广东潼侨绿茶承载浓浓故乡情-茶礼仪网

　　作者李惠敏马衡山徐重文

　　位于侨乡广东惠州的潼侨镇，聚居着越南、马来西亚、缅甸和印尼等多国归侨。1967年潼湖华侨农场建成后，这里开发了一个茶场，成为部分归侨赖以工作、生活的地方。

　　春天里的潼侨镇菠萝山，一边是专门为安置归侨而建的新侨花园，一边是一个400亩的茶园。曾道荣，已是花甲之年的越南归侨，今年刚刚从茶场退休，他是潼侨绿茶兴衰沉浮的见证者之一。

　　曾道荣告诉记者，1978年，自己与妻子王建芳从越南回国后，就在潼湖华侨农场种茶、采茶。当时一个月工资30元人民币，当地政府为其安置了一套40多平方米的平房。这对于刚回国的曾道荣夫妇而言，生活算是基本安定，他们就留了下来。

　　“以前茶场是个‘大家庭’。”曾道荣回忆说，1985年至1990年间，茶区种植的茶叶有‘水仙’、‘黄金桂’等绿茶系列品种，茶场面积有1200亩，亩产茶青1500公斤左右，种植管理人员超过400人。

　　言语谈笑间不难看出，曾道荣对茶场有着很深的感情。他说，如今茶园职工老龄化，多数与他年纪相仿的老一辈归侨们也逐渐退休，年轻一辈不愿意学习采茶，茶工后继乏人。据悉，现今采茶工人有20到30人，其中炒茶工人6到7人。如今整个茶场的种植面积只剩下400多亩了，其中实有茶园300亩左右，丢荒100亩。

　　“潼侨绿茶在国外有一定名气，特别是东南亚地区。”茶场的负责人温杰英告诉记者，每年立春过后，许多旅居海外的侨胞都会委托亲戚朋友，购买家乡的绿茶寄往美国、加拿大等地。温杰英的老顾客陆超允也不例外，每年他都会给加拿大亲戚朋友寄去上百斤的潼侨绿茶。

　　据悉，目前潼侨镇移居国外的就有5000多人。曾道荣的妻子王建芳说，1979年自己的兄弟跟随父母离开惠州到美国闯荡，时至今日，亲人对故乡的绿茶仍念念不忘。每年开春时节，王建芳便酝酿着备些茶送给远在海外的亲人，以慰乡愁。

　　目前，茶场属潼侨镇政府所有，为了寻找茶园的出路和发展机会，当地政府以茶叶种植为依托，积极发展以茶文化为主题的城郊型生态观光休闲茶场特色产业。

　　不少归侨感叹，“茶是故乡浓”，潼侨茶场承载了当地以及众多侨胞太多的记忆，更是老一辈归侨缅怀辛酸岁月的载体，他们希望茶场今后的发展会越来越好。(完)

有用+10

赏

石阡苔茶特点及功效

　　石阡苔茶茶质上乘，所含营养物质丰富。石阡苔茶冲泡后具有栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整等特点。长期饮用对身体的保健功效也非常显著。

　　石阡苔茶特点

　　绿茶类型中的单芽茶外形扁、平、挺、削；色泽绿润光滑，略显毫，犹如碧玉；汤色黄绿明亮，栗香持久，滋味鲜、爽、醇厚。条型绿茶，外型尚直绿润，汤色黄绿明亮，栗香带花果香，滋味醇厚，叶底芽叶完整成朵。宜用玻璃杯和盖碗杯冲泡，水温比其它茶类略高1-2度效果更佳。

　　芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐冲泡、冲泡时叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，栗香显露，叶底嫩绿明亮。

　　石阡苔茶功效

　　1、能够延缓衰老

　　石阡苔茶中含有一种茶多酚物质，具有十分强大的生理活性及抗氧化性，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。

　　2、能够美容养颜

　　石阡苔茶具有美容养颜的效果，主要方法是用石阡苔茶来洗脸，这样可以控油还有收缩毛孔的效果，而且还可以防止皮肤老化等。

　　3、保护牙齿

　　石阡苔茶茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。

　　4、保护人的造血机能

　　石阡苔茶茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力，喝茶可以预防老年性白内障。

　　5、提神醒脑

　　石阡苔茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

　　6、维持血液的正常酸碱平衡

　　石阡苔茶茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。石阡苔茶茶水能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

　　石阡苔茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。石阡苔茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

经验之谈针对性推荐哪个牌子的绿茶好

我国绿茶的种类有很多，因绿茶而起家的品牌自然也不少。所以，如果笼统地说哪个牌子的绿茶好，反而显得有些外行。不如更实际一点，就几款最知名的绿茶和它最好的牌子，推荐给大家。

经验之谈针对性推荐哪个牌子的绿茶好

1.信阳毛尖——文新

如果有朋友爱喝信阳毛尖，建议选择“文新”牌。信阳市文新茶叶有限责任公司成立于1992年，是一家集信阳毛尖和信阳红茶的种植、加工、科研、销售、茶文化传播于一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司在全省率先实现了茶叶加工的绿色化、产业化、工业化和标准化生产，被评为“全国青年文明号”、“AAAA标准化良好行为”企业，连续六年被评为“全国茶叶行业百强”。“文新”牌系列产品曾先后获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。

2.黄山毛峰——谢裕大

经验之谈针对性推荐哪个牌子的绿茶好

对于钟情于黄山毛峰的朋友来说，“谢裕大”名下的茶叶应该是值得赞许的。“谢裕大”是正宗地以黄山毛峰起家的品牌，有140多年的历史。谢裕大茶叶股份有限公司是国内首家茶叶上市企业，是集生产、加工、科研、销售为一体的，专业涉及黄山毛峰、太平猴魁的现代化大型企业。同时，谢裕大公司还被评为“国家级高新技术企业”、“全国生态文化示范企业”、“安徽省茶产业博士后科技创新基地”、“安徽省农业产业化省级龙头企业”，并连续多年被评为中国茶叶行业百强企业。

3.六安瓜片——徽六

若是论起六安瓜片哪家强，我去安徽找徽六。安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农产业化龙头企业。自创立以来，“徽六”就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用高标准、高要求的制作工艺，精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司继承和发扬了其优秀的传统，并以一脉相传的气度诠释着“中国礼、徽六茶”的国宾体验。

4.西湖龙井——卢正浩

炒青绿茶品质中的测色技术

本研究以市场样为对象，探讨适合当前市场经济条件下的炒青绿茶色泽与品质关系的数学模型，为炒青绿茶的品质管理提供快速、简便的理化检测方法，现将实验结果报告如下。

标准号:

关键词:

摘要：对市场上14种不同产地，不同质量的炒青绿茶分别进行干茶外观色泽、粉末色泽、茶汤色泽的色彩测定，并采用多变量角析法综合分析处理测色所得的各色变值数据。结果表明，干茶外观色泽，干茶粉末色泽、茶汤色泽与品质的多元相关系数分别为0.8708、0.9369、0.7662，其中干茶粉末色度值与品质的相关系数最高，所建立的品质数学模式为：

Y＝171.368+8.21325b*+5.77817b*/a*-580.946s*ab

1材料与方法

(1)茶样从市场购进14种不同产地，不同价格的炒青绿茶作为供试样，并聘请茶叶审评专家对茶样进行品质感官审评，审评结果采用100分法，各项目评分按常规标准，即如表1所示。

(2)仪器设备色泽测定采用日本美能达公司产CR－100型色彩色差计，配以微型粉碎机，专制测色盒等附件。

(3)测色方法①表色系选择：采用CIE(国际照明委员会)1976年推荐的L*a*b*表色系2)。②测色标准光源选择：选用C标准光源作为测试光源。③色泽测定：色泽测定包括干茶外观色泽、干茶粉末色泽、茶汤色泽三项内容，测色方法采用“茶叶色泽的测定”3)。

2结果与分析

(1)茶样感官审评结果

表2为14种茶样感官审评的结果，从表中数值可见，市场样的价格高低与品质审评结果有较大的差异。

(2)茶样测色结果三个项目的测色实验所得的色度测定值(L*、a*、b*)及色度计算值(b*/a*、Cab*、Sab*)如表3～5所示。

(3)多元回归分析结果对上述测色结果采用多元逐步回归法分别求取各测色项目色度值与茶样感官审评各品质因子得分及品质部分相关关系的最优回归方程，各最优回归方程的复相关系数汇总于表6。

表6结果表明，在各测色项目色度值与品质总分的相关分析中，以干茶粉末样色度值所建立的多元回归方程的复相关系数最高，为0.9369，其数学模式为：

Y＝171.368+8.21325b*+5.77817b*/a*-580.946Sab*(Y为品质总分预测值)