绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在全国各地，或许有很多人不知道新昌在哪里，但很少有人不知道大佛龙井是什么。从上世纪80年代“圆改扁”以来，新昌接连创造出茶产业腾飞的神话，使茶叶成为全县农民增收致富的富民工程，也为全国茶产业的发展贡献了宝贵的经验。
上世纪80年代，因珠茶出口受阻，效益下降，新昌开始试制名茶，并于1984年试制成功第一只名茶“望海云雾”，1987年4月试制成功第一只龙井茶“安山碧玉”，新昌龙井茶由此开始发力。
新昌龙井加工工艺师法西湖龙井，并对其进行革命性的变革。新昌人发明出扁茶炒制机，并相继开发成功杀青机、辉锅机、全自动多功能机、摊青机等，探索出成熟的龙井茶机械加工技术，使龙井茶加工工艺实现全程机械化，既大大减轻劳动强度，减少用工成本，又大幅提高产品的一致性，为浙江龙井和全国其他扁形绿茶产业的工业化、品牌化发展打下坚实的技术与设备基础。
在龙井茶推广后，新昌适时成立全国第一个县级名茶协会，注册茶叶公用品牌，构建“政府主导、协会协调、企业自主”的茶叶品牌建设体系，推进大佛龙井的质量和品牌管理。同时，县政府还走上前台，请进来、走出去，开展以借势、借时、借题、借力为内涵的茶文化主题营销。大佛龙井成为茶界的一匹黑马，新昌“政府主打品牌，推动茶业发展”的经验被业界称为“新昌模式”，被作为“中国茶叶经济发展典型模式”备受推崇。
近年来，大佛龙井在绿茶界的领军地位日益显现，先后被评为浙江十大名茶，入选中国农产品区域公用品牌百强，中国茶叶区域公用品牌价值十强。“大佛”是全国龙井茶类中第一只通过行政认定成为中国驰名商标的品牌，“大佛龙井价格指数”是全国第一个绿茶价格指数，大佛龙井已成为国内绿茶界的风向标。
新昌茶业能不断取得跨越式发展，是因为新昌能根据茶业的每一个发展阶段，不断注入新的理念、新的思维和新的举措，丰富“新昌模式”的内涵，环环相扣，步步领先。当前，新昌茶界盛行“低碳茶业”理念，致力于质量安全提升和多茶类开发，谋求从一个高峰走向另一个辉煌。
老舍茶馆发表大佛龙井与茶馆
一个大茶馆，一个小社会；一个小茶馆，一个大中国。比来，在由中国轻工业出书社出书的名为《读图年代·品茶馆》系列丛书《老舍茶馆》一书中，发表了许多北京老舍茶馆与新昌大佛龙井的故事，其间不乏不为人知的细节。“复兴茶文明，吉祥两岸情。”这是本年4月28日时任中国国民党主席的连战先生在老舍茶馆喝茶听戏后的题词。其时，老舍茶馆为连战配偶预备的第一道茶就是浙东新昌的大佛龙井。特别值得一提的是，以往招待政要，服务员总是待沏好茶后再端上去的，但这次是现冲现泡，并且服务员还特别表演了整个大佛龙井茶的冲泡进程，这让十分懂茶的连战配偶拍案叫绝。
龙井茶香飘全国。老舍茶馆需求好茶，天然少不了龙井。2002年的一次偶尔时机，老舍茶馆得知除了西湖龙井外，新昌的大佛龙井也是茶中珍品，所以专程来新调查。接下来的2004年，老舍茶馆举办了为期三天的“老舍茶馆、大佛龙井文明节”活动。为让更多的北京人知道大佛龙井，茶馆还特意把接连两年荣获大佛龙井茶王炒制大赛的“状元”请到北京，进行现场炒茶，免费让市民品味。“大佛龙井”一经推出，受到了广阔顾客的欢送，并且成为奉送外宾、传达文明的使者。由此一杯绿意盎然、甜美清冽的大佛龙井，让在传承中立异的老舍茶馆和禅茶一味的中国文明播洒向国际。当前，老舍茶馆还在新昌建立了本人的茶叶基地，做到精心培养，精心炒制，使每一位到老舍茶馆喝茶的人都能品味到“大佛龙井”特殊的质量神韵。
为精雕细镂，老舍茶馆还制订了大佛龙井绿叶质量标准，等级分为特级、一级和二级三档，每档对茶叶质量提出了严格要求。一起，茶馆还提出了大佛龙井各级茶叶质量特征，等级分为特级、一级、二级、三级四档，详细细分为外形(整碎、净度、色泽)和内质(香气、味道、汤色、叶底)两大块。
中国的茶艺在茶道的提拔下，自在奔放，毫不造作。为做到既标准又不死板拘泥，老舍茶馆还专门制订了绿茶(大佛龙井)茶艺程式，分备具(翻杯)、洁具(温杯)、赏茶、置茶、润茶、冲茶、奉茶、赏茶汤、闻茶香、品佳茗十个程式，力求到达意趣逾越、深化玄境的作用。
大佛龙井的功效与作用
大佛龙井有兴奋、利尿、强心解痉等作用，龙井含有丰富的营养物质，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效与作用。
1、兴奋作用
大佛龙井茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
大佛龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
大佛龙井中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
大佛龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌
大佛龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
大佛龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，达到减肥功效。
7、防龋齿
大佛龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞
大佛龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9、消臭、助消化功效
口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。大佛龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
大佛龙井的特征：
1、茶形状：扁平光滑 尖削挺直。
2、茶色泽：绿翠匀润。
3、茶汤色：杏绿明亮。
4、茶香气：嫩香持久 略带兰花香。
5、茶滋味：鲜爽甘醇。
6、茶叶底：嫩绿明亮。
绿茶大佛龙井
新昌县推出大佛龙井与佛教文化之旅
西湖龙井和大佛龙井的区别含
大佛龙井茶香天下
