茶的盛宴：信阳毛尖曲线回归信阳“毛尖”-茶礼仪网

　　本届茶文化节主题为“弘扬传承茶文化、共享共赢信阳红”。自从2010年信阳红走向市场后，信阳茶叶开始了双脚走路的进程。

　　□经济视点报记者祝良华

　　一片茶叶，没有了文化内涵，何异于一片普通绿叶？一杯茶汤，没有了历史精髓，和一杯普通清水又有何区别？

　　信阳，一座因茶而兴的城市，自古就有“淮南茶，信阳第一”的美称。1958年，信阳毛尖被评为全国十大名茶，享誉海内外。一些年过去了，在由民间组织的“中国十大名茶”评选中，这一辉煌品牌突然被踢出“中国十大名茶”之列。

　　所有喝茶不喝茶的河南人都深感痛心。此后，在深感痛心之余，信阳茶人开始了艰难的“复活”与“归位”之路。

　　 4月28日，信阳第二十届国际茶文化节暨2012中国（信阳）国际茶业博览会在羊山新区百花会展中心开幕。茶企洽谈、专业论坛、新品发布以及文艺演出……这一切行为的背后，无不体现着信阳毛尖在复兴之路上的决心和信心。

　　信阳国际茶城总经理欧阳道坤总结说，今年茶企参展升级，特装厅多了，并且至少有3家新兴茶企高调亮相。此外，与去年福建一线茶企全部高调参展信阳茶博会相比，今年福建茶企悄然退出。

　　从总体上来说，茶文化节更像是信阳毛尖主导下的其他企业参与的一场茶的盛宴。

　　文化加档的茶叶节

　　更早时候，茶叶已成为信阳的传统优势特色产业。其行业兴衰自然牵动着政府决策。自1992年开始，信阳连年举办“中国信阳茶叶节”。至今茶文化节已走过20个年头。

　　 2004年，“中国信阳茶叶节”更名为“中国茶都一信阳茶文化节”。至2010年的第十八届，便更名为“信阳国际茶文化节”。

　　 2011年，中国红茶产量达到13万吨，同比增幅达45%。在本届茶文化节上，中国茶叶流通协会邀请国内著名茶叶专家、学者、社会名人、企业家等人士分析国内外红茶发展形势，围绕中国红茶发展面临的技术、营销、管理、资本等问题进行了研讨。

　　以茶为媒的筑巢平台

　　在信阳第二十届国际茶文化茶招商引资洽谈暨项目签约仪式上，香港一名客商这样介绍自己：他的老家来自信阳，非常乐意为故乡尽点微薄之力。

　　上述由游子反哺故乡的行为被解读为不可复制的“信阳模式”。

　　信阳充分利用京广、京九、宁西“三个通道”和根亲文化“一个纽带”的独特优势，大力承接东南沿海产业转移，积极对接长江中游经济带，成为河南省承接产业转移的桥头堡。

　　本届茶文化节招商引资洽谈会共有90个合作项目进行签约，总投资269.12亿元。仅国内外500强企业就达10余家。

　　河南省商务厅开放办主任宋国卿认为，信阳交通区位、劳动力、生态环境等后发优势明显，电子信息、文化旅游、新型建材等产业发展迅速，呈现出强劲的发展后劲。

　　当天签约的这批项目投资规模大、科技含量高、产业链条长。他说，信阳已成为海内外战略投资者关注、关心的热点。

　　作为早前的招商引资项目，隶属于广东一家公司、总投资达6亿元的信阳天润广场在茶文化节期间开业。天润广场副总经理周可海介绍，天润广场的建成开业，将与其他商超一道，形成一个大型城市综合体，成为信阳乃至豫南地区最大的城市商业圈。

　　以茶为媒的模式，正为中外嘉宾提供着更多面对面而舒适的合作机会。

　　信阳茶家族衍变

　　茶文化节参展产品涵盖六大茶类：普洱、铁观音、黑茶、白茶、红茶、绿茶，样样都有。参展企业超过400家，有70%以上的企业为特装展厅。

　　本届茶文化节主题为“弘扬传承茶文化、共享共赢信阳红”。自从2010年信阳红走向市场后，信阳茶叶开始了双脚走路的进程。

　　此后，信阳红一路引领着桐柏红、牡丹红、函谷红等诞生，把河南调整为“红茶时区”。

　　当然，其中少不了外来茶商的技术等扶持。在扶马送一程之后，信阳红已渐渐适应独自上路。业内人士发现，曾经带来“红茶种子”并于往年高调亮相的福建茶企，今年并未上会。

　　展会现场，其他茶企大都请观众品茶，可上市公司华英农业却请观众吃肉。据了解，华英农业采用信阳毛尖和信阳红茶原料经不断改良，生产出集中华茶道与信阳美食文化于一体的红茶鸭，堪称是华英鸭与信阳红茶的完美结合体。

　　在业界，立顿成功的快销模式被其他茶企借鉴。4月28日，信阳五云茶叶（集团）有限公司举行“五云山鲜茶包”上市新闻发布会，这标志着信阳茶从此进入了快销品行业。

　　五云茶叶集团常务副总经理黄一行认为，只有把茶产品做成不同细分功能的“方便面”产品，才能全方位多角度地树立品牌。他觉得当茶产品被功能化、大众化和日常化之后，茶企品牌的崛起才会变得现实可行。

　　而此举也带领信阳毛尖全面迎接茶行业的快时代发展，推动信阳茶与国际茶的快速接轨。“其意义在于，把小茶叶融入了大时代。”黄一行说。

有用+10

赏

太白顶芽属于什么茶

　　太白顶芽是浙江出产的茶叶，属于绿茶的一种，外形俊美、色泽翠绿、香气清高、味道鲜醇，是绿茶中极为珍贵的品种。太白顶芽是以生长在东白山上的茶树鲜叶加工制成的，不但品质格外上乘，还具有不错的保健作用，在古代还作为皇帝御用茶饮。

　　太白顶芽产地环境

　　太白顶芽经生化分析，内质可与西湖龙井相媲美，1989年被授予“浙江省一类名茶”称号，东白顶芽曾获省名茶优质奖状。太白顶芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。太白顶芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。产于浙江省东阳市东白山和大盆山一带。据李肇所撰《国史补》记载，唐时已把此茶列为名茶之一。茶的特色是：茶叶饱满，色泽嫩绿，芽毫明显，滋味鲜醇，香气爽口。早在唐代就是朝廷贡品，陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中就有记载。太白顶芽2000、2001年连续两届获国际名茶金奖。

　　东阳东白山，位于会稽山南端，主峰太白尖，海拔1195米，茶园多辟在山腰之间、离山顶200～300米的坡地。这里林木葱郁，兰花争艳，春、夏时，常有雷雨和夜雨，东白夜雨与巴山夜雨齐名。这里所产茶叶，茶芽粗壮，氨基酸含量特别高。

　　太白顶芽茶叶特点

　　太白顶芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。太白顶芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。溪漳有清流激湍，山间多茂林修竹，采茶季节，茶园周围遍地山花争妍。山中终年气候温和，年平均气温16℃，年降水量1600毫米。茶园多为高山草甸土，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富。茶树芽叶肥壮，内含物质丰富。该茶在唐代已负盛名。外形自然弯曲，芽叶硕壮，色泽嫩绿，银毫明显，汤色清澈，叶底嫩黄匀齐，香气清爽，滋味鲜醇。民国时期产制中断，新中国建立后，于1979年恢复生产，曾荣获浙江省名茶优质奖。