绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶国家茶叶产业技术体系"半烘炒型绿茶全自动加工"观摩研讨会在长沙召开。此次会议由国家茶叶产业技术体系加工研究室和长沙综合试验站共同主办，由长沙湘丰茶叶机械制造有限公司承办。
来自国家茶叶产业技术体系加工研究室的岗位专家及其团队成员、相关的综合试验站站长及其团队成员、部分农技推广人员及其企业代表、以及湖南省农业科学院和湖南省农业机械管理局的相关领导共计100余人参加了研讨会。为了更好地落实国家茶叶产业技术体系加工研究室重点任务"CARS-23-08B 绿茶加工生产线及工艺参数标准化研究与示范",加工研究室的相关专家分别汇报了在各自研究任务的进展情况，长沙综合试验站汇报了"半烘炒型绿茶全自动生产技术"研究及应用情况，湘丰茶叶机械有限公司汇报了"国产化、标准化半烘炒型绿茶全自动加工设备"研发情况。
学术交流会完成后，与会的专家们现场考察了正在湖南湘丰茶业有限公司双江茶厂实地生产的半烘炒型绿茶全自动生产线，通过细致的观摩，与会专家充分肯定了生产线的成功，为重点任务的开展打下了一个较好的基础，建议在适宜的茶区进行推广应用，同时结合各自承担的任务对下一步工作开展进行充分讨论，明确了下一步各自的重点研究内容。观摩会达到了预期的效果，取得圆满成功。
石阡苔茶怎么样
石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。
石阡苔茶怎么样
芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐冲泡、冲泡时叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，栗香显露，叶底嫩绿明亮。
特级石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色泽绿润，条索匀整洁净，香气嫩栗香持久，滋味鲜爽味甘，汤色翠绿、清澈，叶底嫩匀、鲜活。
一级石阡苔茶外形稍扁平、略直、有毫，色泽绿、条索尚润、尚匀整、洁净，香气栗香持久，滋味尚鲜爽，汤色黄绿、明亮，叶底嫩匀、尚鲜亮。
二级石阡苔茶外形尚扁、略直、有毫，色泽黄绿、尚润、欠匀整、洁净，香气栗香尚持久，滋味醇尚鲜，汤色黄绿、尚亮，叶底尚完整、明亮。
石阡苔茶特性
石阡县无任何工业污染，空气清新，温泉群风景名胜区内自然环境和生态环境良好，景区内森林覆盖率达65%以上，特别是佛顶山景区自然环境和原始生态环境保护完好。有众多的名贵林木和珍稀野生动植物，除松、杉、柏、柳、枫等外，还生长红椿、楠木、银杏、棋桐、红豆杉等珍贵名木；动物有野猪、山羊、狐、猴、豺、苏门羚、穿山甲、旱獭、麝獾、红腹锦鸡等以及各种蛇类。
盛产中草药，是生态、生物多样性与环境的天然博物馆。石阡地热水资源分布广，出露密度全国少有，地热水总量大，平均水温较高，水质优良，水中普遍含有对人体有益的多种元素。全县适宜种茶面积达66万亩。石阡苔茶自起源形成以来，长期在此独特的地理环境、优越的生态环境中孕育与进化，其内含物质不但丰富，而且富含多种有益人体健康的元素，造就了石阡苔茶独特的品质特征。石阡县是发展高产、优质、高效、生态、安全的茶叶地区。
福建：绿茶生产大省市面却难寻绿茶踪影_绿茶生产
3月中下旬我省绿茶普遍开始采制，如今已经半个多月过去了，按照绿茶的制作工艺推算，市面上应该有绿茶成品销售。但消费者反映在福州五里亭茶叶批发市场上难以寻觅到绿茶的踪影。同样是绿茶生产大省，福建的绿茶消费却很低，并且主要用于充当制作茉莉花茶、红茶、白茶的原料。
福州市面难寻绿茶踪影
近日有福州茶友王先生向《泡好茶》周刊反映，福州哪里可以买到绿茶？带着这个问题记者近日走访了福州茶叶市场发现，目前仅有极少数的茶商经销绿茶，在五里亭茶叶批发市场上，数百家茶叶店中仅有不到十家茶叶店兼卖一小部分绿茶，专门销售绿茶的茶叶店更是难觅踪影。
“一般有人预订了我们才生产或者调货。”福州五里亭茶叶批发市场一位茶商告诉记者，在福州乃至整个福建市场上，销售绿茶的企业特别少，所以茶厂也不会生产太多绿茶。
除了茶叶批发市场上很少有企业销售绿茶外，销售绿茶的连锁品牌茶企也不多。记者走访福州多家品牌茶企了解到，目前仅有日春茶业、天福茗茶等大型茶企有售绿茶。
虽然有个别茶企卖绿茶，但“买的人很少，基本都是买乌龙茶、红茶”，天福茗茶福州东街口店一位工作人员介绍，福州市民对绿茶似乎并不感兴趣。
福建也是绿茶生产大省
“福建既是乌龙茶产茶大省也同样是绿茶的产茶大省。”福州著名茶叶专家、国家高级工程师陈金水介绍，在上世纪80年代以前福建省的闽东地区、龙岩地区、南安地区等绿茶主产区的绿茶消费量还是比较多的，但随着上世纪90年代中后期福建乌龙茶，特别是安溪铁观音的迅速崛起，再加上红茶、武夷岩茶等陆续流行，喝绿茶的人就越来越少，“只有当地茶农还会喝一点，其余的主要用于制作红茶、加工茉莉花茶。”
据2011年由福建省人民政府发展研究中心、武夷学院、福建农林大学茶业科技与经济研究所与社会科学文献出版社共同主办并发布的《海峡茶产业发展报告》数据，福建乌龙茶的产量由12.63万吨增加到14.78万吨。而绿茶的产量则进一步萎缩，由10.83万吨减少到10.24万吨。
茶类众多绿茶主要当原料
既然福建同样是绿茶的生产大省，为何福建绿茶的知名度远远不如江浙、贵州地区的绿茶呢？陈金水分析，福建所产的绿茶品质总体上虽然不如江浙等绿茶主产省份高，但“也不是所有绿茶的品质都不如省外的”。福建绿茶消费量不多与来自省内乌龙茶（包括安溪铁观音、武夷岩茶等）、红茶（包括正山小种、金骏眉、坦洋工夫等）的竞争有关，另外也与省外绿茶的竞争有关，从全国范围看，福建绿茶不如江浙地区的绿茶出名。知名度不高就进一步弱化了消费者的消费热情。目前福建省所产的绿茶主要用于茉莉花茶的加工制作和红茶、白茶的制作，其中有“60%-70%”用于制作茉莉花茶。
“买的人不多，所以价格也一直上不去。”福建大川茶业董事长张陈勇介绍，目前省内绿茶的售价基本在每斤300元以内。福州日日新茶业有限公司总经理林福忠也介绍，绿茶的零售量很低，“主要是批发给上海、江浙地区的批发商”，或者是批发给一些茉莉花茶生产企业。
延伸阅读
福建绿茶产区及品种简介
绿茶按照制作工艺主要可以分为：烘青、炒青、蒸青、晒青四大类。绿茶主产区主要分布在宁德的福安、福鼎、蕉城、霞浦、寿宁、周宁、屏南和柘荣等县；南平的政和、松溪、武夷山、邵武等县；龙岩的新罗、长汀、武平、上杭等县；三明的沙县、永安、大田、尤溪等县；莆田的仙游、涵江等县；福州的罗源、连江、晋安、永泰、福清等县。其中，宁德市为福建绿茶主产区，面积约5万多公顷，约占福建省茶园面积的22.6%。宁德、南平、泉州和漳州4大茶叶主产区的茶园面积、茶叶产量约占全省的80%，其中绿茶约占全省的72%。福安绿茶年产量超过1万吨，寿宁绿茶年产量超过5000吨。
具体品种主要有福云6号、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶和九龙大白茶等。其中福安市和寿宁县福云6号的种植面积约占茶园面积的90%；福鼎市主栽福鼎大白茶和福鼎大毫茶，约占90%以上；政和县福安大白茶种植面积4000公顷，占茶园总面积的70%；福安市福云6号的种植面积占茶园面积的40%，福安大白茶占36%。
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绿茶和茉莉茶的区别
绿茶是我国的关键茶系之一，末莉花茶又叫茉莉香片，归属于花茶，茶胚为绿茶，制成品将茉莉除去，亦归属于绿茶的一种，现有1000很多年历史时间。因此绿茶和茉莉茶是有挺大的区别。绿茶和茉莉茶的区别关键反映在生产加工上，大伙儿看来一下就知道。
绿茶的生产加工
绿茶的生产加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青。茶青根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
杀青
杀青对绿茶质量起着根本性的功效。根据高溫，毁坏茶青中酶的特性，劝阻多酚类物质空气氧化，以避免叶片红变；另外挥发叶内的一部分水分，使叶片变松，为揉捻造型发挥特长。伴随着水份的挥发，茶青中具备草青气的低熔点芬芳化学物质蒸发消退，进而使荼叶香味获得改进。
除特殊茶外，该全过程均在杀青机中开展。危害杀青品质的要素有杀青溫度、投叶量、杀青机类型、時间、杀青方法等。他们是一个总体，相互之间拖累牵制。
揉捻
揉捻是绿茶营造外观设计的一道工艺流程。根据运用外力，使叶子揉破变轻了，卷转为条，容积变小，且有利于冲调。另外一部分茶汁挤溢粘附在叶表层，对提升茶味道浓度值也是关键功效。制绿茶的揉捻工艺流程有冷揉与热揉之分。说白了冷揉，即杀青叶历经摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶没经摊凉而趁着热开展的揉捻。叶子宜冷揉以维持黄绿色光亮之汤色于葱绿的叶底，黄叶宜热揉以利于索条紧结，降低碎屑。
干躁
干躁的目地，挥发水份，并梳理外观设计，充分运用茶韵。干躁方式，有风干、炒干和晾干三种形状。绿茶的干躁工艺流程，一般先历经风干，随后再开展炒干。因揉捻后的荼叶，水分含量仍很高，假如立即炒干，会在炒干机的锅内迅速结为低回声区，茶汁易粘接锅壁。因此，荼叶先开展风干，使水分含量减少至合乎锅炒的规定。
末莉花茶的生产加工
末莉花茶是将荼叶和末莉花束开展拼和、窨制，使荼叶消化吸收芬芳而成的荼叶。其香味鲜灵长久、味道醇正鲜香、茶汤颜色黄绿色光亮、叶底嫩匀绵软。历经一系列生产流程窨制而成的末莉花茶，具备安神助眠、解抑郁症、健脾胃行气、延缓衰老、提升人体免疫能力的作用，是一种健康饮料。
花茶窨制全过程主要是花束吐香和茶胚吸香的全过程。末莉花束的吐香是微生物化学反应，完善的茉莉在酶、溫度、水分、co2等功效下，溶解出芳香化学物质，伴随着生理学转变，花的对外开放，而持续的吐出来香味来。茶胚吸香是在物理学吸咐功效下，伴随着吸香另外也消化吸收很多水分，因为水的渗透作用，造成了有机化学吸咐，在寒湿功效下，发生了繁杂的化学反应，汤色从绿慢慢变黄亮，味道有淡涩变为淳厚，产生独有的花茶的香、色、味。
事实上，茉莉茶是绿茶和茉莉的融合版，因此绿茶和茉莉茶的区别就取决于茉莉茶比绿茶多了茉莉。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用