绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
西湖龙井系我国十大名茶之首，每年清明节期间是顶级龙井的出产时间，分为清明前的“明前茶”和清明后的“谷雨茶”。最近杭州气温持续升高，目前山上茶树部分已抽芽。据近日杭州2013年西湖龙井春茶生产情况新闻发布会的消息，预计到本周五前后，龙井春茶就可以正式开采了。
龙井茶属于典型的地方名优农产品，生产流通是按照农户种植、采摘、炒制后，由各茶商收购、储存、贴牌，在经厂家、批发商、零售商等多个流通管道后，最后到消费者手中。相同品级西湖龙井的等上市后，被收购流通到大城市的茶商手里至少加价5-10倍以上。
据了解，去年纯手工炒制的龙井明前茶可以卖到5000—6000元每斤，而今年因采茶工成本小有涨幅，今年销售价格总体还将呈现出小幅上扬的态势。而顶级的明前龙井茶更是价格不菲，在拍卖会上拍到几万至几十万一市斤都是常事。虽然还不到采茶时期，但这也足以让茶农的电话早就被订茶商人们给打爆了。
据透露，360团购将推出独家特供的西湖龙井茶，并于近日推出西湖龙井茶的团购预定服务。这一举动是为了打破各种中间环节，探索“农户到消费者”销售方式，让消费者可以通过网络直接对接西湖当地茶农，探求48小时内完成的“采摘，炒制，发货”快速出品模式。
科技改变生活，利用互联网技术让每片茶叶都有据可循，茶叶产自的茶园、甚至炒茶工信息都将记录在二维码里，在产品包装上除提供杭州市政府核发的“正宗龙井茶”防伪标签外，还将加印产品的具体茶园位置、炒茶工、产自哪个农户的二维码信息及360特供龙井茶标志。
以往因为消费者的信息不对称，到了消费者手中茶叶往往是经过了多道环节的高价茶叶，更有甚者辛辛苦苦花高价却买到了假冒的西湖龙井。笔者认为，不论从流通渠道方式、传统终端价格、产品信息的对称化传播方式上，西湖龙井作为一个区域性很强的农产品非常适合团购，方便真正做到“产多少，卖多少”的完美对接。
《绿茶—术语》等四项国际标准研究工作启动
本报讯 （记者郭 明 李 辉）8月7日至8日，由国家标准化管理委员会组织的茶叶国际标准国内专家组工作会议在合肥召开。来自国家标准化管理委员会、中华全国供销总社、安徽农业大学、安徽省茶叶进出口公司、安徽省质监局、安徽省标准化研究院等20多个单位共40余名专家代表参加了会议。
今年6月26日至28日，ISO/TC34/SC8 第24次国际茶叶标准化会议在斯里兰卡举行，各国代表一致同意由中国牵头成立特种茶工作组，按照ISO规定的程序，组织对《绿茶—术语》等4项国际标准进行前期研究。为此，国家标准化管理委员会决定成立国内专家组，召开专题工作会议，研讨工作计划和方案。
经过与会专家认真讨论、交流，会议决定成立特种茶工作组国内专家组，由安徽农业大学宛晓春教授任组长，根据前期研究项目具体情况分设相关的专家小组。会议还详细研讨了各项目的工作计划和方案，明确了资源共享、定期交流、专人负责等实施要求。
此次会议的召开，标志着《绿茶—术语》等4项国际标准前期研究工作正式启动。上述国际标准将有效推进茶叶国际标准化进程，促进茶叶的国际贸易，进一步推动中国茶产业的发展，促进中国茶叶在国际市场上的发展。《中国质量报》
你不知道的绿茶八大健康知识
中国茶业最初兴起于巴蜀地区，巴蜀地区是中国茶文化的摇篮。茶文化是高雅文化。在现代社会，茶文化更起着丰富文化休闲生活的作用。二十一世纪的茶文化规模将更大，涉及领域更广，功能更显着，传统与现代融合更为紧密，茶文化将成为世界性文化的一支。
1.抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗哀老。因为人体新陈代谢的过程，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备清肠的功能。
3.降血脂科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明，则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率之功效。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此起到减肥功效。
5.防龋齿，清口臭绿茶含有氟，其中儿茶素有抑制龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能防止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。预防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的辅助作用。
7.可防皮肤癌专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
黄茶与绿茶的区别，黄茶多一道闷堆工序！
黄茶，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类，黄茶的茶叶和冲泡出来的茶汤都是淡黄色的，其产量很小，除中国之外，无人饮之。绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，而绿茶是我国产量最大的茶类，在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点就是多一道闷堆工序，而这个闷堆工序，是黄茶制法的主要特点，也是它和绿茶的基本区别。因为绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类，这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。
黄茶与绿茶的区别
1、黄茶与绿茶的性质区别
黄茶：黄茶属于轻发酵茶，茶性比较温和，经过闷黄氧化工序，所含的茶多酚含量较少。
绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，茶多酚含量较高，茶性相对比较寒凉。
2、黄茶与绿茶的特征区别
黄茶：黄茶的显著特征是黄叶黄汤，其成品茶外形条索扁直，芽头肥壮，满披白毫，色泽金黄鲜润；冲泡后，茶汤深黄明亮，滋味醇厚、鲜爽。
绿茶：绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫多；冲泡后，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇、甘爽，具有清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。
3、黄茶与绿茶的制作工艺区别
黄茶：黄茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥。闷黄，是黄茶制作工艺的特点，也是形成黄叶黄汤的关键工序。
绿茶：绿茶的制作工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
4、黄茶与绿茶的产地区别
黄茶：湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有生产。
绿茶：中国生产绿茶的范围非常广泛，其主要生产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。
5、黄茶与绿茶的功效区别
黄茶：黄茶属于发酵茶，在闷黄的过程中，产生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等功效。同时，还有助于缓解消化不良、食欲不振等。
绿茶：绿茶富含天然营养成分，不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等功效，而且有助于治疗现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病等疾病。
上文从黄茶和绿茶的发酵程度、种类特征、产地、制作工艺和功效等方面进行了区分，希望本文对大家有所帮助。
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