“都匀毛尖”茶叶的品牌效应-茶礼仪网

　　在厦蓉高速公路贵州段的都匀西匝道口，规划面积80平方公里的黔南州都匀市甘荫塘工业园区内，数家企业已经开始动工建设，三家茶叶加工厂也在动工企业之列，其中贵州龙原都匀毛尖茶有限公司已经开始投产；贵州黔林洲科技产业园有限公司的茶叶加工一期主体工厂全部完成，计划下半年投产运行。

　　从都匀市相关部门了解到，从2011年至今，全市茶产业共招商引资17亿元，目前，落实招商引资项目7个，引进都匀灵智农业科技发展有限公司，以茶叶为主的都匀市农产品综合批发市场项目正在建设中，预计总投资7.8亿元。引进贵州盘江投资控股(集团)和本地有实实力茶企业组建大型茶业集团黔南州贵天下茶业有限责任公司，注册资金1.5亿元，预计通过5年的运营，要把公司打造成都匀毛尖茶业的上市公司。

　　匀云珍茶叶有限公司、都匀宏运农业科技有限公司、贵州黔林洲科技产业园有限公司、贵州龙原都匀毛尖茶有限公司、贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司等一大批企业已分别实施茶叶茶产业链开发建设项目、茶叶生产加工项目、都匀毛尖茶精制加工园项目等。目前已完成前期征地工作，在进行厂房建设。

　　近年来，随着都匀毛尖品牌的推广力度加大，全市茶园面积快速增加。茶园总面积从2000年的0.83万亩，增加到现在的22.36万亩，可采茶园9.5万余亩。春茶价格由原来的500元/公斤，增加至现在的2400/公斤，茶青价格由30元/斤增加到150元/斤，茶农每户增收5000元以上。都匀市新增了省级龙头企业4家，去年综合产值突破3亿元。茶产业发展生态效益、社会效益明显，在全市形成良好的茶产业发展的氛围。茶农纷纷利用熟地、熟土种茶，很多煤矿、医药、房地产投资商，纷纷转型投入到茶产业建设中来。都匀毛尖成为投资“香馍馍”。

　　活动效应

　　上海世博会已经过去了两年，作为中国十大名茶的都匀毛尖，代表贵州茶叶品牌进入世博会，让更多的人记住了贵州茶叶，记住了都匀毛尖。都匀毛尖通过世博会这个开放平台，向全世界展示了贵州的好山好水好茶，也再一次捍卫了在中国名茶中的强大地位。

　　今年，第六届都匀毛尖茶文化节已经落下帷幕，与往年不一样的是，本次活动不仅首次将主会场移转至上海，而且把丰富多彩的黔南少数民族茶文化搬到了上海，让上海市民重新认识了多彩的贵州、认识了美丽的黔南，更深刻的了解了“都匀毛尖”。

　　近几年来，都匀市充分利用每年一届的都匀毛尖茶文化节，邀请北京、上海、十大名茶产区企业来匀采购茶叶，签订购销合同，不断扩大都匀毛尖茶市场，今年，又主动走出都匀，以“都匀毛尖走天下，香飘申城誉中华”为宣传主题的贵州都匀毛尖第六届茶文化节在上海隆重举行，此次茶文化节的举办，不仅仅向申城人民宣传了都匀毛尖茶文化，更是将都匀这座城市与上海这座国际大都市紧密的联系起来，共同架起了一座长久的文化桥梁，唤起了两市市民“让都匀毛尖走出大山，走向全国、走向世界”的共同愿望。

　　都匀毛尖走出贵州进行品牌宣传这虽然不是第一次，但作为一个地方品牌，以茶文化宣传为重点，走出去以主场办节的形式，以文化为重点，带动品牌宣传的创新活动方式，都匀走在了全省的最前面。

　　茶文化节旨在塑造地方茶叶品牌形象，进行地方茶叶品牌的定位，如何把我们丰富多彩的茶文化，向更多的人们传播，让更多的了解都匀的文化，记住都匀毛尖茶，从而扩大都匀毛尖的知名度和市场占有率，激发当地百姓的做茶积极性。“所以我们需要是创新方式来办茶文化节，而不是一个只有数量而空洞乏味的文化节；需要的是一个传播力强而不是一个以茶论茶千篇一律得内部活动。”都匀市茶办主任王德顺说。让茶文化节走出去，到全国各地去办，到世界各地去办节，将在省内众多活动花掉的钱，转到省外、境外等有辐射能力的城市中去扩大推介和宣传。

　　品牌效应

　　贵州十大名茶、中国十大名茶、中国世博十大名茶、中华百年老字号品牌……众多的荣誉使得都匀毛尖的品牌价值得到了极大的提升，成为名副其实的黔茶领军品牌，这些荣誉更是省内外茶商投资都匀毛尖的一个重要支点。

　　2009年，为进一步规范都匀毛尖市场，维护都匀毛尖的品牌形象，都匀市引进贵州灵智房开公司接管毛尖集团，将“都匀毛尖茶证明商标”委托该公司管理，现该公司已与都匀茶企业形成共识，共同实现了都匀毛尖茶统一宣传、统一包装、统一价格销售。同时，积极支持都匀市20余家茶企业抱团出击，在甘塘镇工业园区投资上千万元组建都匀毛尖茶生产贸易有限公司，建设都匀毛尖茶加工园区，进一步规范都匀毛尖茶的生产加工，逐步实现生产规模化、品牌效益化。

　　今年，盘江控股集团旗下企业贵天下茶业公司入驻都匀，把目标直指中国茶叶第一品牌。“作为企业要有责任感，这是我们选择进入茶行业的原因之一；其次是都匀毛尖的品牌效应，它是贵州茶叶的领军品牌，世界茶叶在中国，中国茶叶看贵州，代表贵州的品牌就是世界的品牌。”贵州贵天下茶业公司董事长潘勇辉说。

　　2012年，都匀毛尖茶叶品牌通过“中国茶叶区域公用品牌价值评估”，成为全国范围内的113个茶叶区域公用品牌之一，品牌价值11.39亿元，较2011年10.51亿元品牌价值继续保持上升。

　　文化效应
　
　　“此茶很好，我已收到，今后高山多多种茶。我看此茶命名为毛尖茶”这是毛泽东主席写给都匀茶农的信。1915年，“都匀毛尖”在巴拿马和茅台酒一起获奖，已蜚声海内外。2010年，有着百年历史的“都匀毛尖”，再次登上世界文化与科技舞的舞台，与“西湖龙井”、“铁观音”等被誉为“中国世博十大名茶”，一起在上海世博园联合国馆上演可持续发展的精彩对话，演绎并推动联合国“千年发展目标”，展现贵州好山好水好茶和中国深厚的千年茶文化。

　　“都匀毛尖”是毛主席题名以及喝过的茶，从1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖至今，都匀毛尖带来了一路的荣誉。1982年，都匀毛尖被评为中国十大名茶；2007年获中国茶叶流通协会授予“中国毛尖茶都”称号；2008年获“有机茶”称号；2009年入选贵州省非物质文化遗产名录，并获第十六届上海国际茶文化节中国名优茶最高奖项金牛奖等奖项；2010年获“中国世博十大名茶”，“上海世博会联合国馆礼品茶、指定用茶”称号等；2010年都匀毛尖茶被评为“中华老字号”产品；2011年都匀毛尖的主产基地摆忙乡获“贵州省最美茶乡”荣誉称号。

　　都匀毛尖茶进入世博会以来，全市建成了全国唯一中国世博十大名茶植物园和全国唯一一座文峰世博茶苑，将上海世博会联合国馆中国茶展区物件整体还原于此，成为了都匀的形象窗口，展示了茶都风采，吸引了投资者的目光。

有用+10

赏

日照绿茶的冲泡水温

　　古人对泡茶水温十分的讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

　　控制水温对泡茶非常关键，水温可以直接影响茶汤的滋味和香气。在烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。越高级细嫩的绿茶，应该选用水温越低，反之水温过高的话，容易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦，高级绿茶应该以80C左右为宜，中低档绿茶则要用100度左右的沸水冲泡。日照绿茶的冲泡非常简单，只需要控制好水温以及茶叶用量，静看茶叶在杯中慢慢舒展，闻其香品其韵。

　　此外需特别说明的是，高级绿茶用80摄氏度的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

　　冲泡日照绿茶的技巧

　　1、水的选择

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。

　　一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

　　2、用量

　　茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例。大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

　　茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

　　3、茶具

　　冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。

　　其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶，比如：日照绿茶毛峰，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

　　日照绿茶怎么喝

　　1、一般一壶茶泡4次就足够了，再泡多了就会溶出有害成分了，反而对健康是不利的

　　2、日照绿茶，产于山东日照，主要集中在巨峰镇、后村镇、高兴镇、河山镇等地方，该区域内的品质最好，喝日照绿茶最好选此区域内的，有个别茶商拿南方的，或者莒南的鲜叶进行炒制，冒充日照绿茶。

　　3、喝日照绿茶，一定要看采摘时间，推荐喝春茶与最晚的晚秋茶，这2个时期的茶一般无农残，千万不要喝廉价的夏茶，容易有农残问题，不光是口感苦涩的问题，健康第一！至于如何判断，首先看干茶绿度，在阳光下看，干茶黄绿、翠绿、都是好茶，哪怕粗一些也是好茶！黑乎乎的就不要买了，哪怕全是芽也不要买！其次品尝味道！苦涩的一般是夏茶！

关于碧螺春，一岛之茶也分三等

（图片来源：绿茶百科）

消费者一般认为，只要是出于东、西两岛的茶品质都不会存在问题，事实上，小小的一座岛，碧螺春茶的品质也存在很大的悬殊。

首先，碧螺春独特的花果香品质只出于茶果间作的茶园环境，也就是茶树与各种果树混合种植的茶园，茶树在果树适当遮盖的条件下，夏遮烈日减少干旱，冬挡寒风减少冻害，对茶园的湿度与土壤肥力等都有很好的调节作用，所以，非茶果间作的茶园则品质一般要差，当然也不排除个别环境独特的非茶果间作茶园产茶品质亦佳。在20世纪70年代以前，东西山的茶园皆是茶果间作栽培方式。

其次，并非越是高山上的茶越好，山顶岩石裸露，土质贫瘠，并非茶树最适宜生长区域，山顶茶园大多是在八十年以后碧螺春扩种发展出来的新茶园。碧螺春最好的茶园是在山腰以下，古老的茶产区皆是在山坞坡麓，而坞底因容易积聚冷空气，也不宜种植茶树。靠近太湖的滨湖低地被称为“鱼塘地“，一般是水产养殖区，种植在这种区域的茶树所产茶叶气浊香弱，品质不佳。

绿茶抗癌效果何处来

很多人只知道和绿茶能够防癌，但不知道如何防癌，知其然不知其所以然。对于多种癌症，绿茶都具有预防效果。《自然-结构和分子生物学》发表的一份研究报告为这一说法提供了新的佐证。Hirofumi Tachibana领导的研究小组发现，绿茶中的一种抗氧化物能够与肿瘤细胞表面的一种蛋白质结合并减慢肿瘤细胞的生长速度。

这一发现有助进一步了解抗氧化物与癌细胞之间的作用，并且提示绿茶可以列入抗癌食谱。绿茶中存在一种称为EGCG的抗氧化物，科学界普遍认为就是它具有抗癌效果。这次研究人员找到了EGCG的标靶――层粘蛋白受体，细胞表面的一种蛋白质。绿茶中的其他物质包括咖啡因并不影响癌细胞生长。这一研究将有助于深入研究EGCG的防癌应用。

本文标题：“都匀毛尖”茶叶的品牌效应

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/34465.html