江最具优势特色的农业主导产业之一。近年来，全省上下合力打造茶业强省，大力发展名优茶。如何进一步提升浙江绿茶的品牌影响力和美誉度，开拓更广阔的市场，正是浙江绿茶产业所必须面对的现实问题。
品牌造势抱团发展
浙江绿茶品类丰富，以西湖龙井、安吉白茶、径山茶、千岛玉叶、越乡龙井、大佛龙井、绿剑茶、武阳春雨、松阳银猴、景宁惠明、开化龙顶等名茶为代表的品牌产品市场遍布全国。记者随机采访几位当地消费者，说到浙江绿茶，最熟知的还是西湖龙井，那么，其他名茶如何扩大影响力和知名度呢？
在越乡龙井的展台区，安铃丽正在做推介。2010年，她在郑州的茶叶市场里开出一家越乡龙井专卖店，主打家乡嵊州的龙井。“店里也卖西湖龙井，但是量不大，主要是靠着西湖龙井的名气来吸引经销商。”她说，这几年下来，每年从她店里能售出6000斤左右的越乡龙井。
若要论龙井产量，嵊州当占一席。数据显示，越乡龙井目前的年产量达到6000余吨，占到全国龙井茶产量的三分之一。在2015中国茶叶区域公用品牌价值评估中，“越乡龙井”品牌价值达21.47亿元。“今年我收到的茶叶订单已经有近5000斤了。”嵊州市蔡峰茶叶专业合作社社长周忠达告诉记者，自打两年前用上了“越乡龙井”的品牌，订单逐年递增。现在，合作社每年的茶叶生产量达到2万多斤。
“目前我们已在20多个省市开设了160多家越乡龙井专卖店和2000多家直销窗口，今年有不少经销商专程赶到嵊州来考察市场，有个深圳的客户还想直接建一个加工厂。”嵊州市林业局品牌办公室主任汪新贵告诉记者，目前，越乡龙井在山东市场的年销量已达2500多吨，占到山东龙井茶销量的四成，并作为宾馆用茶进军绍兴、武汉等地的中高档宾馆。他们将越剧和越乡龙井“绑定”，在此次推介会上，龙井茶手工炒制大赛获奖技师在现场展示了越乡龙井的生产过程，两场“双越飘香”的专场表演也向郑州的消费者展示了嵊州底蕴醇厚的茶文化。
品质为先打生态牌
自2006年在北京举办第一届以来，此次的郑州之行已是浙江绿茶博览会的第十个年头，但这并不是浙江绿茶第一回在中原地区亮相。而在郑州，当地的信阳毛尖也是赫赫有名的绿茶品种，浙江绿茶来郑州推介，会有市场吗？
“绿茶的消费市场非常多样化，信阳毛尖的存在，反而说明郑州的绿茶市场已经有了良好的培育基础。”安吉龙王山茶叶开发有限公司总经理潘元清说。就在本次茶博会现场，龙王山安吉白茶郑州专卖店也正式授牌。
“这已经是我们品牌进军中原市场的第四年了。”安吉宋茗白茶有限公司总经理许万富说，河南共有20多个茶城，有9个地市有自己专业的茶城，依托这些资源，目前，安吉白茶已经辐射到河南18个地级市，而安吉白茶的生态品质，正是浙江绿茶拓市的最好注脚。
据了解，通过对茶树良种推广、茶厂改造、茶叶质量安全、茶叶品牌建设等方面的重点扶持，浙江绿茶产业发展一路向好。2014年，全省茶叶总产量16.5万吨，总产值达到130.5亿元。其中，名优茶的产量占7.67万吨，比上年增8.0%，占据全省产量的四成有余，产值则占到全省茶叶总产值的91.2%。
在这次安吉白茶的展区，共有5家企业代表参展，每一家企业都标注着“浙江标准化名茶厂”的说明。安吉县白茶产业发展办公室副主任方旭东告诉记者，以县为单位来说，安吉的名茶厂数量居全省之首，这也代表着浙江绿茶高水平的生产水准。“安吉白茶现在的种植面积有17万亩，涉及到1.58万多家农户，目前全县每年的产量在1800吨左右。”他说，当地鼓励退茶还林，不会继续扩大种植面积，而是会专注于对自动化标准加工生产线和清洁化生产的不断提升。
回归理性建产业链
在全国绿茶中，浙江绿茶的出口总量和总额占据半壁江山，以珠茶、眉茶、蒸青茶为主浙江出口绿茶，远销6大洲102个国家和地区。2014年，我省茶叶出口量14.86万吨，出口额5.08亿美元，同比下降11.8%。
“今年的绿茶出口有下降趋势，主要原因还是欧元贬值。”浙江省武义茶叶有限公司总经理章亚平说，出口茶叶占到公司业务的八成，往年，公司每年销往非洲的绿茶总量就有五六千吨，今年可能要减少近1000吨，但他们也注意到，国内的茶叶消费市场正在回归理性，每斤价格在50元到100元的中档茶叶越来越好销了，“中档茶叶采摘可以等到一芽两叶的时候，采摘量更大，其实做好中端市场，每年的总收益也不会有大影响。”他说。
安吉峰禾园茶业发展有限公司总经理马荣达说，公司采用“大户＋企业”的模式，辐射到1500余亩的种植面积，每年，他们都对这些茶田进行统一的农药、肥料管理，连续多年顺利通过欧盟的农残检测。他说，在茶田用帐篷露营的新型度假模式在安吉兴起，今年，公司也打算朝生态旅游的方向进一步拓展。
而在香茶的起源地——丽水松阳县，当地建起的浙南茶叶市场已产生了集聚效应，去年，市场的交易额达到46.15亿元。“2013年时，忙完春茶忙季，到5月中下旬，茶叶市场每5天只需要交易1天，到今年，每5天市场必须要交易3天，才能满足不断赶来的经销商。”松阳县茶叶产业办公室主任刘林敏说，松阳已经把茶叶的产业链细化到各个环节，种茶的人不会去卖茶，卖茶的人不会去做加工，整个县的茶产业链都已经打通，明年还会力争创建大木山骑行茶园4A级景区，进一步丰富茶旅游、茶餐饮等三产环节。在丽水当地政府的强势推介下，丽水地区的茶叶现场销售达到300多万元，赢得了300多吨、6000多万元的供销合作合同，成为本次茶博会的最大赢家。
文君嫩绿如何采制？有哪些来历传说？
采制方法
文君嫩绿的采制方法十分精细。鲜叶标准以一芽一叶为主，一芽二叶初展为辅，茶叶长度为2～2．5厘米。加工工艺分为杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序。杀青用微型瓶炒机，投叶量1．25～1．5公斤，全程3～4分钟；初揉用微型揉捻机，约揉5～6分钟；烘二青在烘笼中进行，干度为四、五成干；烘后稍经摊凉，进行复揉，然后进行炒三青，此时茶叶已初具条索，炒时要求抖得快，扬得高，抖得散，捞得净。
炒至七成干时，转入做形提毫工序，这是一个使文君嫩绿外形紧细、弯曲、显毫的关键工序。操作手法是边抖炒，边团揉，边抖散，边解块，反复操作。后阶段改用双手加速团揉，以使白毫显露、条索紧曲。达九成干时出锅，再用烘笼烘干，经拣选、整理，装盒待用。
来历传说
相传西汉年间，成都著名才子司马相如，因父母双亡，无以为业，来到临邛（今邛崃县）求助于同窗好友王吉，当时王吉为临邛县令，为迎接司马相如，王吉广请宾客设宴款待，在众宾客中有临邛首富卓王孙；后来卓为讨好王吉，故作风雅，请司马相如到家作客。相如在卓家作客期间，常日夜抚琴，优雅的《凤求凰》曲，飘入卓王孙之女卓文君房中。
文君不听尤可，一听夜不成眠，于是不顾封建礼教，悄悄来到相如室外，隔窗偷听琴音。两人一见钟情，不久在一个月色朦胧的夜晚，两人私奔，到达成都结为恩爱夫妻。后又返回临邛，工余和佳节时，酌取井水，用以烹茶，夫妻常以品茗相叙。卓文君与司马相如的故事，实为千古佳话，当年文君取水的故井，至今犹存。
我国著名文学家郭沫若1957年10月，曾以《文君井》为题，作词一首，词曰：“文君当垆时，相如涤器处，反抗封建是前躯，佳话传千古。会当一凭吊，酌取井水中，用以烹茶涤尘思，清逸凉无比“。后人为纪念卓文君冲破封建礼教，忠贞爱情，特将新创制的绿茶取名文君嫩绿。
绿茶有哪些保健功效，哪些人不宜喝绿茶？
绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。
由于绿茶没有经过发酵，最大程度的保留了茶树鲜叶中最原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分得到了大量的保留，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到大家的欢迎。下面就来看看常喝绿茶会带来哪些保健功效？
一、绿茶保健功效
1、提神醒脑
陆游在《试茶》写到：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”
说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，多喝绿茶保健康。
3、促消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化。
4、降低患癌风险
不发酵的绿茶保持了多酚类物质不被氧化。茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成，并可以清除自由基，降低自由基对细胞中相关DNA的损害，而已有明显证据显示自由基能导致机体出现各种不适症状，其中癌症就是最严重的一种。常喝绿茶，清除体内自由基，从而降低患癌风险。
5、减少辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起白血球减少的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗效果很好。上班族面对电脑时间特别多，不自觉受到辐射伤害，选择绿茶确实是白领办公首选。
6、延缓衰老
绿茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
7、保护牙齿
绿茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低。同时还能有效清除口臭，清新口气。
8、降血脂
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
9、减压解乏
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
二、哪些人不宜饮绿茶
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但仍然有不适合饮用绿茶的人群。
1、感冒发热人群
茶中的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用。感冒发热本身的心跳及血压已比平时高了，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温更快上升。而且，鞣酸有收敛的作用，会直接影响汗液的排出，体内的热量得不到应有的渲泄，体温自然就会更高了。
2、消化道溃疡人群
绿茶中的咖啡碱会对胃肠产生一定的刺激作用，因此，脾胃功能欠佳的人群不适合喝绿茶。
3、经期女性
绿茶属于凉性的茶，食用后会增加身体寒气，因此，寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶，以免体内寒气过重，引起宫寒痛经等症。
4、孕期、哺乳期女性
茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌。
茶虽好，但还是要针对个体生理特征，有所取舍。当身体发出这样一些信号时，就要放下手中的茶杯，小心喝茶，以免影响身体健康。
冬天喝绿茶好处，5大好处为整个冬季保驾护航
冬季是一个寒冷的季节，在冬季喝茶可以帮助暖身，除此之外在冬季喝茶还有很多的好处。其中冬季喝绿茶就是一个比较典型的案例，下面我们就一起来了解一下冬季喝绿茶的好处。
冬天喝绿茶的好处
1、提神醒脑
在冬天喝茶可以提神，提高人的精神，促进新陈代谢，在寒冷的时候喝上一杯热热而暖暖的茶，可以去除寒冷，还可以缓解疲劳感，在工作的时候喝上一杯茶，可以开阔我们的思维，加强我们的记忆力。
2、预防龋齿
调查发现，儿童经常喝茶可以使龋齿发生的几率减少百分之六十，而且茶叶当中含有很多的微量元素，对人体有利，经常喝茶可以提高我们的免疫力，所以冬天喝上一杯热热的茶是非常好的。
3、预防心血管疾病
冬天喝茶对血管非常的好，可以防止血管内膜脂质斑块形成，可以预防心血管疾病，而且喝茶具有很好的减肥和美容作用，在冬天我们的体重都会有所增长，和喝上一杯热热茶，不仅可以暖身还可以减肥。
4、防辐射
冬天喝茶能防辐射，茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力，还能维持血液的正常酸碱平衡。
5、排毒
茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
冬季喝绿茶注意事项
1、不要喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、不要喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、不要空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、不要饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
总的来说，绿茶在一定的程度上面是非常适合夏季喝的，且在冬季喝绿茶也有很多的好处，但是因为绿茶性寒，所以大家想要在冬季喝绿茶的话建议一定要了解自己的体质，不要随便喝！
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