“西湖龙井”统一包装遭质疑-茶礼仪网

时报讯料峭春寒或让2012年的西湖龙井姗姗来迟，但标有“西湖龙井”商标的统一包装却率先进入消费者的视野。据杭州西湖区龙井茶产业协会透露，今年开始，在小范围内对西湖龙井茶实施统一着装，并在两年内进行全面推行。率先推出的250克规格新包装，将在已通过申请的20多家企业中推广。但统一包装对“西湖龙井”这块金字招牌能否起到有效、持久的保护作用？

□时报记者徐诗漫朱敏

“西湖龙井”统一包装

　　“西湖龙井”将统一着装（资料图片）

杭州3月的话题，总是离不开“西湖龙井”。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。如今，“西湖龙井”的品牌价值已经超过40亿，茶类中排名全国第一。因为名气大，假货也多。

去年6月，西湖龙井茶获得了国家工商总局授予的地理标志证明商标，这一商标属于杭州市西湖区龙井茶产业协会。

为尽可能减少假龙井，协会将在2012年春茶上市时推出统一的“西湖龙井”外包装。包装将使用统一地理标志证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志，产品流向将被全程跟踪，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得转让、出售、馈赠。

龙井茶产业协会会长商建农告诉记者，今年先推出的250克规格新包装，将在已通过申请的20多家企业试点。而到明年，协会还将推出各种不同规格、不同系列的包装逐步推广，争取后年全面推行。

统一包装遭到质疑

“西湖龙井”统一包装的做法也引来了质疑声音。一名不愿意透露姓名的茶商表示强烈反对，他说：“我听说新的包装会提价，而且价格会比较贵。另外，比如我们公司签名去领新包装，但是装进什么样的茶协会根本监督不了，消费者根本无法辨认里面装的是好茶还是坏茶。”

对于这种说法，商建农表示：包装将由协会统一印刷，通过申请的单位到时候可以领取。虽然统一了包装，但包装上不会印有西湖龙井的等级和生产日期，这些可以由单位再加印。“为了保证使用统一包装的西湖龙井的质量，协会将对商家进行抽查。”

跟茶叶经销商相比，茶农更加敢言。梅家坞茶农赵惠敏认为，统一包装是无法完全推行的。她说：“如果采用统一包装，无法区分西湖龙井的档次。”每年销售茶叶时，她都会去进一批包装盒，样式有10多种，客人来买茶叶时，可以根据自己的喜好来挑选包装盒，她将茶叶装好，再贴上防伪标签，这样的流程让双方都满意。她担心，如果统一了包装，客人选择的空间变小了，而且盒子的价格也由协会订，这样对茶农来说很被动。

网友更多关心价格

网友金耶耶是地道的杭州人，他的父亲每年春天都会去茶农那买龙井茶，而且量比较大，足够塞满一层冰箱。但他爸爸有个习惯，一直都偏爱于买牛皮纸包装的龙井茶，因为习惯了，一包牛皮纸可以装下很多茶叶。买回家后，再把茶叶分批装进自家的茶叶罐中。

对于即将推出的新包装，金耶耶说：“只要不因为包装而提价就行。当然，最好还是原先的牛皮纸包装，因为已经习惯了。”

也有不少网友表示支持：觉得统一包装可以杜绝假货，保证自己买到真正的龙井。

当然也有持反对意见的：觉得统一包装是多此一举，磨平了龙井的个性，而且起不到杜绝假货的效果。

●业内评价

西湖龙井需要个性

“防伪的办法，我们之前做过很多，但是效果不明显，我觉得主要是策略问题，有这么一个现象，不知道大家留意到没，一到西湖龙井上市，就是打假声一片，所以部分商家可能觉得反正市场上假货很多，索性以低价销售假的。而消费者也会觉得，反正买不到真的，那我索性买便宜的假货吧。”一名不愿透露姓名的专家称，规范包装、标志从产业发展来看，还是有作用的，能够起到正确引导的作用。但是，统一包装不一定能杜绝假货，不要期望过高。

“据我了解，一定规模以上的企业可以自己做外包装，只要按照协会的要求即可。但是小规模的企业和茶农就不可以了。”这名专家表示，茶叶有级别之分，像新昌的特级大佛龙井，与低等级的西湖龙井差不多。西湖龙井的包装虽然统一了，但是区别不出盒子里装的是什么茶叶。消费者无法辨认，所以无法取得消费者的信任。“所以，我个人对统一的新包装，不是很看好。”

“至于包装的钱，协会不会靠这个赚钱，也赚不了多少钱，协会还是想做点事情的。”这名专家认为，西湖龙井还是需要自己的个性，要有高档的，像法国的红酒，看的是什么酒庄。像日本的茶，不少品牌是自己的名字，比如某某家茶。“品质的保证关键是靠长期的信誉积累，以及用个人的形象来做担保，这样才能赢得消费者的信任。”

●延伸

乱象集中于茶农茶企

作为“国茶”，西湖龙井市场乱象非“一日之寒”。龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。其中，西湖龙井因产地稀少而珍贵位居第一。按国家划定，西湖龙井一级产区不过6800多亩，春茶产量最多不过八九十吨，而市场上打着“西湖龙井”旗号的龙井茶远超于此。

据了解，龙井茶市场之乱，主要集中于茶农和小茶叶企业。普遍来说，大企业对品牌负责，还会去做指标检测，经过报备定级，才能给自己贴上特级标签。而更多小企业和个体茶农根本无须理会这套繁琐的程序，想贴什么就贴什么。

虽然相关部门已经做了很多工作。但由于龙井茶公司多、小而散的格局，仍难将假西湖龙井“连根拔起”。

●提醒

乌牛早冒充西湖龙井

西湖龙井还在“沉睡”中，但温州乌牛早已经长芽了，业内人士提醒消费者，部分不良商家会用乌牛早冒充西湖龙井，所以，不要太执迷于第一口西湖龙井。“主产于温州的乌牛早是特早发芽的品种，在外观上和西湖龙井很相似，一般在3月初发芽采摘，3月中旬规模上市，而西湖龙井要等到3月底，一些不良商人就会用乌牛早冒充西湖龙井的‘明前茶’，但其实其价格相差数倍。”业内人士表示，西湖龙井颜色金黄，叶片光滑无毛，乌牛早颜色偏绿且有绒毛，消费者可据此分辨。

细数龙井

昨天，记者在淘宝商城上发现，已经有商家开始预售2012年西湖龙井新茶，精品明前A西湖龙井茶叶50克售价285元，特级AA明前西湖龙井天下系列180克售价980元。而据梅家坞的茶农介绍，至少要等到3月20日以后叶芽才会爆出来。“阳光不充足，气温偏低，嫩芽生长放缓。”浙江农林大学茶文化学院老师黄溪鸿表示，雨水过多，使茶叶“最爱”的土壤中的酸性物质被稀释，可能影响其品质。

有用+10

赏

详解毛尖茶的泡法

　　毛尖茶泡法

　　茶具准备：泡茶肯定要用到茶具，冲泡毛尖可以选用玻璃杯来冲泡，这样可以欣赏毛尖茶冲泡时的景象。

　　取茶冲泡：取适量毛尖茶叶放入杯中，冲入开水，冲泡两三秒后，将茶汤倒去，这样是洗茶，是为了去除茶叶中的杂质。洗茶好后，倒入茶水进行冲泡。

　　分杯饮用：冲泡好后，就可以进行品饮了。品饮时喝到差不多剩三分之一的茶水时再倒入开水冲泡，这样可以保持茶汤的浓度。

　　提醒：泡茶的用水最好用自然活水，像山泉水、井水之类的，这样能让茶汤更有韵味。冲泡的次数可以根据自己口感而定。

　　毛尖茶泡法详解步骤如下

　　毛尖茶的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。毛尖茶不能太浓毛尖茶采用中投的方法进行冲泡，在冲泡之前首先要清洗玻璃杯就是净杯。杯子用开水烫一遍。尤其是冬天更应该在冲泡之前对杯子进行温杯，防止杯子因温度差异造成杯子破裂。不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。

　　毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓七分水三分情。

　　毛尖茶冲泡的时间不能太长，时间过长会苦涩。冲泡好立即饮用即可。防止营养成分氧化流失，失去毛尖原有的营养成分和价值。

　　品毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做

　　观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；

　　闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来）；

　　入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩（小山茶入口涩），越喝越甜。