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浉河区茶产业发展大会
11月26日电 （张因祥 魏志文）记者从25日召开的信阳市浉河区茶产业发展大会上获悉，截至目前，该区茶叶种植面积已发展到47.3万亩，位居全国产茶县（区）第二位，绿茶生产位居全国第一，茶园面积每年正以近5万亩的规模在递增，有望“十二五”末达到全国茶叶第一大县福建安溪县的规模。
近年来，浉河区作为信阳市的主要茶产区，大力实施“区以茶名、民以茶富”的发展战略，把茶产业作为浉河区的特色产业、支柱产业、健康产业、民生产业，重点发展，倾力打造，落实茶产业发展“6316”振兴工程，推进茶产业向种植规模化、管理标准化、生产机械化、产品多样化、营销品牌化“五化”方向发展，进一步壮大了浉河区茶产业，成为新的经济增长点，为全市茶产业发展起到了积极的示范作用。
茶园满山
目前，全区各级各部门紧紧围绕“让茶香溢醉浉河”这一主题，抢抓机遇，奋勇争先，全区茶产业保持了良好发展态势，已建成茶之韵广场、文新、金河园等多个茶文化体验园，培育出80多个茶叶品牌，研制出信阳红茶、乌龙茶、白茶等新茶，被信阳市政府授予茶产业发展优秀单位，在中国茶叶经济年会上，浉河区再次荣获“全国十大重点产茶县（区）”称号。
“作为信阳市乃至河南省茶产业发展的龙头，浉河区将紧扣国家、省、市茶产业发展方向，把我区打造成全国茶园面积最大、茶产品质量最优、生态环境最好、涉茶产业链条最完整、茶文化氛围最浓的茶叶强区、茶业名区，真在全国茶产业发展格局中占据引领地位。”浉河区区长邵春杰说。
太平猴魁分为几个等级？
太平猴魁茶叶分为上魁、中魁、下魁三个档次，以下称为尖茶，尖茶又分为6级12等。猴坑所产的猴魁是其中的极品，规格分为1、2、3等三个档次。
粗老的绿茶演变成黑茶的历史渊源
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。最初进入茶马互市的是较为粗老的绿茶，由于交通不便，尤其是四川茶必须经过蜀道翻高山过秦岭千幸万苦，全靠马驮人运，在途中运输时间很长，加之包装简陋，防潮功用差，日晒雨淋，茶叶受潮加速了陈化，到目的地后形成全不像原茶的茶品质。叶底黄褐，汤黄，味醇而不涩，销区适应这种风味，这种现象反馈产区，后来就有洪武六年(1373)太祖诏令：“天全六番司民，免其徭役，专令乌茶易马。”
这里的乌茶，即是现在称的黑茶，十五年后1388(洪武二十一年)命四川岩洲黑茶易番马。《续文献通考》中有了较明显的注释：是年正月，礼部主事高惟宁上书提出“土瘠人繁，每贩碉门乌茶等博易，羌货以赡其生，乞许天全六番招讨司八乡之民，悉免徭役，专蒸乌茶运至岩洲置贮仓收贮以易番马，比之雅洲易马，其利倍之。”这是黑茶不同于绿茶的关键工序明显地提出，“蒸”与“贮”，经过“蒸”“贮”的黑茶较原来粗绿茶利润翻倍。因此如果说，前期黑茶是在运输中，船仓里，马背上形成的，此后1373年后的黑茶是通过蒸贮形成的，是不同于绿茶的“蒸制黑茶”。
四川是把绿茶经蒸渥使用热湿原理来除去绿茶粗涩味之法，而湖南则是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，这是巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，这是黑茶史上的一大进步。
茶叶审评师那茶-喝绿茶预防自身免疫疾病
茶叶审评师 那茶-喝绿茶预防自身免疫疾病
喝绿茶预防自身免疫疾病
茶叶既是有数千年历史的古老的饮料，又是当今世界上三大不含酒精饮料之一。相对于咖啡和可可，茶叶又因其自然和更有益人的健康长寿而受青睐。世界卫生组织在调查比较诸种饮料优劣之后，最终认为茶是最佳饮料，特别是中老年人的最佳饮料。有人预言，二十一世纪将是茶叶饮料的世纪。茶叶之所以获此殊荣，在于人们用现代科学技术不断揭开了我们的先辈从实践得出的饮茶可以祛病、保健、益寿的秘密。
绿茶具有预防自身免疫性疾病的作用，常喝绿茶应该对Ⅰ型糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征等免疫系统疾病的防治有效果。
常喝绿茶对糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征的防治有效果。
美国佐治亚州医科大学口腔生物学家斯蒂芬·许（stephenHsu）博士，在亚特兰大举行的第五届免疫疾病研讨会上宣布了最新的研究结果。他发现，
许博士一直关注中国人经常喝绿茶的生活习惯。这个习惯给中美两国人群在健康方面造成了许多差异，这成为他探究这一问题的新思路。经研究，他分析出绿茶当中一种被称为EGCG的多酚类物质，能够抑制人体的自身免疫反应，从而得出结论：绿茶对自身免疫性疾病具有良好的预防作用。
许博士收集了各方面有关绿茶的研究资料，包括从预防口腔癌到皮肤抗皱等各种保健功能。绿茶对人体的保护作用来源于其中一种叫做茶多酚的化合物，这种成分可以抵抗自由基对人体的危害。此外，绿茶诱导人体产生一种特殊的蛋白质，它可以保护健康细胞，并同时破坏癌细胞。
目前，许博士已经申请了两个100万美元的美国国防部基金和一个125万美元的国家卫那茶 生院研究基金来进一中国普洱茶网步开展他对绿茶保健、防病功能的研究工作。在此基础上，绿茶对自身免疫性疾病发病过程的影响，也将得到进一步阐明。
许博士极力那种花茶好喝推崇中国传统的茶多酚类产品。他表示，西方人应该让绿茶像口香糖一样进入他们的日常生活。他希望自己的研究成果能够帮助人们更多地了解绿茶的我国著名的绿茶益处，同时也有利于科学家们更好的认识自身免疫性疾病。
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