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其他茶11月5日至8日，第八届中国武汉农业博览会在武汉国际会展中心举行，南漳县3家企业的20多种农产品参展。11月11日，笔者获悉，湖北水镜茶业发展有限公司生产的"水镜绿茶"以过硬的产品质量、精美的包装、良好的市场信誉被组委会评为"金奖农产品".
2009年11月，湖北水镜茶业发展有限公司正式签约南漳，次月公司通过注册，主打"水镜茗茶"等系列品牌。115天后，投资3000万元，占地16000平方米，建筑面积5600平方米，拥有茶叶鲜叶摊青车间、名优茶生产车间、初制车间、精加工车间、包装车间、产品研发质检中心，冷藏物流配送中心等八大功能区域的现代化的茶叶科技园落成。
2010年4月，科技园正式投产。它们建起了两条智能化名优茶生产线，整个生产线日生产能力5000公斤，年生产能力可达100万公斤，同时公司总部专门聘请七名专家到南漳组织技术人员进行技能培训。当年，公司成功研发"水镜庄"牌水镜茗芽、水镜春毫、水镜毛尖、水镜云雾和水镜炒青五大系列产品。水镜茗芽被评为"襄阳市首届五大高香绿茶",并荣获大会推荐产品奖。
今年，水镜茶业选送的"水镜茗茶"系列6个产品，顺利通过"绿色食品"认证，"水镜庄"牌系列绿茶入选"南漳十大名牌农产品".
除了立足本地，公司还在武汉、上海等地建立销售点；同时，积极准备出口。2010年，该公司完成产值6000万元，产品在上海、北京、广东等地供不应求。
鸠坑毛尖的生平
（图片来源：网络）
鸠坑毛尖主产于浙江省淳安县西部的鸠坑乡，境内山峦叠翠，阡陌纵横，山溪潺潺，茶园满坡，田园风光十分迷人。
鸠坑乡是鸠坑茶种的发源地，产茶、制茶历史悠久、积淀深厚，是中国历史上最古老的著名贡茶茶区，早在东汉时期即产茶，盛于唐、兴于宋、鼎盛于清，距今近2000年的茶文化史。
是全省首个以有机茶为主题的特色小镇，这里有茶园面积5610亩（鸠坑种茶园面积3000余亩），已建成省级示范园区1100亩，通过有机基地认证面积1400亩。
鸠坑种
鸠坑茶树良种（鸠坑种）鸠坑种又名鸠坑大叶种。有性系。灌木型，中叶类，中生种，二倍体。
原产浙江省淳安县鸠坑乡塘联村。主要分布在浙江淳安、开化和安徽歙县等地。是全国茶树良种审定委员会于1984年认定的国家级茶树良种，编号为“华茶23号”（GSCT23），是浙江省茶树种唯一有性系品种，也是全国推广种植面积最广的茶树品种之一。
生态环境
鸠坑源位于淳安县西部，地处浙皖交界的高山地带，其地势坡向东南延伸至县中部的新安江水库，属亚热带季风气候，年均气温17.0℃左右，春秋两季，气候温和，阴雨天气较多。
山区气温较丘陵地区低1℃左右。全年无霜期一般为263天。年降水量1430毫米。
山上土质细粘肥沃，云雾弥漫，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地。
产地群山连绵，气候温和，土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。
制作工序
加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。
杀青
杀青温度以温控仪设定260～320℃，出口处筒腔内气温90℃左右。利用高温钝化鲜叶中酶的活性，制止鲜叶中茶多酚类化合物的酶促氧化，以获得清汤绿叶应有的色、香、味。
理条
理条是促使茶叶条索紧结.也是形成鸠坑毛尖独特外形的关键，也能弥补杀青不足，避免青气、涩味的产生，同时继续散发一部分水分，保证揉捻质量。
揉捻
揉捻是加工鸠坑毛尖茶成形中不可缺少的工序。在揉捻过程中要做到“看茶揉捻”，揉捻叶的质量：要圆条，不要扁条；要紧条，不要松条；要整条，不要断碎条。
初烘
采用名茶烘干机对烘盘上的加工叶进行烘焙。烘至茶叶含水率20%～25%，手捏不粘，稍有刺手，松手后弹散，下烘摊凉回潮。
整形
选用电热温控整形机，整形温控仪设定为100～150℃，投叶量每次1kg，时间10min左右。滚炒时间不宜过长，否则会影响成品茶应有的独特外形的形成。以茶条紧结弯曲，白毫稍显露，含水率掌握在15%左右。经整形后要充分摊凉回潮，使茶叶内的水分重新均匀分布，以便于复烘干燥均匀。
复烘
复烘是进一步蒸发水分。使茶叶达到足干，便于贮藏，另一方面进一步促进内含物质的热化学变化，提高香气。增进滋味。
品质特征
外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。内质香气清香芬芳带有熟栗子香，滋味鲜浓持久，汤色黄绿明亮，叶底芽叶肥壮，清澈完整，嫩绿明亮。
泡茶小知识：冲泡绿茶用多少度的水为宜
冲泡绿茶用多少度的水为宜?可能很多的朋友都没有留意到这个问题，下面一道茶网小编与大家分享这个话题。
第一点：冲泡绿茶用多少度的水为宜
冲泡绿茶，最好是使用85℃开水，因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处。
第二点：冲泡绿茶的温度过高或过低
冲泡绿茶最佳的温度是85℃开水，过高或者过低，那就品尝不出绿茶那浓醇的滋味了哦!
第三点：喝浓茶小心“茶醉”
平时比较少喝茶，或者没有喝过茶的朋友，偶尔大量的饮用浓茶，容易引起“茶醉”。
第四点：一杯茶从早泡到晚
绿茶一般都是冲泡三次就要换茶叶了，如果，一杯茶从早泡到晚，这样不但不能养生，还会对身体造成伤害。
冲泡绿茶用多少度的水为宜?通过以上的学习，我们可以知道，冲泡绿茶最佳水温是85℃。
长期喝隔夜茶的好处
大家对于隔夜茶都会摒弃的，觉得这样的茶已经没有什么营养了，其实有众多的营养功效的，比如说上面的一些对人体各个方面的好处的，隔夜茶的功效是很多的，如果大家平时喝茶的时候还是建议适当的喝一些隔夜茶。
隔夜茶的功效
第1步抗癌、抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
第2步止血
隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
第3步明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
第4步止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
第5步生发
用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
第6步固齿、洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
第7步除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
第8步去腥、除油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
第9步通便
清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
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