这棵佛手茶树有300多年了成为茶中珍宝-茶礼仪网

这棵佛手茶树有300多年了成为茶中珍宝

2019-03-12 访问量: 42 茶礼仪网

这棵佛手茶树已经有300多年了，价值从无人识到逐渐成为茶中珍宝。"昨日，站在新规划的生态佛手茶园，永春达埔镇潘副镇长对未来充满信心。注重生态茶建设，依托百年老茶树，做强佛手产业，这里还将举办第二届禅茶文化节。

300年前老茶树是什么样?带着疑惑，记者来到永春达埔镇。采访车沿着山村道路爬行10余公里，沿途山地种有麻竹或松树。待到狮峰岩时，佛手茶园始露出来。

与印象中漫山遍野的茶园大相径庭，闽南茶道总经理尤文辉称，生态茶园是"标准"的"头戴帽、腰系带、脚穿鞋"模式，即山顶全部造林，山腰建设茶山林带网络系统，山脚实现道路、田边、水边植树绿化。

"300年了，枝梢仍在吐露新芽。"走到一棵茶树前，尤文辉称这是一种奇迹。记者看到，这茶树约有2米高，茶叶粗大，整个茶园有89株老茶树。"台湾茶协会理事长到永春寻找佛手茶源，最终在狮峰岩找到。他还将自筹的28万元资金，用于保护近50亩的老佛手茶园。而我们采用有机茶园模式，来保护老茶树。"

离生态茶园不远，就是狮峰岩。护院人员热情拿出自制的佛手茶，泡茶待客。品着佛手茶香，记者感觉有股名贵佳果香橼特有的香，秉性醇正，香味幽雅。相对于铁观音韵味，佛手茶则显得平和多了。

护院人员拿出一份资料称，福建农林大学在对全省10个乌龙茶品种的69个样品进行检测，结论是永春佛手茶黄酮类化合物总量含量居乌龙茶之首，而黄酮有防癌、减肥、降血脂等保健功效。

"依托老茶树，打造茶品牌，明年将举办第二届禅茶文化节。"后起之秀永春佛手茶，通过实施集约化、区域化、优质化、品牌化和多样化发展，茶产业劲头十足。目前，全县佛手茶园4.4万亩，年产茶叶近4000吨，50%以上出口日本、东南亚各国。

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赏

碧螺春卷美味可口具有开胃功效

碧螺春卷

材料：

春卷皮10张，碧螺春茶叶3克，猪肉100克，韭黄100克，调料若干。

制作：

1，碧螺春用沸水冲泡后，取娕叶底，漂洗干净。

2，韭黄冼净，切3厘米长的段;猪肉冼净，切丝。

3，热锅内加适量油，放入肉丝，叶底，韭黄，略炒好的叶底，肉丝，韭黄，略炒，出锅。

4，用春卷皮将炒好的叶底，肉丝，韭黄包起来，接口处用面糊或蛋精粘一下。

5，将春卷煎炸成深黄色即可。

特点：

碧螺春卷美味可口，香脆不腻。

功效：

开胃。

传说玉皇大帝的侍女石吉曾与玉皇大帝一同前往全国各地的仙山，来到井冈山。石吉被风景如画的井冈山陶醉了。玉帝想喝茶时，不小心打碎了玉杯。玉帝怒不可遏，立即将她降职。石姬从彩云飘到井冈山。看到这里如画的风景和简单的民俗风情，她决定留在这里，和当地的老表一起种植新茶。她挑选了山岚的精英，收集了云雾的吉祥气氛，勤于浇水，一丝不苟地工作。好事多磨。几年后，她终于培育出一种具有浓郁仙味的新茶，当地老表称之为“石鸡茶”。“世纪茶”的栽培和烘焙方法在当地代代相传。现在，以此为基础培育的“井冈山绿”已经成为茶中的瑰宝，非常受消费者欢迎。