天价龙井何以让人不舒服？-茶礼仪网

21日黄金市价为337元每克，按这个价格计算500克黄金达到168500元。然而有一种商品比黄金还要贵，这就是现在还没上市的西湖龙井头茶，最近，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的天价。

在记者的采访中，有两点比较刺眼。一个是杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌说，要把龙井茶做成茶中的茅台，事实上，龙井俨然已经超过了茅台；另一个是当地一五星级宾馆的高档茶店销售记录显示，高档茶的消费主体是高校、机关和一些企业，一般以住宿费、餐费或会议费的形式开发票，换句话说公款消费是主体。

就像贵州茅台高管反问记者公款消费“不喝茅台喝什么酒”一样，龙井等高档茶成为公款消费的对象，实在叫人不舒服。

虽然缺少缰绳的公款消费，消费什么就能火什么，虽然某种商品成为公款消费的对象并不是它本身的错，但假如某一种商品，尤其是奢侈品，自身地位靠公款消费来支撑，也绝不是什么光彩的事儿，甚至是一种耻辱。

现在有一个很大的误区，即，像茅台、龙井等成为公款消费对象，不是前者的错——它们从公款消费的口中移开，其他商品又会取而代之。但我觉得，这是一种误导和错误的逻辑。那些奢侈品消费大国，试问有多少是靠公款养起来的？这里面一个很重要的原因，就是奢侈品厂商的自我道德约束——因为你就是社会中的一员，对于社会批判的东西，你虽然不能制止，但不应该去助推。

同样，茅台也好，欲做茶中茅台的龙井茶也好，请不要靠公款消费让自己成为奢侈品；作为社会中的一员，有良心和责任的商家，你们或许制止不了公款消费的铺张浪费，但请不要去助推它。因为，靠公款养起来的奢侈品是可耻的。（王攀）

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绿茶可以防止癌症，秘密被揭开

绿茶中含有的茶多酚远高于普通茶叶的含量，这也算绿茶最能防癌的重要原因。西班牙和英国科学家揭开了绿茶有助于预防癌症的秘密。

西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中一种叫做绿茶多酚(EGCG)物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶(DHFR)结合生长。

英尼斯中心索恩利教授说：“我们首次发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”

他补充说：“据我们所知，这是首次发现绿茶多酚有阻止DHFR的作用。”

绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。

索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。

DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。

绿茶餐厅加盟花茶批发商-不懂细节，泡不出茶叶真滋味，茶人不可不看！

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不懂细节，泡不出茶叶真滋味，茶人不可不看！茶香水花茶批发商好，也不一定能够成就茶汤的唇齿留香。往往细节处，才能激发出茶叶本身的味道。现带你从细节出发，体验茶叶真滋味。

细碎茶冲泡细节喜茶为什么不给加盟

细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二道就为难了，即使马上冲马上倒，茶汤仍然太浓。

减少了置茶量，冲泡到第四、五道后会觉得浓度后续无力，这是没有办法的。冲泡细碎的茶，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶，不要设定泡五六道，设定为三、四道较为实际。

老茶冲泡细节

先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的量倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天；如果太干涩，则放较阴湿的地方，直到呈现您要的茶况。这是泡茶前的精炼。

通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。茶量少放，让第一泡能浸泡到1分钟。第二泡往往要很快出汤(一般为10秒)。

绿茶冲泡细节

一般来说，茶的冲泡次数也宜掌握一定的度。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；冲泡第2次时，能浸出30%左右；冲泡第3次时，能浸出约10%；越到后面越少，所以通常冲泡碧螺春是红茶还是绿茶3道为佳。

因为爱茶，才更注意细节，泡出茶叶真滋味，体验自然的清新茶味。

形似花朵