苏州碧螺春再度“迈”进世博会-茶礼仪网

　　苏州碧螺春再度“迈”进世博会

　　1915年苏州吴世美茶庄把碧螺春送进了巴拿马“世博会”并一举夺金；近100年后，苏州洞庭东、西山3000多户茶农再度“抱团”把地产碧螺春送进上海世博会。昨晚，上海世博会正式开幕，而经过上海世博局最后一轮检测后，金庭镇林屋碧螺春茶叶专业合作社首批1000盒地产碧螺春正式进入上海世博会。“预计将有至少500千克碧螺春走进世博会，规格最高的一种是2800元/75克。”“世博会”对于洞庭山的茶农们来说并不陌生，那是他们的骄傲——1915年，当时的农商部组织了全国各大商家，精选一大批优质产品前往美国旧金山参加巴拿马万国博览会。其中苏州六大茶庄之一——吴世美茶庄选送的洞庭碧螺春得了金奖。

　　蒋林根是洞庭西山岛上最早从事茶叶生意的茶农之一。“1990年，刚开始做茶叶生意时，都是扛着蛇皮袋乘船到苏州去卖茶叶，当时茶叶都是户户冒烟、家家炒茶、大街小巷叫卖的小农经营模式，一斤茶叶卖到几百元就很开心了。”2005年，吴中区金庭镇38名茶农，共同发起成立了西山衙

有用+10

赏

安吉白茶泡法，安吉白茶冲泡步骤详解

　　安吉白茶是绿茶中的珍品，具有形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵的特点，其色、香、味、形具佳。因而喝安吉白茶，要泡出安吉白茶的真味，就要掌握正确的冲泡技巧，按照正确的步骤冲泡。那么，安吉白茶的泡法你了解吗？下面就给大家介绍下安吉白茶的冲泡步骤。

　　要突出安吉白茶的色、香、味、形，冲泡时建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

　　安吉白茶冲泡步骤详解

　　1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

　　2、备水：由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

　　4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

　　5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

　　6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

　　7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

　　9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　安吉白茶饮用禁忌事项

　　1、孕妇忌饮安吉白茶

　　尤其是不宜喝浓安吉白茶，茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。

　　2、妇女哺乳期不宜饮浓安吉白茶

　　哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

　　3、发烧忌喝安吉白茶

　　安吉白茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

　　4、肝脏病人忌饮安吉白茶

　　安吉白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　5、尿结石患者忌饮安吉白茶

　　尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。

　　安吉白茶不仅口感滋味佳，饮用还可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等，是保健功效不错的茶饮。但是，喝安吉白茶也有禁忌，泡饮的时候还需多加注意。

富硒茶有什么好处？富硒茶是不是绿茶？富硒茶有什么优点

硒元素含量高的茶叫做富硒茶，下面小编为大家介绍富硒茶有什么好处？富硒茶是不是绿茶？富硒茶的优点。

富硒茶有什么好处？

富硒茶有什么好处？富硒茶是不是绿茶？富硒茶有什么优点

1、富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。

4、长寿。富硒茶茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

富硒茶是不是绿茶？

富硒茶有什么好处？富硒茶是不是绿茶？富硒茶有什么优点

有些网友会问起来这个问题，其实富硒茶就是含硒量较高的一种茶，以绿茶居多，最近两年也有红茶。富硒茶中以紫阳富硒茶和恩施富硒茶较为出名，因为这两个地方也都是中国的两大富硒带。

而紫阳富硒茶以烘青较为出名，恩施富硒茶以蒸青较为出名也就是我们常说的恩施玉露。从制作的工艺上来说，这两种茶都是属于绿茶，绿茶是我们中国人比较喜欢的茶，清香的原始茶香，保持了原始的茶香味道，让我们清净，陶冶我们的情操。

富硒茶的优点

富硒茶有什么好处？富硒茶是不是绿茶？富硒茶有什么优点

1、有益成份丰富，自然品质好。据中国农科院茶叶研究所测定，含氨基配3.08%；最高达5.69%；茶多酚30.35%；茶叶自然品质好，是适合制绿茶的优质原料。

2、无农药污染，符合卫生标准。紫阳县山青水秀，环境优美，经商业部茶叶加工研究所检测，完全符合国家标准总局、卫生部颁发的关于绿茶、红茶卫生标准，是天然的绿色食品饮料。

3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg，最高值为3.853mg/kg，比我国非富硒茶地区茶叶平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍，具有很强的营养保健作用。

4、紫阳富硒茶，是具有广阔前景的保健品，特别对人体补硒有益，并有一定的增强机体活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射作用。

易上火喝绿茶预防感冒喝姜茶

辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热文良的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待。所以根据个人体质饮茶。

易上火喝绿茶：

上火是身体气血阴阳失和的表现之一，如果是实火，可求助于绿茶。绿茶是未发酵茶，可清热，最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防动脉硬化。因此容易上火、平常抽烟、喝酒者，以及体形较胖的人都比较适合饮用绿茶，而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。

预防感冒喝姜茶：

初春季节早晚温差较大，是感冒高发的季节。把姜茶当饮料喝，可增加抵抗力、预防感冒。姜是温性食物、偏辛辣，比较适合寒性体质的人。如果患的是风寒感冒，喝姜茶确实会有一定的作用。不过热体质的人，或者患的是风热感冒，则不宜喝姜茶。

心情抑郁宜喝花茶：

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。比如茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好的效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。尤其是女性在更年期及例假前后容易心情抑郁、性情烦躁，不妨用喝点花茶的方法来清解郁闷。

口干舌燥宜喝乌龙茶：

乌龙茶属于半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让有机体适应自然环境的变化。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对肥胖症患者有益。

怕冷者、心脑血管疾病患者宜喝红茶：

红茶甘温，可养人体阳气，冬天喝茶当以红茶为上品。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可以助消化、去油腻。研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到预防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌的发病也有独到的作用。

推荐四个应季养生茶疗

姜枣驱寒茶

材料：生姜4片，红枣8颗

冲泡方法：将生姜和红枣一同放入砂锅中，加水煎煮。煮沸后，取汁，代茶饮用。

功效：发汗解表，温中止呕，养血生津。适于外感风寒、头痛、胃寒等人饮用。

禁忌：阴虚内热及热盛之证者不宜饮用。

苏叶生姜驱寒茶

材料：苏叶、生姜各3克

冲泡：生姜切成细丝，苏叶用清水洗净，然后将生姜和苏叶一同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后，代茶饮用。

功效：散寒解表，理气宽中，驱寒暖胃。适于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等人饮用。

禁忌：温病及气弱者不宜饮用。

白萝卜理气消食茶