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其他茶 料峭春寒或让2012年的春茶姗姗来迟，但标有"西湖龙井"商标的统一包装却率先进入消费者的视野。据杭州西湖区龙井茶产业协会透露，今年开始，在小范围内对西湖龙井茶实施统一着装，并在两年内进行全面推行。
这一记针对西湖龙井市场乱象击出的重拳令人叫好，也让质疑也随之而来：统一包装对"西湖龙井"这块金字招牌能否起到有效、持久的保护作用？如何才能让"西湖龙井"形成品牌效益，让"西湖龙井"真起来？
统一着装重击市场乱象
一层宣纸加一层牛皮纸，包装后用细绳打结。今年开始，这种西湖龙井茶的传统手工纸质包装将逐渐退出历史舞台，取而代之的是"新制服":两只古朴典雅的茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋，每罐的统一规格为250克。
记者从杭州西湖区龙井茶产业协会获悉，为尽可能减少假龙井，协会将在2012年春茶上市时推出统一"西湖龙井"外包装。包装将使用统一地理标志证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志，产品流向将被全程跟踪，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得转让、出售、馈赠。
据了解，自"西湖龙井"地理标志证明商标2011年6月28日注册成功起，证明商标的后续使用管理工作正式摆上议事日程。"西湖龙井"茶统一标识包装则是"西湖龙井"地理标志证明商标使用管理的一个重要组成部分。
"确保溯源、确保正宗、总量控制是统一包装的三大目的。"西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，考虑到很多企业和合作社还有不少库存包装，新包装将在21家企业、合作社试点，明年逐步推广，争取后年全面推行。此外，商建农介绍，由于先施行小范围试点，目前只推出了一种规格的包装。明年会推出七八款系列包装，以及从1两到1斤的不同规格。
西湖龙井统一包装在茶叶行业并非首创。2010年，苏州洞庭山碧螺春推行了统一包装，以三色包装盒分别代表特级、一级、二级洞庭山碧螺春；贵州都匀毛尖茶则以四种颜色来区分每个季节的毛尖茶，以各自小商标和防伪码来区分不同的企业生产的毛尖茶。
行业人士表示，同品牌茶叶进行相同包装可以明显区别于国内其他产区的茶叶包装，有助于提升品牌的整体形象，统一设计的商标图案也使消费者更容易识别品牌茶叶的真伪。
"西湖龙井"打假举步维艰
然而，作为"国茶",西湖龙井市场乱象非"一日之寒".统一包装对"西湖龙井"能否起有效、持久的保护作用，茶农和企业也不免提出质疑，恐此举"治标不治本".
"龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。其中，西湖龙井因产地稀少而珍贵位居第一。"杭州市西湖风景名胜区管委会工作人员姜新兵告诉记者，按国家划定，西湖龙井一级产区不过6800多亩，春茶产量最多不过八九十吨，而市场上打着"西湖龙井"旗号的龙井茶远超于此。
"龙井茶市场之乱，主要集中于茶农和茶叶企业。"杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟说，普遍来说，大企业对品牌负责，还会去做指标检测，经过报备定级，才能给自己贴上特级标签。而更多小企业和个体茶农根本无须理会这套繁琐的程序，想贴什么就贴什么。
"近些年，为了打击市场乱象，杭州市政府及相关协会已经做了很多工作。"戚国伟说，目前，关于西湖龙井的基地保护条例、二维条码追溯制度、专卖店等多重举措都已开展。但由于龙井茶公司多、小而散的格局，仍难将假西湖龙井"连根拔起".不少企业和茶农不禁质疑，统一包装是否就能杜绝正宗西湖龙井被假冒？
"如今西湖龙井的生产和销售都是开放的市场，靠单一的渠道很难管理。"一位姓谢的的业内人士表示，产品统一包装后，虽然一眼就可看出包装盒不符合标准，不用再去甄别生产车间、检验茶叶品质。但这样一来消费者在甄别真假龙井茶的时候会更趋向于看形式而不看内容，认包装而不认品质固定形式，让统一包装"便于打假更不好打假".
也有部分茶叶企业提出，统一包装是否会不利于企业进行产品创新。在激烈的市场竞争中，企业只有不断推陈出新，才能满足消费者的需求，从而占有市场。不少企业表示，作为商品，西湖龙井统一包装会淡化产品的个性，不利于多元化发展。
金字招牌如何保护？
"西湖龙井素以’色翠、香郁、味醇、形美’以及蕴涵丰富的文化享誉海内外，成为杭州响当当的一块金字招牌。如今，无论是设置标志保护、加贴防伪标识还是统一包装，其目的都是为了给’西湖龙井’正名。"戚国伟说。
如何保证西湖龙井的"纯正血统",戚国伟认为，在相关部门积极落实地理保护标志、开设专营店、进行源头规范等"多重保险"的同时，当地的茶农、茶叶企业应自觉、自律，珍惜自己手中的资源。"西湖是龙井茶最好的产地，拥有最好的无形资产，生产者和经营者都应该对此进行充分挖掘和利用，抱团跳脱市场上鱼龙混珠的干扰。"
戚国伟还建议，茶叶企业应与当地政府共同配合，政府通过引导、宣传等方式重点扶持几大茶业品牌，推助茶企更快的发展，积极推进实现品牌统一包装的进程，为企业争取利益最大化。
此外，业内人士还建议，在统一规范管理的基础上，包装还可以更加细化。"比如在包装上，西湖龙井出产的核心区域出产的一类龙井应该和二类龙井有所区别，这样消费者就能够更加一目了然地了解手中龙井茶的出产区域和品质。"杭州西湖区满觉陇村副主任唐国强说。
而对于部分企业所提出的多元化发展问题，商建农表示，在推行统一包装的同时，龙头企业也可以申请精品包装，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。
岳西翠尖冲泡技巧
岳西翠尖茶属于绿茶，对于常喝绿茶的茶友来说，每个人都有自己独特的冲泡方法。但岳西翠尖比较细嫩，冲泡时需要掌握冲泡技巧才更美味，那么岳西翠尖冲泡技巧是什么呢？
岳西翠尖冲泡技巧
首先是水质，想要冲泡一杯甘甜的茶水，一定要注意泡茶用的水渍，最好是选用纯净水，或者经过净化处理之后的自来水，一定不要用酸碱性的水，以免茶汤深暗变色，冲泡出来不够美观，然后煮水用的东西一定要干净，水刚烧开的时候就可以使用了，这样泡出来的茶水鲜爽甘甜，干净，好看。
其次是水温，泡岳西翠尖的水温要求在80度左右最为适宜，主要是因为岳西翠尖属于优质性的茶，高品质的茶的叶绿素在高温的情况下容易被破坏，还有就是茶叶的芳香物质也会随着高温而上去，并且会使茶汤失去香味儿，茶与水的比例一定要恰当，一般为1:50左右，这样泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜美，属于上等的泡法。
再次是冲泡手法，我们平时喝茶没有那么多讲究，如果以给客人喝茶的时候，一定要要求手持水壶往杯中注水，此处热的茶水冲动岳西翠尖茶叶，上下摇晃活动，这样茶叶容易泡出，另外在冲泡时要先注入少量的热水，将茶叶湿润一下，然后再注入的水离杯子顶部大约两厘米处即可。
最后是品茶，将泡好的岳西翠尖放入美观的茶杯或者茶碗中，然后放在茶盘上，捧至客人面前，以手示意请客人品尝，大约就是这么几种步骤，喜欢喝绿茶的朋友不妨学习一下，技多不压身哦。
岳西翠尖冲泡误区
1、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的岳西翠尖，一般需要3-5克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。
2、泡茶时间过长：岳西翠尖茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
3、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡岳西翠尖茶叶，茶水较长时间保持高温，岳西翠尖茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
4、茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。掌握好冲泡岳西翠尖的茶水比例，也就能更好的掌握出汤的浓淡度与口感滋味。
喝茶要根据不同的茶叶特性来冲泡，不断尝试冲泡，找到属于自己喜欢的口感滋味。通过本文的介绍，希望能帮助各位茶友在冲泡时更好的品饮岳西翠尖冲泡技巧。
建德苞茶的简介
建德苞茶的简介
建德苞茶亦称严州苞茶、顶茶、莲心茶、米茶，产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中，属于绿茶。建德茶叶历史悠久，《茶经》中记载的唐代八大茶区，其中就包括建德一带。建德苞茶在清明和谷雨之间采摘，按茶叶嫩度，分制“顶苞”、“次苞”两种。苞茶芽叶成朵，叶子披满茸毛，色泽黛绿。冲泡后水色橙黄，叶柄朝下，芽尖朝上，如兰花一般。杭州庄源丰茶行记载此茶在1919年就已远销苏联等国。
茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。 苞茶原分两种，顶苞和次苞。顶苞为一芽一叶，特别幼嫩，人称“麦颗”；次苞嫩叶稍展，为一芽二叶。苞茶采摘时往往将鱼叶和蒂头一起采，制成的干茶，鱼叶金黄色，蒂头顶端呈微红色，苞裹芽间，是为苞茶品质的重要特征。苞茶芽叶成朵，叶子披满茸毛，色泽黛绿。冲泡后水色橙黄，叶柄朝下，芽尖朝上，如兰花一般。
建德苞茶产品成分咖啡因（布丁盐基类）、胺基酸、叶绿素、叶红素、叶黄素（黄碱素、 建德苞茶花色素）、青酒精、维他命Ｃ、还包含钾、磷酸、锰等无机成分和碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等。
湖北打响茶叶公共品牌“宜昌绿茶”即将申报注册
6月23日，记者从宜昌市农业局“促进茶产业转型升级，加快建设茶叶强市”新闻发布会上获悉，宜昌市将抢抓机遇，组建茶叶协会，申报注册“宜昌绿茶”公共品牌，强力推进品牌整合，打响宜昌茶叶公共品牌，加快建设现代化茶叶强市进程。
茶叶是宜昌市六大优势农业特色产业之一，全市茶叶面积、产量均居全省第二位，茶产业综合产值全省第一。2015年，茶叶为茶农人平增收达到3916元，占农村常住居民人均可支配收入的30%，是广大茶农增收致富的重要来源。
基于对茶产业发展新形势的科学研判和准确把握，宜昌市委市政府确立了“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶”的战略，并于2016年5月25日出台了《关于促进茶产业转型升级加快建设茶叶强市的意见》，提出“全力打造中国茶叶现代技术集成基地，加快建成世界知名、中国一流、湖北第一的茶叶强市”的主要目标。
为了推进茶产业转型升级，宜昌市农业局组建11个人的工作专班，并积极筹建茶叶协会。提升茶叶品质，培育公共品牌，目前已注册“宜昌红茶”地理标志，并初步确定了“宜昌绿茶”公共品牌名称，即将进行申报注册，还和本地黑茶企业共同主推“湖北青砖茶”品牌。为了让宜昌茶叶走进更多大众的视野，宜昌市农业局通过多种渠道进行宜昌茶叶宣传推介，并正在谋划举办有国际影响力的茶叶节庆活动。
据介绍，下一步，宜昌将强力打造“宜昌绿茶”、“宜昌红茶”、“湖北青砖茶”三个公共品牌，引领绿茶、红茶、黑茶生产经营主体资源共享、抱团发展，推进标准茶园建设，加大茶资源“跨界开发”力度，延伸产业链，并从开发融合载体、建设特色小镇、发展茶旅项目等方面，利用全市茶文化和旅游资源促进茶旅融合发展，打造精品名片。
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