绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 10月18日，记者从赣州市农民专业合作社联合会获悉，为了改变我市茶产业没有统一品牌，在全国茶市中没有一席之地的窘况，全市十多家大型茶叶农民专业合作社达成共识，带头共创“赣州绿茶”的统一品牌。
据悉，为打造“赣州绿茶”的统一品牌，这十多家茶叶农民专业合作将统一生产技术标准，规范加工工艺、分技分级销售；统一品牌、商标，注明产地，统一采用“赣州绿茶”名称、统一广告宣传语、统一符号、统一字体、统一外观包装、统一防伪标志，形成“赣州绿茶”的独特标志，共同推向市场，形成强大的品牌声势；诚信经营、共同打造“赣州绿茶”，铸成全国知名品牌；科学营销，加大“赣州绿茶”的宣传力度；加强行业自律，提倡公平竞争，把“赣州绿茶”做成全国茶叶市场口碑最好的茶叶之一。
目前，我市茶叶农民专业合作社共有15个，种植面积35530亩，带动农户2006户，年销售额3亿多元。
茶的盛宴：信阳毛尖曲线回归信阳“毛尖”
本届茶文化节主题为“弘扬传承茶文化、共享共赢信阳红”。自从2010年信阳红走向市场后，信阳茶叶开始了双脚走路的进程。
□经济视点报记者 祝良华
一片茶叶，没有了文化内涵，何异于一片普通绿叶？一杯茶汤，没有了历史精髓，和一杯普通清水又有何区别？
信阳，一座因茶而兴的城市，自古就有“淮南茶，信阳第一”的美称。1958年，信阳毛尖被评为全国十大名茶，享誉海内外。一些年过去了，在由民间组织的“中国十大名茶”评选中，这一辉煌品牌突然被踢出“中国十大名茶”之列。
所有喝茶不喝茶的河南人都深感痛心。此后，在深感痛心之余，信阳茶人开始了艰难的“复活”与“归位”之路。
4月28日，信阳第二十届国际茶文化节暨2012中国（信阳）国际茶业博览会在羊山新区百花会展中心开幕。茶企洽谈、专业论坛、新品发布以及文艺演出……这一切行为的背后，无不体现着信阳毛尖在复兴之路上的决心和信心。
信阳国际茶城总经理欧阳道坤总结说，今年茶企参展升级，特装厅多了，并且至少有3家新兴茶企高调亮相。此外，与去年福建一线茶企全部高调参展信阳茶博会相比，今年福建茶企悄然退出。
从总体上来说，茶文化节更像是信阳毛尖主导下的其他企业参与的一场茶的盛宴。
文化加档的茶叶节
更早时候，茶叶已成为信阳的传统优势特色产业。其行业兴衰自然牵动着政府决策。自1992年开始，信阳连年举办“中国信阳茶叶节”。至今茶文化节已走过20个年头。
2004年，“中国信阳茶叶节”更名为“中国茶都一信阳茶文化节”。至2010年的第十八届，便更名为“信阳国际茶文化节”。
2011年，中国红茶产量达到13万吨，同比增幅达45%。在本届茶文化节上，中国茶叶流通协会邀请国内著名茶叶专家、学者、社会名人、企业家等人士分析国内外红茶发展形势，围绕中国红茶发展面临的技术、营销、管理、资本等问题进行了研讨。
以茶为媒的筑巢平台
在信阳第二十届国际茶文化茶招商引资洽谈暨项目签约仪式上，香港一名客商这样介绍自己：他的老家来自信阳，非常乐意为故乡尽点微薄之力。
上述由游子反哺故乡的行为被解读为不可复制的“信阳模式”。
信阳充分利用京广、京九、宁西“三个通道”和根亲文化“一个纽带”的独特优势，大力承接东南沿海产业转移，积极对接长江中游经济带，成为河南省承接产业转移的桥头堡。
本届茶文化节招商引资洽谈会共有90个合作项目进行签约，总投资269.12亿元。仅国内外500强企业就达10余家。
河南省商务厅开放办主任宋国卿认为，信阳交通区位、劳动力、生态环境等后发优势明显，电子信息、文化旅游、新型建材等产业发展迅速，呈现出强劲的发展后劲。
当天签约的这批项目投资规模大、科技含量高、产业链条长。他说，信阳已成为海内外战略投资者关注、关心的热点。
作为早前的招商引资项目，隶属于广东一家公司、总投资达6亿元的信阳天润广场在茶文化节期间开业。天润广场副总经理周可海介绍，天润广场的建成开业，将与其他商超一道，形成一个大型城市综合体，成为信阳乃至豫南地区最大的城市商业圈。
以茶为媒的模式，正为中外嘉宾提供着更多面对面而舒适的合作机会。
信阳茶家族衍变
茶文化节参展产品涵盖六大茶类：普洱、铁观音、黑茶、白茶、红茶、绿茶，样样都有。参展企业超过400家，有70%以上的企业为特装展厅。
本届茶文化节主题为“弘扬传承茶文化、共享共赢信阳红”。自从2010年信阳红走向市场后，信阳茶叶开始了双脚走路的进程。
此后，信阳红一路引领着桐柏红、牡丹红、函谷红等诞生，把河南调整为“红茶时区”。
当然，其中少不了外来茶商的技术等扶持。在扶马送一程之后，信阳红已渐渐适应独自上路。业内人士发现，曾经带来“红茶种子”并于往年高调亮相的福建茶企，今年并未上会。
展会现场，其他茶企大都请观众品茶，可上市公司华英农业却请观众吃肉。据了解，华英农业采用信阳毛尖和信阳红茶原料经不断改良，生产出集中华茶道与信阳美食文化于一体的红茶鸭，堪称是华英鸭与信阳红茶的完美结合体。
在业界，立顿成功的快销模式被其他茶企借鉴。4月28日，信阳五云茶叶（集团）有限公司举行“五云山鲜茶包”上市新闻发布会，这标志着信阳茶从此进入了快销品行业。
五云茶叶集团常务副总经理黄一行认为，只有把茶产品做成不同细分功能的“方便面”产品，才能全方位多角度地树立品牌。他觉得当茶产品被功能化、大众化和日常化之后，茶企品牌的崛起才会变得现实可行。
而此举也带领信阳毛尖全面迎接茶行业的快时代发展，推动信阳茶与国际茶的快速接轨。“其意义在于，把小茶叶融入了大时代。”黄一行说。
蒸青绿茶最古老的一种制茶法！
蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法，这是最古老的一种制茶法，早在唐代就出现蒸青散茶，至今还有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶外形成针状，具有“三绿”特征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。
湖北的恩施玉露、仙人掌茶，四川的峨眉竹叶青，重庆的永川秀芽，浙江的临海蟠毫、望府银毫，江苏宜兴的阳羡茶，以及日本的玉露茶、碾茶、煎茶等都属蒸青绿茶。其中以受到诗仙李白称赞的湖北仙人掌茶品质较有特色。其外形片状似仙人掌，通体翠绿，茸毛披露，香味清新爽口。
一天喝绿茶的最佳时间：中午12点~晚上6点
对中国人来说，喝茶养生是流传了上千年的传统，通过现代科技我们了解到了茶叶很多对人体有益的元素，但通过喝茶养生讲究就很多了，关键是要了解不同时间喝什么茶。今天就分享一天喝绿茶的最佳时间。
中午12点~晚上6点适合喝绿茶
中午12点~晚上6点是最适合喝绿茶的时间段，这个时间段内饮茶，可对人体能起到一定的调理作用，增强身体抵抗力、甚至能防止感冒，所以此时喝茶是一天中最为重要的，俗称下午茶。
通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，此时饮用绿茶可使这一症状得到缓解。绿茶入肾经，利水去浊，令排尿顺畅。另外，绿茶中茶多酚含量极高，抗氧化、消炎效果好。
绿茶的功效
绿茶不仅具有清热除火、延缓衰老、防癌等药理作用，还对抑疾病、癌症、心脑血管病等疾病有一定的药理功效。
1、清热除火
绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。
2、延缓衰老
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3、美容美白
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗衰老、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。同时它也能对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。
4、降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
6、健齿明目
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了龋齿形成的过程。绿茶中的维C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
7、解毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用，且对生物碱中毒有较好的抗解作用。
8、防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为“天然的紫外线过滤器”。
9、抑菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛功效，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
10、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
11、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
12、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
绿茶适饮人群
除未成年人及患病者外，高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者春夏季节都适合饮用绿茶！
绿茶虽好，但饭前饭后不能饮绿茶；发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮绿茶。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和绿茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶；绿茶冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶；饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
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