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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在在我们的粤北地区是比较多各种各样的茶的，但是有一种比较默默无闻的茶开始盛行在我们的粤北地区。这就是罗坑镇的杏仁红茶了。韶关市曲江区罗坑镇，是曲江区山地面积最大的山区，也是广东有名的茶产区，罗坑茶历史悠久，清道光年间进士黄培嵘等人编修的县志中记载：“茶产罗坑、大埔、乌泥坑者，香古味醇，如朴茂之士，真性自然殊俗。”《韶州府志》中也记载到：“茶产罗坑、大埔、乌泥坑者，色红味醇，经宿不变”。是一种具备一定历史的茶种。
富有神奇色彩的杏仁香
这茶是代表一定的历史的，也是代表着我们的文化传统，在罗坑，居住着曲江50%的瑶族村民，这里的茶大多也由当地瑶胞生产，茶园分布在倾斜角度为25-30°的山坡上，种植时不规划整地，不挖茶坑，瑶胞们常常用锄头挖个穴，放入几粒茶籽，盖上土，不施肥、不除虫，任由茶树自然生长，过上几年便来采摘，由此制出的茶叶香气持久、味道醇厚、岩韵十足。
罗坑红茶中，有一款茶是“仅有此处有”，在外地花钱都买不到，那便是深受罗坑人津津乐道的杏仁香红茶。
一路上的采茶历史是有不同的故事的，每天都是辛勤的劳作才成就了这种品质的好茶。据说，曲江的瑶胞擅于走山路，常常能采到奇山峻岭中的古茶树，早出晚归，一天能采5、6斤茶青，每到黄昏时，山下的加工厂老板便守在山口，争相出高价买下这些古茶树茶青。相传，有一位瑶胞上山采茶时，不小心偏离了常走的路线，采到平时没采过的古茶树，等到夜幕降临时他才发现找不到回去的路了，可怜的瑶胞抱着采茶的麻袋在山上呆了一夜，直到第二天才回到了山下，由于时间过长，麻袋里的茶叶都恹恹的，没卖到好价钱。他回到家后便病倒了，迷迷糊糊中仿佛看到一个仙女走进他的屋子，对他说：“冒冒失失的小子，吓得我把杏仁都弄洒了。”正当他要细问时，仙女就消失了，而正在这时，买下他茶青的老板找到了他，说他的茶青制出的红茶有一股浓浓的杏仁香，问他是在哪儿采的，瑶胞这才知道，这便是仙女的杏仁入了茶叶中去了。病好之后，瑶胞再次上山，却怎么也找不到杏仁香的古茶树。
故事富有神话色彩，却说明了杏仁香红茶的难得，也不难理解曲江的几大茶企品牌猴采红、天井红、雪花岩、果香蜜韵等都将杏仁香作为自己的最高等级产品的原因了。
鸟语花香的瑶胞家
4月，在曲江茶统一采摘之时，笔者来到了罗坑镇附近的芦溪山，那是一个山清水秀、鸟语花香的地方，也是瑶族世代居住之地，因地势险峻至今尚未开发，成为最原始的自然生态区，据了解，在曲江罗坑、樟市、沙溪等镇的高山中，至少生长有数千株300年树龄以上的野生古茶树，其中不少树龄高达千年。芦溪山最大的一棵老茶树，是镇上一位外号叫“胖子”的村民发现的，省林业厅专家看了图片后，说至少也有1000年。
笔者一行在芦溪山上住下，夜里坐在山中茶席间品茶，看头顶星星璀璨，耳边牛蛙咕咕地叫着，清晨在鸟儿的歌声中醒来，听山泉潺潺流淌，呼吸着大自然的氧吧。盘山公路的两边，参差不齐地长着一些茶树，当地人告诉笔者，这都是瑶胞三三两两种下的。
走在路上，远远看见一个绑着头巾、挥舞着镰刀的老大娘在山上劳作，原来正是当地瑶胞在修剪茶树枝条。看见我们手脚并用地往山上爬，大娘轻盈地“蹦”到我们面前，交谈才知道，大娘今年已70多岁高龄了，家里小辈们都出去打工，留下她看护着家里的几棵茶树。她热情地摘下几个茶芽给我们尝，得到我们的好评咧开嘴，露出满嘴假牙，开心地笑了。
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